水果店計劃書

時間流逝得如此之快，又迎來了一個全新的起點，做好計劃可是讓你提高工作效率的方法喔！你所接觸過的計劃都是什麼樣子的呢？以下是小編收集整理的水果店計劃書，歡迎閲讀與收藏。

　　水果店計劃書1

　　一、前言

我們水平正在提高，水果的消費支出在家庭支出中佔的比例越來越高。”李蔚教授講到，最近幾年消費增長中，牛奶和水果的消費在快速增加，水果越來越受歡迎，水果的消費量還會大幅度上升。水果是勞動密集型和技術密集型相結合的產業，是我國農業具有國際競爭力的優勢產業之一，近年來水果已成為種植業中繼糧食和蔬菜之後的第三產業，成為種植業的重要支柱產業。水果行業漸漸興起，城市居民注重養生，注重綠色和健康。在此環境下，水果專賣店將會得到很好的發展。

　　二、店鋪描述

1、店鋪名稱

福祥果屋

2、店鋪宗旨

以真誠的微笑迎接顧客的光臨為服務宗旨。摧崇綠色健康，簡約自然，始終秉承以客户滿意最大化為宗旨，以服務最優化為己任。

3、店鋪理念

理念為用心服務，以客為尊。

1）細心，仔細。要求自己在服務時必須全身心投入，細心地為每一個顧客服務，不忽視任何一個細微環節。

2）愛心。我們不僅要注重賺取利潤，同時還關注顧客消費情況和家庭情況，為此作出相應的優惠活動，以此來盡一份自己的社會責任。

3）關心，關懷。對待特殊顧客，如殘疾顧客，更要周到服務，使他們像正常人那樣愉快地享受到買東西的樂趣

4）水果的品質、清潔和新鮮度必須做到物有所值。希望所有顧客買的安心，吃的放心，最後才能大家開心

4、開店目標

開店目標包括產品發展目標、市場競爭目標、社會貢獻目標、職工待遇福利目標、員工素質能力發展目標等。

　　三、市場環境分析

中國的水果市場巨大，與國外人均年消費水果85公斤相比，國內人均消費才剛到其一半。通過對大多家庭的調查，80%的3口之家每月消費水果的金額在80元以上。10%的家庭消費水果在50—80元之間。只有10%的家庭消費水果在50元以下。

隨着居民收入水平的提高，對果品的消費需求呈增長趨勢。我國目前人年均果品佔有量約為45kg，與健康標準要求（70kg）還有不小的差距，與發達國家人年均消費水果（80kg）的水平相比差距更大。若考慮到未來人口增長因素，按照健康標準計算，全國果品消費量將達到11550萬t，比2002年全國果品生產總量高出70％。

水果消費者一般會分為自己食用和送禮2種。針對送禮人羣的心理及包裝需要，我們會專門設計些可摺疊或組合的不同容量（3G、5G）等包裝組合，有償提供給消費者。也就是説，顧客可以隨意組合、購買水果。購買完後如果需要包裝盒，只需要交納一定的包裝費，就可以得到店內的包裝盒（可分為祝壽、探望病人、看望親戚等幾種），並可以得到賀卡一張。這樣，既讓消費者明白消費，免去了在遊商或其他商家處購買的昂貴禮品裝水果，又可以保證質量

　　四、項目swot分析

劣勢：

消費者觀念的轉變：消費者能否接收這種新鮮的水果購買方式。（南方有些地區已經很習慣這種水果購買方式，並把其當成主要的水果購買地）由於其它購買水果的傳統場所在消費者心中已經形成了習慣，所以要在短時間內改變消費者的購物觀念，讓其接受這種商業形態。

大型連鎖超市開始經營水果已經很長時間了，這説明水果消費在百姓的日常消費中已經佔有了一定的比例，也同時説明了市場的廣闊，這些商家也很看好這塊市場。大型連鎖超市的優勢在於採購量較大，採購成本較低，客流量較大，購物環境比較好，產品質量和份量都有保證。

優勢：

我們的水果連鎖店的開展，聯合果汁企業的採購優勢和物流優勢，在採購成本上一定會比其低。並且我們的'由於把店面開在社區，在招聘一些下崗工人，爭取點政策支持。並且我們的購物環境、信譽度和價格都可以和大型超市抗衡。並且我們會提供榨汁服務、水果的宣傳介紹、禮品的包裝盒等服務相信都是大型超市所沒有的。農貿市場一般是以露天的形式出現。由於攤位租金便宜，所以其價格可能會有點優勢。但其購物環境、產品服務都沒有，顧客也沒有什麼挑選餘地，並且在質量和份量上都不很牢靠。一般人們去農貿市場都是去買些日常食用的糧食和蔬菜，所以在購買了大量的其它產品後，一般不會在購買很多水果，因為購買東西太多和太重都會對其行動形成不便。而我們的水果店一般都開在社區附近，這樣方便了居民購買水果。相信誰也不願意走20分鐘去買個西瓜在抱回家，大家購買這類水果更願意在離家較進的地點購買。

遊商小販其特點是流動行強，能把水果車推到社區樓下，由於沒有租金成本，所以其價格可能會更低。其缺點是遊商小販所售水果經常有缺斤少兩、以次充好的現象。

機會：

由於我們的目標是做國內最大的水果批發、零售企業，所以南方也是我們重要的市場，雖然南方已經有些水果連鎖店出現，並小有規模，我覺得這反而對我們來説是很好的機會，我們可以直接對其進行收購，不但可以收購起所有的渠道，最重要的是還可以收購其以有的水果種植基地，和物流及專業的人才。

威脅：

由於南方的水果消費市場較成熟，零散水果店比較多，我們最好的辦法是讓其加盟。對方只要交納一定的加盟費，就可以使用我們的商標和進行統一的店內裝飾。並由我們提供價格有優勢的產品，並免費配送。

　　五、店鋪選址

對於店鋪的具體場地我們選在湘雅附二醫院的旁邊。醫院每天都會有很多人來看望病人，一般看望病人他們都會買一些水果或者鮮花，所以在醫院的旁邊開一個水果店，其主要消費羣體是看望病人的訪客，而對於他們，更喜歡買一些品質好的水果。而選在湘雅附二醫院的旁邊主要是因為湘雅附二醫院在人民路人民中路，韶山路與人民路交叉口西北角，所以人流量大，不僅是來看望病人的人，其附近有幾個居民小區，也是一個主要的消費羣體。在社區開設水果店會大大方便老年人的水果購買以及一些工作繁忙人士的水果消費，相信這一快可以增加15%。又根據調查，80年代以來，我國水果消費結構出現了一些變化。在食品消費結構中，隨着主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨熱可從水果佔整個城鄉集市貿易比重變化以及水果消費支出佔居民食品消費比重變化得到證明。預計今後幾年，隨着消費結構進一步趨於合理化，水果消費在我國整個食物消費中的比重將呈現穩中略升的趨勢。這部分也可以帶來一定的增長

　　六、店鋪主要業務及目標客户

我們選擇在醫院旁邊開水果店，其實主要出售水果和鮮花，貨架做出自己的特色，選用一批柳編或者草織水果籃子，容器來盛放水果，花籃來裝花。

開水果店的最主要的業務：

1、好接合外賣業務。因為外賣業務的成本最低，但難度很大。

2、電話訂購水果，鮮花。這樣方便快捷，可節省消費者寶貴的時間。

3、送貨上門。（免費代送問候鮮花或者水果，當然要不低於在本店二十元的消費）

4、在水果店門前擺兩個個冰箱，一個買冰淇淋，一個賣冰凍的水果。（以杯出售）有些人習慣吃冰箱冷凍的水果，尤其是在炎炎盛夏，冰過的水果口感特別冰涼香甜。列如蘋果、葡萄、李子等冰箱冷藏室對它們來説是不錯的存放地。當然同樣有些水果天生怕冷，適不適合放進冰箱保鮮的，列如一些原產於熱帶的香蕉、芒果、木瓜等，放入冰箱反而會變冷害。造成水果皮上的起斑點會變成黑色，破壞了水果品質和風味。

首期進的水果，主要講求低風險，用蘋果，橙子，蘆柑鋪滿店鋪。然後用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴，紫色的葡萄，紅色的蘋果，金色的橙子，綠色的啤梨把答配在一起會產生五彩繽紛扽色彩效果也會對水果的促銷有很大的推動作用。總共算下來風險成本也相對較小。各種水果當中，蘋果、橙子等普通水果的利潤較薄，而芒果、葡萄、桃子等時令水果就較有賺頭。進貨的時候，特別要注意品種搭配，普通的水果大約要進70%，時令水果進30%。這樣做不僅解決了開水果點的單一問題，又起到了為店面增加收入對策途徑。何樂而不為呢？

當然我們也知道，客源和貨源等同重要尤其是在開店初期。所以在此之前我們組員也做了一個比較詳細的規劃。

店鋪目標客户：

去醫院看病人的訪客水果店周邊的居民

既然我們選擇開水果店而且是選擇開在醫院旁邊，就必須得辦特色水果店，不同於其他店。首先我們要了解各種水果的營養價值和醫療價值，印成資料，散發給顧客。或者貼在水果店面上，以供來購買水果的顧客可參考。讓消費者瞭解到我們與其他的水果店不同之處。（這主要針對住院病人）

其次我們水果店還設置了分區出售水果，主題的具體劃分可根據場地、壞境、季節等實際情況來分：口味最佳區和營養最豐富區；老年人區和小孩區；淡季區和旺季區；本週內銷售冠軍區和本週內銷售最實惠的特價區。這是不同於其他水果店的風格。（這主要針對周區居民）

只有在消費者心理形成了良好的店面形象，留下了良好的口碑，我們才會有固定的消費顧客，也才會為我們水果店做口頭宣傳。贏取廣大顧客的心。

　　七、店鋪財務分析

1、資金：

現在我們的水果店的主要資金來源是我們四個人的合資，現在我們擁有的現有資金是10萬元，打算在湘雅附二醫院旁邊開一個店面比較大的水果店，店面的大小為40平方米，其租金大約為1500元每個月，再加上每個月的水電費，一個月大概需要2000元的開支。總資金：10萬元店鋪租金：1500元/月水電費：500元/月店鋪裝修：10000元收銀機：1000元冷藏箱：2500元打掃工具：50元水果進貨：20000元

2、人力：

對於一個水果店來説只需幾名店員就好，所以我們四個人分工就好，不需要再招人，一個人主要負責水果的採購，一個人主要負責收銀及財務管理，一個人主要負責水果的擺放，一個人組要負責店內的其他事項，每個人都有自己的主要工作，同時又互相合作，達到人力的最大利用度。

　　八、店鋪經營風險分析

1、醫院旁邊競爭力大，水果在夏季這樣温度高的日子裏，不容易保鮮，容易受損，如果不及時銷售的話，會帶來巨大的損失！

2、我們四個人都沒有資金成本，也沒有經營經驗！

1）採購成本：採購成本和銷售量有直接的聯繫。但創業開始我們不會有太大的銷售量，如何降低採購成本呢？其實我們只要找到合適的合作伙伴，相信這個問題就迎刃而解了。創業開始，我們可以找一家果汁生產企業投資入股。對其的吸引點是，其不但擁有了公司的股份，還可以擁有公司未來3年內所開店的店名命名權（如連鎖店命名為“匯源”水果連鎖店）及在店的門頭上加入該企業商標。相信如果連鎖店開到100家，光店面門頭的廣告宣傳費也不會少於100萬/年。並且大家聯合採購也可以降低其企業自己的採購成本及運營成本。我們得到的好處則在於：我們一開始就在採購成本上有優勢，並且我們還可以利用其倉儲、物流的優勢來降低成本。從而達到了雙贏的目的。還有，現在在廣西那邊有一些很好的社會關係，也認識一些水果種植地的朋友，如果公司選擇自己發展，也可以和當地的政府組織種植水果的收購。

2）運營成本：這直接關係到產品的銷售價格。我們除了店租便宜外，大量招聘下崗人員，爭取政策的優惠也是方法之一。

3）損耗問題：水果的損耗是最難控制的。因為其關連到產品的採購、倉儲、運輸等個個環節。並且水果是不太容易量化的產品，只能按金來計算其價格，而沒有單個產品的單價。所以控制起來要比其它商品有點難度。在這方面，我們會給每店一定的損耗比例，並且損耗度和單店的利潤是掛勾的。同時也是和店員的收入直接掛鈎的，通過這樣來控制損耗度。

4）氣候條件：也是決定水果價格的主要因素，好在現在可以從某些機構瞭解到明年的氣候預測，這也可以根據氣候條件來判斷水果的收購價格。

　　水果店計劃書2

　　一、方案概要

本創業計劃書是關於在火炬職院內開設一家水果店的方案。其主要業務是銷售日常新鮮水果，水果店的方案。其主要業務是銷售日常新鮮水果，目標市場是在校大學生，目標市場是在校大學生，以所得差價為其主要利潤來源。

本店首先採取同學合資的經營方式。潤來源。本店首先採取同學合資的經營方式。但是有自己的品牌商標，價值理念。是有自己的品牌商標，價值理念。在資金等條件成熟後將會組建公司並實行連鎖經營方式。

成熟後將會組建公司並實行連鎖經營方式。總體戰略目標是：立足學校，樹立品牌，步步為營，戰略目標是：“立足學校，樹立品牌，步步為營，擴大聲譽，走向成功”擴大聲譽，走向成功”。

　　二、市場分析

1、可行性分析

水果，這種大眾消費品已逐漸轉變為生活必需品，水果，這種大眾消費品已逐漸轉變為生活必需品，是大眾消費的一個重要組成部分。大眾消費的一個重要組成部分。隨着我們學校的不斷髮展，使我們學校的在校生也成了一定的規模，據説發展，使我們學校的在校生也成了一定的規模，大概有6000多人。

如此大的校園必然帶來巨大的水果多人。大概有多人需求，需求，經我的調查很多同學在家都有經常吃水果的習他們在校也很有這方面的慾望，只不過，慣，他們在校也很有這方面的慾望，只不過，要出外面買，覺得太麻煩了。

面買，覺得太麻煩了。再説現在人們也越來越注重身體的健康了，經常也會買一些水果來補充一下營養經常也會買一些水果來補充一下營養，特別體的健康了經常也會買一些水果來補充一下營養特別是女孩子有些人可以把它當飯吃。水果店，是女孩子有些人可以把它當飯吃。

水果店，進入門坎很小的投入就可以開業，所以從理論上講，低，很小的投入就可以開業，所以從理論上講，開設水果店的基本條件已經具備。

2、產品分析

水果，這種大眾消費品已逐漸轉變為生活必需品，水果，這種大眾消費品已逐漸轉變為生活必需品，是大眾消費的一個重要組成部分。是大眾消費的一個重要組成部分。

3、競爭分析

目前校內水果的市場基本上為空白，目前校內水果的市場基本上為空白，雖然有一個小店裏有一些水果賣但不成規模，沒有發展願望，小店裏有一些水果賣但不成規模，沒有發展願望，根本不具備競爭力。根本不具備競爭力。

4、宏觀環境分析

校內水果店的開設，會大大方便同學們的水果購買以及一些工作繁忙的老師的水果消費。又根據調查，在食品消費結構中，隨着主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。

這種趨勢可從水果佔整個城鄉集市貿易比重變化以及水果消費支出佔居民食品消費比重變化得到證明。水果，這種大眾消費品已逐漸轉變為生活必需品，是大眾消費的一個重要組成部分。宏觀環境有利於校內水果店的開設。