食堂承包經營合同書

甲方：安徽商之都合肥商廈有限責任公司

乙方：

為了加強食堂管理，使食堂工作規範化、制度化、市場化，為員工提供優質服務。甲、乙雙方本着誠實信用、互惠互利的原則，就食堂承包經營事宜訂立合同如下：

一、甲方：

1、甲方在六樓提供約 600 平方米的職工餐廳、後堂操作間兩間、倉庫兩間、衞生間兩間以及水電設施、照明設施、中央空調系統和排煙系統供乙方日常經營使用。

2、指定專人負責每月輸卡、改卡、月結算、轉帳、水電費扣繳等相關工作。

3、負責協調乙方每天進場、出場等相關事宜。

4、負責食堂房屋自然損壞正常修繕（不含包廂）、水電正常供應及設施必要地維護、保養（不可抗力的因素除外）。

5、定期不定期對食堂的伙食、服務質量、品種、價格、安全等方面進行監督、檢查；協助處理日常就餐過程中甲方員工與乙方員工發生的.糾紛。

6、教育和控制員工外出就餐，維護食堂正常就餐秩序。

二、乙方：

1、嚴格遵守餐飲行業國家標準及甲方各項規章制度，服從甲方後勤保障中心管理，並接受監督、檢查。進場時交納保證金5000元。

2、按照甲方制定作息時間表規定的時間和食堂經營範圍依法經營，每餐必須開足窗口，規定時間內必須有飯菜供應，並保證主副食花色品種多樣化，菜的品種中餐要達到10個以上，晚餐5個以上，主食品晚餐應有5個以上。

3、嚴格履行食堂衞生管理制度和供餐單位管理制度。所進糧油、蔬菜、原料必須由甲方指定地點採購，符合國家衞生法規要求，違規一次甲方將給予200~500元罰款。

4、餐具經洗、涮、衝後要放入消毒櫃消毒，消毒時間不少於30分鐘，消毒時間達不到規定標準或消毒不徹底，每次罰款50~100元。

5、所售飯菜、食品必須明碼標價，價格合理，適合各種消費（盒飯要列出標準，標出幾葷幾素）。不得擅自抬高價格，不得經營煙酒和與食品無關的項目，否則每次處以100~200元罰款。

6、所售飯菜必須乾淨、衞生，生、熟菜板要分開，如甲方員工投訴飯菜有頭髮絲、蟲子等雜物的，經查證核實後，除退賠員工等額現金外，每次罰款20~50元。

7、乙方工作人員服務態度要端正，不與就餐者發生矛盾、吵鬧和鬥毆，出現問題及時協商解決。情節嚴重者每次罰款200~1000元，全年3次終止合同。

8、乙方為甲方員工服務時，必須做到熱情、周到，給足份量，不許剋扣數量。不得出售各種黴爛變質或各種不符合衞生安全的飯菜、食品，違者每次罰款500~1000元，造成食物中毒的，視情節追究經濟和刑事責任，並終止合同。

9、乙方員工定期體檢，持健康證上崗（平時做到勤洗頭、勤洗澡、勤換衣服、勤剪指甲），工作時，穿工作服、戴工作帽，售飯菜時要戴口罩，違者每項每人次罰款5~10元。

10、保持良好的就餐秩序和衞生環境，衞生做到每天一小掃，每週一大掃，甲方每月27日前後定期對食堂衞生進行檢查，平時不定期對食堂現場衞生、環境衞生進行抽查，凡抽查衞生不合格的每次罰款20元，受公司安全、衞生檢查組通報、媒體曝光的每次罰款200~500元。

11、乙方平時應加強員工安全教育，接受甲方安全、消防檢查，對違反甲方安全管理規定的，甲方後勤保障中心及時下發整改通知書限期整改，整改不力的，甲方對其進行重罰，造成惡性事故的，直接追究乙方法律責任，並終止合同。

12、承擔社會相關部門收取的各種規費。

13、承擔各種設施、設備、用具的維修費用，如乙方應及時維修而未能及時維修，甲方可強行維修，費用從營業款中扣除。

14、乙方用電、用水按現行商業水電價格執行，甲方按實收取，如遇價格調整，適時進行調整。

15、乙方聘用和解聘人員必須報甲方備案（身份證、健康證均需提供原件及複印件，複印件一份交後勤保障中心存檔），非聘用人員不得在食堂內逗留。

三、承包期限：

承包期 年。自 年 月 日至 年 月 日止。

四、結算方式：

每月為一個結帳週期，次月１０日甲方同乙方結算上月餐費，遇節假日順延至１０日後的第一個工作日（特殊情況延期支付，甲方向乙方以口頭或書面形式説明），結算費用須扣除管理費、水電費和本合同約定罰款、設備維修費用等。

五、違約責任：

⒈合同期內，甲乙雙方不得擅自解除合同，雙方需終止合同必須提前兩個月書面通知對方，以便雙方合理安排工作。

⒉合同期內，乙方不得擅自改變房屋結構或更改各種線路，乙方因故造成房屋及附屬設施毀壞，應負責修復或賠償經濟損失，損失嚴重，甲方終止合同。

⒊合同期內，乙方不得藉故停止供餐，對無視甲方規定或給甲方造成管理混亂的，甲方除對乙方處以經濟重罰外，甲方有權終止合同（意外停電、停水、召開會議等不能正常供餐除外）。

六、 其他事項：

1、乙方每月向甲方交納2％管理費（按實際營業額從財務扣除）。

2、乙方每月承擔甲方房屋、水電設施、空調、照明等設施折舊費2500元（甲方廠房投資45萬元，水、電、空調、照明等設施投資15萬，合計60萬元，折舊年為20年）。

3、甲方平時召開各種會議，舉辦各種演出、比賽活動等需用職工餐廳時，甲方主管部門出具通知單，乙方要及時予以保障，不得拒絕，會議期間，如發生水電費，甲方按實從食堂水電費中衝減。

七、本合同經雙方簽字後生效。如有未盡事宜，須經雙方協商作出補充規定，補充規定與本合同具有同等法律效力。

八、本合同一式肆份，甲乙雙方各執壹份，交財務壹份，存檔壹份。

甲方簽章： 乙方簽章：

甲方代表： 乙方代表：

年 月 日 年 月 日