食品安全知識歌謠

食品，是影響孩子健康的最大因素之一，飲食習慣的好壞，直接決定着孩子以後的成長健康情況食品安全知識歌謠，下面是本站小編為大家整理了關於，希望大家喜歡。

　　食品安全知識歌謠

飲食安全

飲食衞生記心頭，飯前一定要洗手，

用餐時間不嬉笑，細嚼慢嚥消化好，

無證攤販東西髒，不潔食品不進口，

自帶午飯要加熱，生吃瓜果要洗淨。

關於食品安全的兒歌

小朋友，進學校， 學知識，長本領。

文化知識要學好, 健康安全也重要。

病從口入危害大, 食品質量數第一。

食品挑選要細心， 三無食品需留意。

蘇丹紅、吊白塊， 樣樣都是有害物。

看清廠家出廠期， 切莫超過保質期。

小攤小販莫相信， 衞生更是難放心。

油炸醃製要少吃， 健康危害正面臨。

飲料冷飲有節制， 損害牙齒吃壞肚。

安全意識人人有， 爭當食品小衞士。

食品安全

食品安全真重要，病從口入危害大。

三無食品莫食用，有害物質在其中。

小攤小販莫相信，衞生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。

變質食品切分清，中毒機率高又高。

油炸醃製要少吃，健康危害正面臨。

良好習慣要養成，食品挑選切注意。

飲食安全小兒歌

飢餓時，莫饞嘴，洗淨手臉再用餐;

重三餐，少偏食，少魚少肉少糖鹽;

細咀嚼，慢下嚥，這樣身體才健康;

吃瓜果，先洗淨，預防農藥傳染病;

小攤販，要遠離，三無食品不要理。

　　食品安全基本知識

1.食品安全的定義以及食品質量主要有哪幾項基本要求?

根據世界衞生組織的定義，食品安全(food safety)是“食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衞生問題”。食品安全指的是所有對人體健康造成急性或慢性損害的危險都不存在，是一個絕對概念。

食品質量主要有以下幾個方面的要求：

(1)有營養價值;

(2)有較好的色、香、味和外觀形狀;

(3)無毒、無害，符合食品衞生質量要求。

2.什麼是食品污染?有哪些環節導致食品污染以及其防制措施有哪些?

食品污染是指食品受到有害物質的侵襲，致使食品的質量安全性、營養性和或感官性狀發生改變的過程。隨着科學技術的不斷髮展，各種化學物質的不斷產生和應用，有害物質的種類和來源也進一步繁雜，食品污染大致可分為生物性污染、化學性污染及放射性污染三大類。

食物從生產、加工、運輸、銷售、烹調等每個環節，都可能受到環境中各種有害物質污染，以致降低食品營養價值和衞生質量，給人體健康帶來不同程度的危害。食用被污染的食品導致機體損害，常表現為：

(1)急性中毒、慢性中毒以及致畸、致癌、致突變的“三致”病變;

(2)造成急性食品中毒;

(3)引起機體的慢性危害。

食品污染的防制主要有：

(1)開展衞生宣傳教育;

(2)食品生產經營單位要全面貫徹執行食品衞生法律和國家衞生標準;

(3)食品衞生監督機構要加強食品衞生監督，把住食品生產、出廠、出售、出口、進口等衞生質量關;

(4)加強農藥管理;

(5)災區要特別加強食品運輸，貯存過程中的管理，防止各種食品意外污染事故的發生。

3.你知道什麼是綠色食品、無公害食品及有機食品嗎?

綠色食品並非特指那些"綠顏色"的食品，而是指：按照特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌商標的無污染的安全、優質、營養類食品。它可以是蔬菜、水果，也可以是水產、肉類。綠色食品分AA級和A級:

AA級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中不使用化學合成的農藥、肥料、食品添加劑、飼料添加劑、獸藥及有害於環境和人體健康的'生產資料，而是通過使用有機肥、種植綠肥、作物輪作、生物或物理方法等技術，培肥土壤、控制病蟲草害、保護或提高產品品質，從而保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

A級綠色食品標準要求：生產地的環境質量符合《綠色食品產地環境質量標準》，生產過程中嚴格按綠色食品生產資料使用準則和生產操作規程要求，限量使用限定的化學合成生產資料，並積極採用生物學技術和物理方法，保證產品質量符合綠色食品產品標準要求。

有機食品是一種國際通稱，是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標準;並通過國家認證機構認證的一切農副產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。

無公害食品是按照無公害食品生產和技術標準和要求生產的、符合通用衞生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都應當達到的一種基本要求。

4.你知道什麼是轉基因食品嗎?轉基因食品對人體有害嗎?

轉基因食品是指利用現代分子生物學技術，移動生物的基因並加以改變, 使目標生物出現原物種不具備的新特徵。以轉基因生物為原料加工生產出的食品就是轉基因食品。根據原料的來源可以把轉基因食品分為：動物源轉基因食品、植物源轉基因食品和微生微源轉基因食品。

雖然轉基因食品的安全性還存在爭議，但人們沒有必要把它視為洪水猛獸，畢竟轉基因技術在全球推廣近十年來，並未發現對人體健康產生危害的案例。專家表示，目前通過轉基因生物安全評價、獲得主管部門批准的的轉基因食品可放心食用。消費者在購買轉基因食品時，應注意是否貼有清晰的“GM FOOD(轉基因食品)"標識。

5.食品添加劑是否有“毒”?

根據《中華人民共和國食品安全法》的規定：食品添加劑是指“為了改善食品品質和色、香、味以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學合成或者天然物質”。對食品添加劑，由於不正確的宣傳，使人們產生不少誤解，如有些食品的包裝上醒目地寫上“不含防腐劑”的字樣，甚至有些廣告也是這樣。這裏反映出對食品添加劑的認識問題，似乎是不含添加劑的食品就是安全可靠的。事實上食品只有超高温殺菌並進行無菌包裝或者做成罐頭，這種方式加工的食品才可以不加防腐劑，而大多數加工食品中，如果不按規定加入適量的食品添加劑，甚至無法生產。其實，各種食品添加劑能否使用，使用範圍和最大使用量各國都有嚴格規定，受法律制約，以保證安全使用，這些規定是建立在一整套科學嚴密的毒性評價基礎上的。只要嚴格按照國家標準規定的添加量在食品中正確使用食品添加劑，對人體是不會造成危害的。

　　食品安全小知識

1、世界衞生組織(WHO)公佈的全球十大垃圾食物是哪些?

油炸類食品、醃製類食品、加工類肉食品、餅乾類食品(不含低温烘烤和全麥餅乾)、汽水可樂類食品、方便類食品(主要指方便麪和膨化食品)、罐頭類食品(包括魚肉類和水果類)、話梅蜜餞類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。

2、“三無”食品是指什麼?

無廠名廠址、無出廠合格證、無保質期的食品。

3、妨礙青少年發育的飲食習慣有哪些?

不定時定量進食，偏食，吃高糖、高鹽、高脂肪的食物，迷戀快餐食品，濫服補藥。

4、科學喝奶方法?

喝袋奶必須煮開了再喝;最好與饅頭、麪包、玉米粥、豆類等同食;不宜與含鞣酸的飲食同吃，如濃茶、柿子等;以每天早、晚為宜。

5、哪些人不宜飲牛奶?

經常接觸鉛的人、牛奶過敏者、返流性食管炎患者、腹腔和胃切除手術後病人、腸道易激綜合徵患者。

6、如何鑑別變質酸奶?

變質的酸奶，有的不凝塊，呈流質狀態;有的酸味過濃或有酒精發醇味;有的冒氣泡，有一股黴味;有的顏色變深黃或發綠。變質的酸奶都不可食用。

7、兒童不宜多吃的食物有哪些?

兒童不宜多食以下食物：糖果、甜食、巧克力、果凍、方便麪、純淨水、洋快餐、冷飲、銀杏果。

8、兒童吃無鉛皮蛋有害嗎?

“無鉛皮蛋”只是鉛的含量比傳統醃製的皮蛋要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大，但對兒童來説，無鉛皮蛋也應少吃或不吃為好。

9、青少年應養成哪些合理的膳食習慣?

多吃穀類，供給充足的能量;保證足量的魚、禽、肉、奶、豆類、蛋和新鮮蔬菜水果的攝入;參加體力活動，避免盲目節食。

膳食金字塔

10、要讓孩子認識到食品安全的重要性，讓他們掌握一些食品安全知識。

養成良好的衞生習慣，生吃的瓜果和蔬菜要洗淨，儘量少吃時間過長的剩飯和剩菜。

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