健身吃雞肉的方法

健身怎麼吃雞肉

1、雞胸肉切片的時候要注紋路，切斷纖維紋路會比較好吃。

2、水煮雞胸肉不用大火。雞肉時別用大火，以免表面一下子全熟了但中間還是生的。想要熟得快一些的話，也可以簡單切幾刀再煮。

3、健身期食用雞胸肉需要少鹽，另根據香料調料的選擇，也可考慮酌量減鹽。如果是簡單的水煮或涼拌雞胸肉，可以根據自己口味加檸檬汁調味。

4、如果是炒制雞胸肉，為了保證雞胸肉的嫩滑口感，用料均勻，下鍋後大火快速滑炒，不宜烹飪時間過長。

5、雞胸肉可以在健身2個小時前吃，也可以健身完後1—2個小時的時間段吃。最好別健身後馬上吃，雖然雞胸肉富含蛋白質，但是很難快速吸收，健身後半小時需要吃快速吸收的蛋白質，如蛋，雞蛋。這樣才能事半功倍。也不要健身前1個小時裏吃，這樣蛋白質在訓練時候就消耗了。

6、買雞肉時最好買顏色發白的。如果雞肉外層微幹，不發黏，用手指壓後立即復原，無異味，則説明雞肉比較新鮮。還可通過看翅膀識別注水雞，如果發現翅膀上有紅針眼，就證明雞肉被注了水。用手捏一捏皮層，如果感到明顯打滑，也可能意味着注過水。

7、把雞胸肉切成你想要的樣子，片啊塊啊或者條也行，切記：雞肉的纖維必須橫刀切哦！之後泡在清水裏備用。無論切成什麼樣子，都別太厚就可以。

8、把切好的雞胸肉（本人都是小片）撈出來，放到一個大碗裏面，先放上適量料酒，適量醬油（喜歡的可以再加黑胡椒粉），用手反覆的抓。

9、雞屁股除了含有大量脂肪外，還聚集着無數個淋巴組織，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物質，因此不建議食用。

10、雞脖子是腺體集中的部位，最好剝下雞皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩後再加工。

11、雞皮中脂肪和膽固醇含量較高，容易導致肥胖，誘發高血壓、高血脂、糖尿病等慢性病，建議肥胖和“三高”人羣把雞皮剝下後，單獨用水慢慢熬，熬成雞油後，在餛飩、湯類中放一點，可起到調味效果。

12、雞肝中膽固醇含量較高，吃時也要適可而止。

13、速凍雞和現宰雞在營養上沒有區別。在禽流感肆虐的當下，人們一定要遠離活禽交易和現場宰殺，避免染上病毒。

14、帶血絲的白斬雞也不要吃。

15、醃製對於雞胸肉來説是最好的處理方法，它可以保證讓雞胸肉不幹。我們建議大家至少在冰箱中醃製8小時來讓香料味道進入雞胸肉內部。最常見的醃料有醋，紅酒，或者是柑橘汁和橄欖油和調料相混合，當然也可以加上一些植物葉子。把雞胸肉和醃料一起放到塑封袋裏冷凍，在解凍的時候，雞胸肉會吸收醃料。

16、不要在雞胸肉還是熱着的.時候儲存。在加熱的時候蓋上蓋子，温度不要太高，這能夠保留水分和口感，你也可以在加熱前加一些水。

健身為什麼要吃雞肉

1、雞胸肉不僅低脂高蛋白，而且含有大量的鐵元素，鐵元素的缺乏容易引起新陳代謝的降低。

2、雞肉是健身人羣最可經常攝入的蛋白質，而雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用。雞胸肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類。用水煮的做法，既能滿足增肌人羣（雞胸肉可成為健身後肌肉超量恢復條件的營養來源），又很適合減脂人羣（雞胸肉可提供超長時間飽腹感）。

3、維生素B6可以讓你在訓練中使用儲存在肌肉中的碳水化合物（糖原）。雞胸肉中同樣含有一定量的鐵元素，它能夠幫助我們把氧氣輸送到目標肌肉中去。

4、硒則能夠修復受損細胞，抑制癌細胞的生長，有助於降低癌症風險。它也有助於人體維持正常的甲狀腺功能，從而有助於保持你的新陳代謝處於較高速率。

5、鋅也是一種增強免疫的礦物質，可以幫助我們抵禦感冒病菌和支持同化激素的產生。