寶寶魚肉鬆的做法及注意事項
【導讀】魚肉鬆是不少的媽媽給寶寶吃的輔食之一,添加到粥中不僅能給寶寶補充營養,口感也好,寶寶都愛吃。寶寶魚肉鬆的做法簡單,相信大家一定會擔心外面購買的魚肉鬆不安全,那麼不妨在家中嘗試自制寶寶吃的魚肉鬆。
寶寶吃魚肉鬆一般選材和製作的方法都會更加細緻,因為要關注到寶寶的飲食習慣需求,所以要格外小心。寶寶魚肉鬆的做法很簡單,最需要注意的就是要選擇新鮮的魚肉,只有新鮮的魚肉才能製作出好的魚肉鬆。
製作寶寶魚肉鬆的材料有:鯛魚肉適量,葱、姜、紅糖適量,生抽、鹽、料酒適量
1、鯛魚解凍後,放入鍋中,加少量水,鹽、大塊的葱姜、料酒、生抽,把魚肉煮熟。
2、魚肉煮熟後,把葱姜揀出來不用,然後把湯汁燒乾,最後把魚肉搗碎,盛出。
3、鍋內放入跟炒菜差不多的油,然後把魚肉倒進去,把鏟子換成手動打蛋器,小火,不斷的翻炒並把魚肉搗得更碎一些。
4、魚肉已經越來越幹,加紅糖,炒勻,繼續不斷的翻炒,把糖炒化了,炒勻了,讓魚肉更好的上色。
5、繼續保持小火翻炒,直到你覺得乾濕程度是自己喜歡的即可。晾涼了之後就可以密封保存起來了。
寶寶吃的魚肉鬆可以選擇的魚肉很多,除了鯛魚之外,帶魚、青魚等都可以,金槍魚同樣也是不錯的選擇。大家如果是購買整條魚回來製作的話,要注意把魚刺剔乾淨了。
寶寶魚肉鬆營養食譜
寶寶魚肉鬆一般最好不要直接給寶寶食用,雖然魚肉鬆可以直接吃,但是直接吃對寶寶來説太乾,也不容易消化。所以,媽媽們可以用魚肉鬆製作成粥、或者是蛋卷給可以吃這些輔食的寶寶食用。下面媽網百科為大家推薦幾種寶寶魚肉鬆營養食譜。
排骨魚肉鬆粥
材料:豬排骨500g,米半杯,魚肉鬆80g
1、豬排骨洗淨過水之後熬煮2小時。米煮成熟飯。
2、將豬排骨高湯的油渣過濾掉,與米飯一同熬煮到幾乎看不到迷離,呈現出粥狀。
3、加入寶寶魚肉鬆,攪拌均勻即可食用。
魚肉鬆粥
材料:大米一兩,魚肉鬆半兩,菠菜半兩,精鹽少許,清水適量。
1、將大米淘洗乾淨,放入鍋內,倒入清水用旺火煮開,改微火熬至粘稠待用。
2、將菠菜洗淨,用開水燙一下,切成碎末,放入粥內,加入魚肉鬆、精鹽,調好口味,用微火熬幾分鐘即成。
雞蛋魚鬆卷
材料:麪粉適量,雞蛋,魚肉鬆適量,鹽適量
1、麪粉用適量清水調開成粉漿,下少許鹽,拌勻。
2、平底鍋燒熱,下少許油,抹開;往平底鍋注入兩勺粉漿,快速用刮板抹平。
4、打入雞蛋,快速把雞蛋劃散;
6、蓋上蓋子燜一會,看雞蛋將熟,打開蓋子再稍煎一會,即可起鍋。
8、最後將魚肉鬆放進蛋餅上,小心將蛋餅捲起來,趁熱把蛋餅切塊即可食用。
寶寶吃魚肉鬆的好處
魚肉鬆富含優質蛋白質、碳水化合物及鈣、磷、鐵和維生素等,是補充蛋白質和鈣質的良好來源。補充身體所需的營養也是寶寶吃魚肉魚肉鬆最大的好處。而且對於寶寶來説,吃魚肉鬆可以有效健胃,開胃,補血。魚肉中所含蛋白質的氨基酸構成比與人體非常接近,各類營養素的吸收率和生物利用率均比較高。魚肉鬆中的可溶性蛋白多,脂肪熔點低,因此吃後較易被寶寶消化吸收。
魚肉鬆通常都是用青魚、草魚以及三文魚等魚類加工製成,每一種魚都有自己的.營養特色,不同的魚製作成的寶寶魚肉鬆營養都有所不同。例如,用金槍魚來製作的魚肉鬆,含有大量的牛磺酸,以及DHA、EPA,其中DHA、EPA含量非常豐富,此外還有大量的鐵質和維生素B12,能有效補充寶寶成長所需的營養物質。由此可見,寶寶吃魚肉鬆是對健康有一定的益處的。
多大寶寶可以吃魚肉鬆
不少爸爸媽媽都知道,魚肉鬆是寶寶非常好的輔食食材之一。那麼,多大的寶寶可以吃魚肉鬆呢?一般來説,魚肉鬆更適宜7-8個月的嬰兒食用。因為畢竟是魚肉的乾製品,基本沒有什麼水分,所以還是需要寶寶有一定的吸收和消化能力才能吃。剛剛添加輔食的寶寶可以試着吃一些魚肉鬆,但是最好不要過早給寶寶食用。
在給寶寶食用魚肉鬆的時候最好是放到粥裏面吃,這樣會更容易吸收和消化。魚肉鬆營養好吃,對於寶寶來説也是新鮮美味的食材,寶寶也都喜歡吃。總的來説,給寶寶吃魚肉鬆還需要視乎寶寶的發育狀況來定,因為只有爸爸媽媽才最瞭解自家寶寶。另外,給寶寶吃魚肉鬆最好選擇適當的烹製手法,最好不要直接給寶寶食用。
寶寶吃魚肉鬆的注意事項
魚肉鬆營養價值高,食用方便,可以給寶寶食用,但是給寶寶吃魚肉鬆仍需要注意相關的事項。比如給寶寶吃的食物的烹製手法,還有寶寶吃魚肉鬆的量的把握。新手爸媽趕緊來了解一下寶寶吃魚肉鬆的注意事項吧!
1、魚肉鬆可以給寶寶吃,但是不能當作營養補充品長期食用,更不能成為寶寶攝取魚肉的唯一來源。給寶寶補充魚中的營養成分最好的方式還是直接吃新鮮的魚肉。
2、寶寶不能多吃魚肉鬆。有些爸爸媽媽讓寶寶大量食用魚鬆,拌稀飯、拌麪條,給寶寶作零食等等。然而,有研究表明,魚鬆中氟化物含量比較高。假如爸爸媽媽每天給寶寶吃10至12克魚鬆,再加上寶寶每天從水和其他食物中攝入的氟化物,那麼,寶寶體內的氟化物的量很容易超過安全值。氟化物在體內蓄積,容易導致寶寶食物性氟化物中毒。所以很多兒童發生氟斑牙或氟骨症,都與此有關。
3、寶寶吃魚肉鬆最好選擇搭配其他食物一同食用,比如把魚肉鬆添加到粥水中給寶寶吃,這樣更利於寶寶消化。乾製的魚肉鬆直接食用對於寶寶來説容易吃了上火,也不容易吸收。寶寶食用的食品最好還是以清淡為主。
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