兒童食品安全知識整理2017

食品安全是大家都關注的話題，在關注食品本身的同時，大家還應該去關注一些安全知識。以下是小編為大家搜索整理的兒童食品安全知識整理2017，希望能給大家帶來幫助!更多精彩內容請及時關注我們應屆畢業生考試網!

　　如何避免兒童飲食中可能有的生物性污染?

1、不給兒童吃生猛海鮮、涮羊肉。

2、不食用除魚腦以外的其他動物性腦組織。

3、不吃不新鮮的蔬菜、水果。

4、涼拌菜充分清洗、消毒。

5、不讓兒童吃剩飯剩菜。

6、因微波爐加熱的不均勻，慎用微波爐給兒童製作食品。

7、製作好的食物儘快食用，放臵不超過兩個小時(夏季不超過一小時)。

8、因一些菌在低温下可以繁殖所以冰箱不是保險箱，存放食品有一定的期限。打開的罐頭、果醬、沙拉醬在冰箱中存放後不給兒童直接食用;打開的果汁在冰箱中存放不超過一天。

9、少給兒童食用含沙拉醬的夾餡麪包。

10、夏季謹慎食用冰棍、冰淇淋。

11、不給兒童吃熟食肉製品及熟食涼拌菜。

12、兒童的餐具經常消毒。

13、不吃過期食品。

14、不吃黴變甘蔗。

15、科學制作兒童食物，加熱徹底，尤其是海產品。

　　如何避免兒童飲食中的化學物質污染?

食品中的化學物質污染 有農藥殘留、獸藥殘留、激素、食品添加劑、重金屬等。農殘、獸殘和激素對兒童的危害是腸道菌羣的微生態失調、腹瀉、過敏、性早熟等。因此，蔬菜、水果的合理清洗、削皮，選

擇正規廠家的動物性食品原料，不吃過大、催熟的水果等就顯得十分重要。

食品添加劑的泛濫和兒童的鉛污染問題應特別引起重視。 街頭巷尾的小攤小販，學校周圍的食品攤點，很多都在出售着沒有保障的五顏六色的、香味濃郁的劣質食品是學生腎功能衰竭、血液病病例的根源之一。而松花蛋、爆米花、陶瓷類製品、彩釉陶瓷用具、含鉛噴漆或油彩製成的兒童玩具、劣質油畫棒、圖片是鉛污染的主要來源，因此，兒童經常洗手十分必要。另外避免食用內含卡片、玩具的食品。

　　購買兒童食品的有哪些注意事項?

1.到正規商店裏購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。

2.購買正規廠家生產的食品，儘量選擇信譽度較好的品牌。

3.仔細查看產品標籤。食品標籤中必須標註：產品名稱、配料表、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期、產品標準號等。不買標籤不規範的產品。

4.食品是否適合兒童食用。兒童食品至今尚無明確的定義，因此，為兒童選擇食品謹慎為宜。

5.不盲目隨從廣告，廣告的宣傳並不代表科學，是商家利益的體現。

6.關注兒童食品的相關信息。

　　兒童食品安全十大問題

問題一：食品中的添加劑未引起高度重視。“三精”(糖精、香精、食用色精食之過量，會引起不少副作用。

問題二：分不清食品的成分和功能。不少家長往往分不清奶乳製品與乳酸菌類飲料，乳酸菌飲料適用於腸胃不太好的兒童，兩者選擇不當，反而會引起腸胃不適等症狀。

問題三：過分迷信洋食品。

問題四：用方便麪代替正餐,會導致營養不良。 問題五：多吃營養滋補品對身體真正有益的成分僅是微量，有些甚至具有副作用。

問題六：用乳飲料代替牛奶，用果汁飲料代替水果。

問題七：用甜飲料解渴，餐前必喝飲料。若要解渴，最好飲用白開水.

問題八：吃大量巧克力、甜點和冷飲,會加劇營養不平衡的狀況，引起兒童虛胖。

問題九：長期食用“精食”。會因減少B族維生素的攝入而影響神經系統發育，還易導致眼睛屈光度改變，最終造成近視。

問題十：過分偏食。與過敏體質有關。

　　哪些食物可有助於開發兒童智力 ?

第一、脂類食物是兒童智力的物質基礎。富含“記憶素”乙酰膽鹼的食物有動物的肝、腦、蛋黃及魚類和大豆等。

第二、蛋白質是兒童智力的`源泉。乳類、蛋類和魚類蛋白為首選。

第三、糖類是兒童智力的能源。含糖類的食物除麪粉、米飯外，對兒童來説，適當吃些糖果等甜食還是有益的，但也不宜多食。

第四、維生素是兒童智力的強化劑。富含維生素E的有玉米油、棉籽油、魚油及萵苣葉和柑桔皮;富含維生素B1的有穀物皮、豆類、芹菜、大豆、瘦肉、動物內臟、發酵食品;富含維生素A的有動物肝臟、胡蘿蔔;富含維生素PP的有穀類、花生、酵母、動物肝腦。

第五、礦物元素是兒童智力的催化劑。對學齡兒童智力起着催化作用的有鐵、鋅、銅、硒、鈣等。

　　使孩子聰明的營養食物有哪些?

1、 多吃魚，蛋黃，蝦皮，紫菜，海帶，瘦肉

2、 每週吃一次動物內臟如豬肝、動物腦

3、 每天吃富含維生素C的水果如橘子、蘋果

4、 每天吃豆類或豆製品

5、 每週吃蘑菇1—2次

6、 多吃香蕉、紅蘿蔔、菠菜

多吃牛奶，最好是含牛磺酸的兒童專用配方奶。