潮汕功夫茶的傳統文化是怎麼樣的

飲茶是我國的傳統習俗，茶是一種文化，每個地方的茶風和文風是不一樣的。今天小編就給大家介紹潮汕功夫茶的傳統文化，希望對大家有幫助!

　　潮汕功夫茶的傳統文化

潮汕功夫茶也稱為潮州工夫茶，起源於明代，不僅是廣東潮汕地區特有的漢族飲茶習俗，也是潮州飲食文化的重要組成部分。潮州工夫茶，在當地十分普遍，不分雅俗，均以茶會友。

特點

潮汕功夫茶，最大的特點是：茶具精緻小巧、烹製考究及以茶寄情。泡飲潮汕功夫茶，一般選用半發酵的烏龍茶、鐵觀音等，相對來説，潮汕功夫茶，更講究的是茶具器皿。

茶具

潮汕功夫茶，茶具講究名產地、名廠家出品，必須精細、小巧，質量上乘，如若一套工藝品，這是體現潮州功夫茶文化中的'高品味的價值取向。潮汕功夫茶的茶壺，多選用江蘇宜興所產的硃砂壺，茶壺宜小，茶杯也宜小宜淺。

烹法

潮汕功夫茶之功夫，在於茶的烹法。具備好的茶具、茶葉，沒有進行恰當的烹法，等於全功盡廢。潮汕工夫茶的烹法，步驟分別為：活火、蝦鬚水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高衝、蓋沫、淋頂與低篩，通稱“十法”。烹製功夫茶的具體程序也可以分述為：“高衝低灑，蓋沫重眉，關公巡城，韓信點兵。

品飲

潮汕功夫茶，不同於一般的喝茶，需要小杯小杯地品味，意在品味茶的香味，以茶敍情。此外，潮州工夫茶最講究的是品茶的禮節，泡好茶之後，主客會先請長者、貴賓先嚐，聞茶之香，細嘗茶味。潮汕功夫茶這一套禮儀是中國傳統的“茶道”禮儀。

　　中國茶道禮儀規矩

1、茶具要清潔

家裏賓客來訪，先讓坐，後備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗乾淨。清洗乾淨後最好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客最基本的禮儀規矩。

2、茶水濃度要恰當

泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃;茶葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、茶滿欺客，七分茶三分情

俗語有説：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

4、端茶要得法

中國的傳統習慣是隻要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一隻手抓住杯耳，另一隻手托住杯底，把茶端給客人。

5、添茶要及時

要時刻關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必須先給客人添茶，最後再給自己添。

　　喝茶的禁忌

新茶不要喝

因為新茶一般就是指做好沒沒有多久的茶。而這種茶因為剛做好沒多久，裏面還有很多沒有被氧化的物質，而如果我們喝這種茶的話就很容易讓我們的腸胃受到刺激，並傷害腸胃。

第一泡茶別喝

如果你是一個喝茶愛好者的話你肯定不會喝第一泡茶的，這個是因為第一泡茶的主要功效是洗茶，可以把茶葉上面的髒東西全都洗掉。

空腹別喝茶

因為我們空腹喝茶的話很容易刺激到我們的腸胃，影響到我們的消化系統，嚴重時候還可能會出現頭暈的症狀。