兒童食品安全知識

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。以下是小編為大家整理的兒童食品安全知識相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家！

罐裝食品和方便食品：罐裝食品和方便食品在製作過程中，常常要加入色素、香精、甜味劑、防腐劑等添加劑。我國食品添加劑衞生管理辦法規定：專供嬰兒的主輔食品除按規定可加入營養強化劑外，不得加入人工甜味劑、色素、香精、穀氨酸鈉及不適宜的食品添加劑。因為兒童發育尚未成熟，肝臟解毒功能還不完善，這些添加劑對兒童健康影響較大。

白糖：兒童每日以攝入15-20克糖為宜。過量攝入食糖可導致“兒童嗜糖精神煩燥症”，此症表現為情緒不穩定，愛哭鬧，好發脾氣，衝動，睡眠差，常在夢中驚醒，注意力不集中，學習成績下降，面色蒼白，抵抗力降低，易患感冒、肺炎等疾病。此外，多吃甜食還可引起腹瀉、腹脹、厭食、嘔吐、消化不良、水腫、肥胖症、糖尿病、心血管疾病、齲齒等。

爆米花：爆米花含鉛量很高，鉛進入人體會損害神經、消化系統和造血功能。兒童對鉛解毒能力弱，常吃多吃爆米花後極易發生慢性鉛中毒，造成食慾減退、腹瀉、煩燥、牙齦變紫以及生產發育改變等嚴重後果。

彩色食品：有些食品色素是用化學方法由人工合成的，這種物質會干擾人體內的正常代謝和多種活性酶的正常功能，蓄積在體內還會導致慢性中毒。過多食用還可能影響神經系統，導致兒童多動症。

果凍：果凍不是用水果汁加糖製成的，主要成分是海藻酸鈉，再添加香精、糖、增稠劑、甜味劑、色素調製而成，吃得過多會影響蛋白質、脂肪的消化吸收，也會降低鐵、鋅元素的吸收，對兒童生長髮育不利。這些物質對人體沒有多少營養價值，多吃對孩子的健康無益。

泡泡糖：泡泡糖中的'增塑劑含有微毒性，其代謝酚也對人體有害;此外兒童吃泡泡糖的方法往往很不衞生，容易造成腸胃道疾病。

雞蛋：兒童每日吃1-2個雞蛋即可。過多吃雞蛋會增加兒童的胃腸負擔，引起消化不良性腹瀉，還可引起維生素K缺乏症，表現為煩躁不安，面色蒼白，面部皮疹，嗜睡，毛髮脱落等。

豆類：豆類含有一種能致甲狀腺腫的因子，可促使甲狀腺素排出體外，容易使體內甲狀腺素缺乏而導致體內甲狀腺體積增大。兒童處於生長髮育時期更容易受害，所以，豆類尤其是未煮透的豆類不宜常食。

　　兒童食品安全的5大基本常識

常識一：白開水是兒童的最佳飲品飲白開水不光能滿足兒童對水的生理需要，還能為他們提供一部分礦物質和微量元素，不管是碳酸飲料、營養保健型飲料，還是當前許多家庭熱衷的純淨水和礦泉水，都不宜代替自來水作為人的主要飲用水。燒開的自來水冷卻到25~35攝氏度，此時水的生物活性增加，最適合人的生理需要。兒童，因為代謝快，對水的需求量相對比成人多，因此，對水和礦物質、微量元素缺乏或過多，都會影響身體健康。有喝飲料不喝水習慣的孩子，常常食慾不振、多動，脾氣乖張，身高體重不足。

常識二：長期過量吃冷飲有損健康一到夏季，許多小孩子都愛吃雪糕，3-6歲左右的孩子一般都不會控制自己的食慾，想吃就吃。一次讓孩子吃4、5個雪糕，或喝掉2、3瓶汽水，這對兒童健康非常不利。首先，暑天人體胃酸分泌減少，消化系統免疫功能有所下降，而此時的氣候條件恰恰適合細菌的生長繁殖。因此，夏季是消化道疾病好發季節。過食冷飲會引起兒童胃腸道內温度驟然下降，局部血液循環減緩等症狀，影響對食物中營養物質的吸收和消化，甚至可能導致兒童消化功能紊亂、營養缺乏和經常性腹痛。另外，冷飲市場有一些產品的衞生狀況很差，不少產品不符合衞生標準。在這種情況下，過食冷飲會增加兒童患消化系統疾病的機會。

常識三：易拉罐飲料對兒童有危害倍受孩子們喜歡的易拉罐是以鋁(AL)合金為材料製成的。為避免鋁合金與飲料接觸，其內層塗以有機塗料以作隔離。有些廠家在生產過程中，保護塗料未全塗滿罐壁，或者在封蓋、灌裝和運輸途中出現塗層破損，都會導致飲料與鋁合金直接接觸，而使鋁離子溶於飲料中。有調查顯示，易拉罐裝飲料比瓶裝飲料鋁的含量高出3~6倍。若常飲易拉罐飲料，必然造成鋁攝入過多。鋁過多可能導致兒童智力下降、行為異常，不利於兒童骨骼及牙齒髮育。

常識四：長期飲用純淨水會染疾病礦泉水與自來水主要區別在於其中某種礦物質或微量元素的含量高，對特定人羣有保健作用。飲用礦泉水應有針對性，缺什麼補什麼最好。例如，有缺鋅症的兒童飲用高鋅礦泉水就會有益處。反之，如果不缺鋅，飲食中的鋅供給又很充足，就沒有必要飲用這種礦泉水。礦物質和微量元素長期過多地沉積在人體，可能會引發某種疾病，最常見的就是腎結石。專家認為，目前，礦泉水消費者普遍具有盲目性。一些家長沒有搞清楚每種礦泉水的成分並不相同，其保健作用也不相同，而是將礦泉水當成普通解渴飲料讓孩子喝，盲目認為礦泉水比自來水好，這是一種誤解。兒童如果常年飲用，將會對健康造成不利影響。而蒸餾水、純淨水、太空水等，多數產品在除去水中工業污染物時，也將水中的礦物質和微量元素去除一大部分。長期飲用，必然使人體某些礦物質或微量元素攝入不足，對身體造成不良影響，對正處於生長髮育期的兒童影響更大。

常識五：彩色汽水會影響體格發育五顏六色汽水的主要成分是人工合成甜味劑、人工合成香精、人工合成色素、碳酸水，經加充二氧化碳氣體制成的。除含一定的熱量外，幾乎沒有什麼營養。這裏的人工合成甜味劑包括糖精、甜蜜素、安賽蜜和甜味素等。這些物質不被人體吸收利用，不是人體的營養素，對人體無益，多用還對健康有害。那些色澤特別鮮豔的汽水裏面含有大量的人工合成色素和香精會給孩子帶來潛在傷害，過量色素和香精進入兒童體內後，容易沉着在他們未發育成熟的消化道黏膜上，引起食慾下降和消化不良，干擾體內多種酶的功能，對新陳代謝和體格發育造成不良影響。此外，一些彩色冰棍、彩色冰磚、彩色袋冰等也和彩色汽水一樣對兒童的發育有害而無利，也建議不要食用。

　　兒童購買食品小常識

1、到正規商店裏購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2、購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。

3、仔細查看產品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等，不買標籤不規範的產品。

4、食品是否適合兒童食用，兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。

5、不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

6、關注兒童食品的相關信息。如：我國已經啟動了“兒童食品行業食品安全信用體系建設”工作，此工作將為兒童食品的選擇提供消費參考。