旋轉火鍋知識

迴轉火鍋是中國傳統的火鍋借鑑日本回轉壽司一種創新美食，同回轉壽司類似，下面是本站小編為大家整理的關於旋轉火鍋知識，希望大家喜歡!

　　旋轉火鍋知識

火鍋是中國民間流行的一種美食，流行於中國各地。我國的火鍋花色紛呈，百鍋千味。 中國的火鍋主要分為重慶麻辣火鍋、廣東海鮮打邊爐、山東肥牛小火鍋、北京羊肉涮鍋、江浙菊花暖鍋被稱為“中國五大火鍋”。按燃料區分有碳火，電，酒精等;按火鍋結構區分有大鍋，單人單鍋(小火鍋);按原料區分;按口味區分有幾種湯底，鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮。

我國的火鍋，歷史悠久，源遠流長。浙江等地曾出土5000多年前的與陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移動，可以算是火鍋初級形式。北京延慶龍慶峽山戎文化遺址中出土的春秋時期青銅火鍋，有加熱過的痕跡。奴隸社會後期，出現了一種小銅鼎，高不超過20釐米，口徑15釐米左右。有的鼎與爐合二為一，即在鼎中鑄有一個隔層，將鼎腹分為上下兩部分，下層一個開口，可以送入炭火，四周鏤空作通風的煙孔有的鼎腹較淺，鼎中間夾一炭盤，人們稱這種類型的鼎為“温鼎”，它小巧便利，可以説是一種較好的.火鍋了。漢代出現一種稱為“染爐”、“染杯”的小銅器，構造分為三部分：主體為炭爐;上面有盛食物的杯，容積一般為250至300毫升;下面有承接炭火的盤。可以推斷這就是古代單人使用的小火鍋。唐宋時，火鍋開始盛行，官府和名流家中設宴，多備火鍋。在五代時，就出現過五格火鍋，就是將火鍋分成五格供客人涮用。下面來聽聽，廣州三禾集團迴轉火鍋設備專家談談迴轉火鍋一些相關知識。

迴轉火鍋是中國傳統的火鍋借鑑日本回轉壽司一種創新美食，同回轉壽司類似，將火鍋食材放在容器裏擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，顧客也可以另付費選擇特殊食材。迴轉火鍋的運輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等。迴轉火鍋店面裝修通常傳統火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性。食材放在運輸帶上的時間也相對較短，保證了食材的鮮。通常在店內有集中的調味台和飲料機供顧客自行取用，調料種類有麻醬、沙茶醬、醬油、辣油、陳醋等數十種。迴轉火鍋實現了傳統餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越，比傳統火鍋店更節省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計。

　　旋轉火鍋設備知識

迴轉設備技術參數：

動力系統電壓分380V

功率：0.8kw

旋轉火鍋速度：3-4.5米/分鐘

設備性能：採用進口動力系統，機器噪音低，運行平穩;

設備優勢：

1、輸送帶整體運行平穩

2、輸送帶鏈片的間平整

3、輸送帶導軌連接處平整保證設備的平穩運行

4、輸送帶墊條採用特殊材質生產，耐磨係數小、降低噪音;

設備材料：迴轉火鍋的主要包含以下幾個部分：

迴轉火鍋支架、動力系統、輸送鏈條。

迴轉火鍋設備的長度以輸送鏈條的展開長度計算，迴轉設備的形狀、長度根據餐廳設計。

DIY可選配件：供熱水系統、水龍頭，熱水器、腳踏，櫃體裝飾板

適用範圍：迴轉火鍋、回轉壽司、旋轉火鍋、旋轉壽司、迴轉自助火鍋、旋轉自助火鍋。

　　火鍋養生小知識

五色系養生

紅色入心：西紅柿、紅蘿蔔枸杞、紅棗、紅肉椒。

綠色入肝：芹菜、波菜、空心菜、西蘭花等綠色蔬菜

黃色入脾：小米、玉米粒、紅薯、南瓜、土豆。

黑色入腎：黑木耳、紫菜、黑芝麻、黑米。

白色入肺：銀耳、百合、山藥、杏仁、白蘿蔔。

每天，五色蔬菜各一種，五色養五臟。

功效：有利於身體平衡。

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