清明節氣養生湯食譜
清明養生,以喝湯最佳,但是也要選對適合食用的湯。以下是小編為你推薦清明節氣養生湯食譜的'內容,希望大家喜歡。
清明節氣喝什麼湯養生清明節氣養生湯1:桑葚薏米燉白鴿
材料:桑葚20克,薏米30克,白鴿1只,姜、鹽、香油少許。
做法:桑葚和薏米洗淨;洗淨宰好的鴿子,氽水撈起;煮沸清水,倒入大燉盅,放入所有材料,隔水燉兩個小時,下鹽調味即可品嚐。
功效:利水滲濕,補中益氣,養血舒筋。
清明節氣養生湯2:青蒿蹄花湯
材料:豬蹄800克、青蒿200克、姜15克、雞精2克、鹽15克。
做法:將鮮豬蹄燒去表面細毛後刮洗乾淨;對剖成兩片,每片砍三段,用清水漂淨血水;青蒿去雜質後,放入電沙鍋底;上放豬蹄、老薑,灌入鮮湯,燉至豬蹄軟糯離骨;放入鹽、雞精即成。
功效:清熱解毒、滋補潤燥。
清明節氣養生湯3:河蚌豆腐湯
材料:豆腐,河蚌,香菇,小白菜,料酒,香油,大葱,姜,鹽,味精適量。
做法:將豆腐切成長條片;豆腐片與生蚌肉分別放入沸水中焯一下撈出;湯鍋置火上,放入清湯、料酒、精鹽、味精、葱末、薑末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心;待湯沸後,撇去浮沫,移至微火上煮10分鐘;起鍋盛入湯盆內,淋入香油即可。
功效:清熱解毒,滋陰明目。
清明節氣養生湯4:荷葉薏米煲瘦肉湯
材料:荷葉、薏米、瘦肉、蓮子、扁豆、幹淮山等適量。
做法:將蓮子、薏米、扁豆和幹淮山洗淨,薏米、扁豆和淮山浸泡一個小時;瘦肉洗淨,切塊,汆水撈起;煮沸瓦煲裏的清水,放入所有材料,武火煮沸,轉中小火煲一個小時,下鹽調味即可飲用。
功效:升發陽氣,健脾祛濕,驅除疲勞。
清明節氣養生湯5:淮山胡蘿蔔鯽魚湯
材料:淮山300克,胡蘿蔔200克,鯽魚1~2條,蜜棗2個,瘦肉50克,生薑3片。
做法:將淮山、胡蘿蔔分別去皮切成厚塊,蜜棗、薑片、瘦肉洗淨後放入湯鍋,加2000毫升清水,用大火煲開;熱鍋後加油將洗淨去鱗的鯽魚放入熱鍋中煎至雙面輕微焦黃後,將其放入煲開的湯鍋內;用大火煲3~5分鐘後改小火煲30分鐘,關火放鹽調味即可。
功效:鯽魚有助於健脾利濕、和中開胃、活血通絡,温中下氣。
清明節氣養生湯6:粉葛黃豆煲豬腳
材料:粉葛100克、黃豆100克、陳皮1/3個、豬腳1只、生薑3片。
做法:粉葛去皮、切塊;黃豆陳皮分別浸泡,洗淨;豬腳去毛,洗淨,切對半,用刀背敲裂。一起下瓦煲,加清水300毫升(約2碗量),武火煮沸後改文火煲約2個小時,下鹽即可,此量可供4-5人用。
功效:生津、止渴、止瀉、退熱、解酒毒,健骨強筋、滋潤養益。
清明節氣養生湯7:五指毛桃煲烏骨雞湯
材料:烏骨雞一隻、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。
做法:將烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗乾淨放入湯煲中;豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”,放入湯煲中;切三片姜放入湯煲中,倒入10碗清水,用猛火把水燒開後,改為文火煲兩個小時;湯上桌前下適量的鹽調味。
功效:芡實有補脾、祛濕的功效,烏骨雞含有黑色素、B族維生素、18種氨基酸和18種微量元素,而且脂肪含量很低,這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。
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