2016大學聯考倒計時:考前飲食攻略
一年一度的大學聯考即將來臨,孩子們正處在學習負擔重、用腦過度的特殊階段,能量和各種營養素的需要都是超過成年人的。如何增加孩子的營養,讓他們獲得充足、均衡的營養,考出好成績,是每位做家長關注的問題。
不少家長都普遍存在着比如吃飽又吃好、肉類唱主角等一些營養誤區,其實,不當的營養大“補”會給考生帶來額外的負擔,得不償失。所以説,科學合理的安排考前飲食是父母共同關心的話題。
把握好三大原則:
1.把握飲食安全,防止由於飲食不當引起任何不適。
注意飲食衞生,避免任何形式的食物中毒。夏季由於温度較高容易造成食物變質,儘量避免在外就餐或者食用外賣食品。建議父母最好親自選購食物,購買新鮮衞生的食物,為孩子製作三餐。另外不吃來源可疑和以前沒吃過的食物。
2.滿足營養均衡,保持思維能力,讓大腦長時間高效率地工作。
我們身體需要的所有營養素完全可以從我們的日常飲食中獲得,維持蛋白質、脂肪和碳水化合物之間的正常比例,滿足各種微量營養素的量,均衡膳食非常重要,由於考試這種應激狀態對營養素消耗較大,可以按推薦劑量補充的維生素類、礦物質類成分明確的多維營養素。
主食副食搭配,主食粗細搭配,副食葷素搭配,品種多樣,三餐合理分配,加餐要適當,食不過量,做到既要保證營養均衡也不能“補過頭”。
3.保證良好的睡眠,保持充沛的精力
考前最後一週,已經無需去做難題,去熬夜補課。讓孩子避免疲勞,平心靜氣,恢復體能,正常發揮平日的水平,就已經很好了。減輕思想壓力,最好能夠每天户外運動一小時,因為運動是最好的頭腦放鬆方法,是促進血液循環的最好方法,也是改善記憶力的好辦法。
一定要讓孩子睡好覺,晚上10點之前上牀休息。即使睡不着,也要關上所有的燈,閉上眼睛養神。如果休息充分,效率提高,精神抖擻,活力十足。
考前及考試期間具體小建議:
1.保持原有飲食習慣,食譜不可大變
不要再臨近考試或者考試期間給考生添加平日很少吃的食物。不習慣這些食物的腸胃對於這些陌生的.食物可能會不適應,很容易造成腹瀉,更有甚之會產生過敏。身體不舒服了,情緒受到影響,自然容易影響考試。
2.注意飲食衞生,選擇在家就餐
夏季因為温度高容易造成食物變質,最安全的一定是存在於自家的廚房中。最美味的,肯定是媽媽烹飪的味道,儘量避免在外就餐或者食用外賣食品。
3.保證充足的主食量,且粗細搭配
由於大腦主要是利用葡萄糖作為能源,充足的主食能提供的碳水化合物是保證大腦的高速運轉的前提條件。但過於精細米麪升糖指數太高,容易引起血糖的波動,不利於正在用腦的學生們。適當地在主食中添加燕麥、雜豆、蕎麥、糙米等雜糧,可以適當緩解血糖的波動,並且粗糧能提供豐富的B族維生素,對於腦力勞動者來説,有利於長時間維持精力和情緒的穩定,保證學習效率。
4.不要迷信保健品
每到大學聯考前,一些健腦、增加記憶力的保健品就會走俏。其實人類大腦的發育、神經元的數量早在幼兒期就已成形,想通過短期內補充DHA、EPA等保健品短時間內提升腦力和記憶力,效果甚微。休息好,精神放鬆這些才是提高學習戰鬥力的主力因素。當然對於一些考前焦慮、抑鬱、神經衰弱、食慾下降的考生,務必諮詢專業醫生。
5.多吃顏色豐富的蔬菜,品種多樣
中國居民膳食指南推薦每人每天應吃蔬菜400-500g。蔬菜不僅為我們提供每日必須維生素、膳食纖維、礦物質還有一些活性因子。特別是一些深色、彩色的蔬菜,含有豐富的胡蘿蔔素、葉黃素、花青素。攝取營養的同時還能刺激考生的食慾。
6.零食要適當
由於考生在備考期間能量消耗大,所以口袋和書包裏應該常備一些健康的零食以備飢餓之需。相比於薯片、蜜餞、冷飲等零食,水果、酸奶和乾果(核桃、大棗、杏仁)都是不錯的選擇。
7.食不過量
當吃的過飽時候血液都集中到消化系統進行工作,會引起大腦供血不足,導致昏昏欲睡。所以在考生的一日三餐安排中要避免吃的過飽。尤其是晚餐,因為吃的太飽不僅影響學習效率還會影響睡眠。休息不好的考生談不上精神抖擻,連正常的思維和記憶力都會大打折扣。
8.清淡飲食、少油少鹽
蒸、煮、燉這幾種烹飪方式都非常適合在考生備考期間扮演主要角色,這樣的烹飪手法做出來的食物營養損失小、口感細軟,容易消化。另外也要控制鹽的用量,避免因攝入鹽過多引起口渴。
9.避免生冷食物
不要多吃冷飲,以免降低消化系統的抵抗力。不要給孩子多喝甜飲料,冰鎮的更不可多喝。不要吃過多生蔬菜和瓜類。對於消化系統比較弱一些的孩子來説,生吃瓜果蔬菜之前最好用沸水燙一下,做表面殺菌,然後再食用。
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