江南名酒有哪些
江南名酒有哪些?江南在中國並不是特指哪個城市,而是長江中下游的區域。下面小編為大家介紹江南名酒,感興趣的朋友們一起來看看吧!
江南名酒黑杜酒相傳此酒也為杜康所創,當年杜康在家鄉以高粱、玉米等糧食釀製出著名的“杜康酒”後,偕同好友劉伶雲遊四海,來到江南,並隱居於江陰城東。杜康用江南糯米經蒸熟後發酵釀製的米酒,酒性綿厚醇甜,更適合江南一帶人飲用。
洋河大麴是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產,曾被列為中國的八大名酒之一,至今已有三百多年的歷史。“甜、綿、軟、淨、香”是洋河大麴的特色。
三白酒以本地自產的糯米為主要原料,首先將糯米用大蒸蘢蒸煮成飯,盛在淘籮裏用冷水淋涼。味甘,香烈。益脾胃,調氣養顏,壯精神,舒經活絡。陳酒味醇,新酒味烈。多飲使人燥渴。
宣酒的生產基地地處皖南,空氣濕潤,水源充足,便於微生物生長繁殖,適宜釀酒。宣酒特貢採用東北紅高梁為原料,中高温制曲,一般來説,醬香型白酒中的茅台酒用高温制曲,濃香型白酒中的滬州老窖多用中温制曲,而宣酒用獨特的中高温制曲,這種酒麴釀出的酒酒體醇厚、豐滿。
四特酒是以整粒大米為原料,優質大麴為糖化發酵劑,採用傳統的“三進四出”繼渣混蒸的生產工藝,分層蒸餾,按級摘酒,經理化、色譜檢驗、品評、分級、貯存和勾兑等道工序,精心釀造而成,具有發酵期適中、技術性強、出酒率高、質量穩定等特點,在白酒行業自成體系。被譽為“江南第一名酒”。
喝酒誤區1、喝酒紅臉不易醉
“喝酒臉紅的人不容易醉”,這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。但事實上,醉酒和臉色並無多大關係。
一些人認為喝了酒面紅如關公是好事,認為這代表血液循環好,能迅速將酒精分解掉,因此不容易醉。但專家指出,酒量和臉色沒有太大關係,因人而異。事實上,導致很多人認為喝酒臉紅的人不容易醉的原因其實是,紅臉的人大家一般少勸酒,因此喝得少,加上酒後發睏,睡上15-30分鐘就又精神抖擻了,而白臉的則往往不知自己的底線,在高度興奮中飲酒過量。
2、濃茶咖啡可醒酒
有些人認為,酒後喝濃茶或咖啡有“醒酒”作用,事實上這是一種誤解。
酒後飲濃茶,茶中咖啡鹼等可迅速發揮利尿作用,促進尚未分解成乙酸的乙醛(對腎有較大刺激作用的物質)過早地進入腎臟,使腎臟受損。而咖啡的.主要成分是咖啡因,有刺激中樞神經和肌肉的作用,酒後喝咖啡會使大腦從極度抑制轉入極度興奮,並刺激血管擴張,加快血液循環,極大增加心血管的負擔,對人體造成的損害會超過單純喝酒的許多倍,甚至誘發高血壓。
3、喝醉了摳喉嚨催吐
日常應酬中,不少人採用的“祕訣”就是喝多了之後到衞生間“摳喉嚨”催吐,嘔吐之後感覺好受一些,甚至可以繼續喝酒。但專家指出,這屬於“危險動作”。
摳喉嚨催吐一定要在清醒時或醫護人員的幫助下進行,因為醉酒者意識不清,很容易吸入嘔吐物引起窒息,甚至危及生命。其次,劇烈嘔吐會導致腹內壓增高,除了容易引起胃出血外,還會使十二指腸內容物逆流,引發急性胰腺炎等急症。
喝酒好處適量飲酒能夠通經絡,消冷積,健脾胃。在吃飯前飲少量的 “加飯酒” ,可刺激味覺,增加消化液 (包括唾液、胃液、腸液等)的分泌,增進食慾,還能祛風健胃。
酒對神經系統有興奮作用,可以提神醒腦,解除疲勞。酒精進入血液,可擴張血管,使血流量增加,故可加強血液循環,促進新陳代謝。按中醫的理論,酒能夠暢通血脈、散瘀活血、祛風散寒。
而少量飲酒能提高 “好膽固醇”的含量,故有防治動脈粥樣硬化的作用,進而防治心腦血管疾病。同時,少量酒精還能減少血小板的凝集,促使纖維蛋白的溶解,進而減少血栓形成。
值得推薦的是葡萄酒,特別是紅葡萄酒,含有較多的抗氧化劑,如兒茶素、黃酮類物質、維生素C、微量元素硒、鋅、錳等,能夠清除氧自由基,有抗老防衰的作用。
需要強調的是,紅葡萄酒再好,亦不可多飲。 一箇中等體重的人,每天最好控制在50mL左右,最多不能超過250mL。 如果不是每天飲用,譬如每週2~3次,那麼每次的量可適當增加,但無論如何,不能超過250mL的界限。 至於白酒,每天飲用40度的白酒不應超過60mL;60度的白酒不應超過40mL。
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