2017公共營養師練習題

不放過每一個知識點，尤其對容易混淆的東西要下更大工夫搞清楚，基礎要牢固，本站小編帶來了2017公共營養師練習題，希望對你有所幫助!

　　一、計算題(30分)

某孕婦，28歲，身高167cm，孕前體重55kg，目前懷孕20周，體重為59kg，膳食問卷調查發現其三日內攝入的食物如下：大米840g，瘦豬肉300g，鯿魚90g，麪粉210g，雞蛋60g，豆腐120g，豬肝15g，西紅柿300g，青菜1500g，牛奶1200g，海帶(幹)60g，豆油105g，蘋果300g。

　　請回答：

1. 該女性膳食組成能否滿足其能量和各種營養素的需要?(從能量、蛋白質、鈣、鐵、維生素A、維生素B、維生素C幾方面考慮)

(1)計算該女性膳食的`熱能和各種營養素實際攝取量(食物成分參考表1-3);

食物名稱	能量（kcal）	蛋白質（g）	鈣（mg）	鐵（mg）	維生素A（ug）	維生素B1（mg）	維生素C（mg）
實際攝入量	2138.7	82.9	1112.3	22.9	1946.8	1.5	167
EARs	2300	50.6	——	——	——	11.3	75
RNIs/AIs	2300	80	1000	25	900	1.5	100
ULs	——	——	2000	60	2400	50	1000

(2)計算該女性膳食蛋白質的來源

	動物性食品	豆類	其他植物性食品
攝入量（g）	41.4	3.2	38.3
比例（%）	49.9	3.9	46.2

請指出其膳食組成存在的不合理之處

能量攝入不足

　　二、計算題(30分)

某孕婦，28歲，身高167cm，孕前體重55蠔，目前懷孕20周，體重為59瞻，膳食問卷調查發現其三日內攝入的食物如下：大米840g.瘦豬肉300g.,鯿魚90g,麪粉210g.雞蛋60g.豆腐120g,豬肝i%，西紅柿300g,青菜1500g.牛奶1200g,海帶(幹)60g,豆油105g, 蘋果300g

　　請回答

1、從能量、蛋白質、鈣、鐵、維生素A、維生素B1、維生素C幾方面考慮該女性膳食組成能否滿足其能量和各種營養素的需要

(1)計算該女J窪膳食的熱能和各種營養素實際攝取量(食物成分參考附表1)

食物名稱	能量（kcal）	蛋白質g	鈣mg	鐵mg	維生素A ug	維生素B1	維生素C mg

EARs	2300	50.6	_	_	_	1.3	75
RNIS/AIs	2300	80	1000	25	900	1.5	100
ULs	_	_	2000	60	2400	50	1000