大學聯考期間的飲食攻略有哪些

為了讓大學聯考生在大學聯考時能夠更好的發揮，家長們對特別注意孩子的飲食，那麼考試大學聯考期間有哪些飲食攻略呢，以下是本站小編為你整理的大學聯考期間的飲食攻略有哪些的相關內容，希望能幫到你。

　　大學聯考期間的飲食攻略

大學聯考飲食攻略：補腦食物

深色綠葉菜

蛋白質食物的新陳代謝會產生一種名為類半胱氨酸的物質，這種物質本身對身體無害，但含量過高會引起認知障礙和心臟病。而且類半胱氨酸一旦氧化，會對動脈血管壁產生毒副作用。維生素B6或B12可以防止類半胱氨酸氧化，而深色綠葉菜中維生素含量最高。

魚類

魚肉脂肪中含有對神經系統具備保護作用的歐米伽—3脂肪酸，有助於健腦。研究表明，每週至少吃一頓魚特別是三文魚、沙丁魚和青魚的人，與很少吃魚的人相比較，老年(老年食品)痴呆症的發病率要低很多。吃魚還有助於加強神經細胞的活動，從而提高學習和記憶能力。

全麥製品和糙米

增強肌體營養吸收能力的最佳途徑是食用糙米。糙米中含有各種維生素，對於保持認知能力至關重要。其中維生素B6對於降低類半胱氨酸水平最有作用。

大蒜(大蒜食品)

大腦活動的能量(能量食品)來源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖發揮應有的作用，就需要有足夠量的維生素B1的存在。大蒜本身並不含大量的維生素B1，但它能增強維生素B1的作用，因為大蒜可以和B1產生一種叫“蒜胺”的物質，而蒜胺的作用要遠比維生素B1強得多。因此，適當吃些大蒜，可促進葡萄糖轉變為大腦能量。

雞蛋

雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一，它富含人體所需要的氨基酸(氨基酸食品)，而蛋黃除富含卵磷脂(卵磷脂食品)外，還含有豐富的鈣(鈣食品)、磷、鐵(鐵食品)以及維生素A、D、B等，適於腦力工作者食用。

豆類及其製品

所需的優質蛋白和8種必需氨基酸，這些物質都有助於增強腦血管的機能。另外，還含有卵磷脂、豐富的維生素及其他礦物質，特別適合於腦力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不飽和脂肪酸，其中又以亞麻酸和亞油(油食品)酸含量很多，它們具有降低人體內膽固醇的作用，對中老年腦力勞動者預防和控制心腦血管疾病尤為有益。

核桃和芝麻

現代研究發現，這兩種物質營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃它們，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。

水果(水果食品)

菠蘿中富含維生素C和重要的微量元素(微量元素食品)錳，對提高人的記憶力有幫助;檸檬可提高人的接受能力;香蕉可向大腦提供重要的物質酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，並能提高人創造能力。

大學聯考飲食攻略：正確補充營養

1.食物多樣

除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素。因而要提倡人們廣泛食用多種食物。臨考學生的每日膳食應包括谷薯類、肉蛋奶豆類、蔬菜水果類、油脂類四大類食物。

2.保證米、面主食供給，兼顧粗細搭配

主食含有非常豐富的碳水化合物，是大腦最經濟、最主要的能源物質。這是因為葡萄糖是大腦活動的唯一能量來源，而體內葡萄糖主要來自於碳水化合物的分解代謝。每天應該保證350克～500克的糧食。另外，應該注意適當給孩子吃一些粗糧雜糧，如紅豆、綠豆、玉米麪、糙米等，因為粗雜糧裏面含有非常豐富的B族維生素和礦物質。可增進食慾幫助大腦更好地工作。

3.攝入充足的優質蛋白質

優質蛋白質的氨基酸組成模式更接近於人體蛋白質的氨基酸組成，富含於動物性食物和豆製品中，所以，在複習考試期間可適當多選用魚蝦、瘦肉、肝、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等等。魚蝦貝類、尤其是深海魚中含有豐富的DHA，它可能提高大腦功能、增強記憶。

4.保證新鮮蔬菜和水果的供應

此類食物中含有豐富的維生素C、礦物質和膳食纖維，能夠促進鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用，從而使孩子頭腦清晰，思維敏鋭，提高學習效率。也能幫助消化，增加食慾。考生每天應吃到400克～500克，尤其是時鮮的綠葉蔬菜。

5.儘量不吃純糖或者脂肪高的食物

如糖塊或油炸食品，常吃這類食物會降低食慾也不易消化。當然偶爾吃些巧克力補充一下能量也是允許的，國外報道適當吃一些巧克力還有調節緊張情緒的作用，只是不建議大量攝入這一類食品。

6.感官性狀好、增進食慾

五六月份氣温也會經常在30℃以上，再加上學習緊張，交感神經興奮，使孩子們消化液分泌減少、食慾降低。此時，家長最好不要每日菜餚千篇一律的雞鴨魚肉，而應該變換一些花樣，只有色、香、味、形俱全才能調動起孩子的食慾。此外，吃飯的時候，儘量不談學習考試，保持放鬆愉快。

7、餐次要保證，適當加餐

一日三餐要保證。早餐後，可以給孩子帶上一小塊巧克力或一兩塊餅乾或一小片面包(<100克)和一小瓶牛奶或酸奶，在上午10點左右吃，但是不宜過多，以免影響午餐的進食量。晚上覆習功課也可適量加餐。

8.絕對注意食品衞生安全問題

注意飲食衞生，飯前便後勤洗手，預防腸道傳染病發生。

9.清熱解暑

天熱的時候，應該注意給孩子吃一些清熱解暑的食物，如苦瓜、山藥、水芹菜、菊花菜、冬瓜湯、綠豆湯以及清淡的綠葉蔬菜湯等。還可以在家中準備一些綠豆湯、涼白開水或新鮮果汁等供孩子解渴。

　　大學聯考期間的飲食注意事項

1、忌考前食譜大變臉

生活有所習慣，腸胃亦有所習慣。考前一個月儘量不要給考生添加平日很少吃的食物。受到挑戰的不僅是我們的口感還有腸胃，當對於這些陌生食物的到來，腸胃不適應很容易造成腹瀉，更有甚之會產生過敏。身體不舒服了，情緒自然受到影響，還有什麼精力再去複習看書呢?

2、注意飲食衞生，減少在外用餐或外賣的次數

夏季因為温度高容易造成食物變質，儘量避免在外就餐或者食用外賣食品。我們並不瞭解買到手或者吃到嘴這些食物來源、加工和運輸過程是否安全。在美食和安全的選擇中，在考試的前提下，別猶豫，選擇安全絕對沒錯。最安全的一定是存在於自家的廚房中。最美味，肯定是媽媽烹飪的味道!

3、別太迷信保健品

每到大學聯考前，一些健腦、增加記憶力的'保健品就會走俏。其實人類大腦的發育、神經元的數量早在幼兒期就已成形，想通過短期內補充DHA、EPA等保健品提升腦力和記憶力，效果甚微。休息好，精神放鬆這些才是提高學習戰鬥力的主力因素。當然對於一些考前焦慮、抑鬱、神經衰弱、食慾下降的考試，謹遵專業人士的指導，使用一些保健品也未嘗不可。有些人的自我暗示能力很強(例如：給一個暈車的人吃些維生素C，然後告訴他這是防止暈車的藥物，他就真的不暈車了)使用一些安全的保健品，沒準是能提高他的學習效率。但是到底誰在起效果?心理因素罷了!

4、食不過量，休息好

當吃的過飽時候血液都集中到消化系統進行工作，難免會引起大腦供血不足，導致人們昏昏欲睡。所以在考生的一日三餐安排中要避免吃的過飽(在上午和下午可以適當用水果和乾果作為加餐。)尤其是晚餐，吃的太飽不僅影響學習效率還會影響睡眠。休息不好的考生談不上精神抖擻，連正常的思維和記憶力都會大打折扣!

5、飲食清淡、無需大補

蒸、煮、燉這幾種烹飪方式都非常適合在考生備考期間扮演主要角色，這樣做出來的食物營養損失小、口感細軟，容易消化。那些十全大補湯、老母雞湯……油膩有餘，營養單一!

6、過量使用濃茶咖啡提神不可取

咖啡因確實有提神醒腦的作用，但是過度地食用只會讓考生體力透支。嚴重的時候還會引起考生心慌、手抖、頭疼等不良症狀。所以在下午犯困時可以少喝一些，晚上就算了，防止興奮起來導致入睡困難!

　　大學聯考期間的飲食建議

考生在三餐之間，還應該有少量的加餐。一般應選擇在上午9點~10點和下午3點~4點，此時吃一個蘋果、獼猴桃或者其他新鮮的水果都是不錯的選擇。晚上喝上一碗百合蓮子銀耳湯，則能起到寧心安神、促進睡眠的作用。

考前考中飲食應與平時相仿。

考試期間的飲食安排，原則上應與平時無特別不同。營養中心的專家提醒考生和家長在考試期間要特別注意以下幾方面：

一忌突然進補。每逢大考，許多家長總要買些補品來"補"孩子大腦。事實上，學習和記憶，很難通過短期補充營養保健品得到迅速提高。

二忌貪多求快。考前大量進食大魚大肉、山珍海味等，孩子不但吸收不好，容易腹瀉等，還會增加胃腸道血流供應，使腦內供血供氧相對減少，最終導致大腦遲鈍，思維不敏捷。

三是注意低血糖反應。考場上常常發生暈厥的考生，多是因為血糖供應不足，這類考生主要的飲食原因可能是不吃早餐，或者因正餐主食不夠所引起的，因而考生平時應注意講究均衡飲食。