沖泡潮汕功夫茶的“八步法”

潮汕工夫茶是中國傳統的漢族茶文化最具代表性的，起源於唐朝。那麼對於潮汕工夫茶，大家有多少了解呢?下面，小編為大家分享沖泡潮汕功夫茶的“八步法”，希望對大家有所幫助!

潮汕工夫茶講究“八步法”，即治器、納茶、候茶、衝點、刮沫、淋罐、燙杯、篩茶。

　　治器

沖茶前的準備，起火衝燙茶具。

　　納茶

將粗細不同的茶葉分開後，分別裝入茶壺，粗的先放壺底、中等的.放中間、細的放最上面，茶葉裝七八成滿，不可以裝太滿。

　　候茶

煮水時以“蟹眼水”為度，初沸的水沖茶最好，就像蘇東坡所説的“蟹眼已過魚眼生”。

　　衝點

要非常講究“高衝”，即開水從茶壺邊衝入，不可直接衝壺中心，防止“衝破茶膽”，茶葉衝散，把茶沖壞。

　　刮沫

沖茶時冒出的白色茶沫，應用茶壺蓋颳去，然後蓋好。

　　淋罐

用開水衝淋壺蓋，可以衝去溢出的茶沫，又可以把茶壺加熱。

　　燙杯

用開水燙杯，可以消毒又可以使茶杯升温，使茶生香。

　　第八步、篩茶

講究“低篩”，這是潮州工夫茶的特有篩茶方法，把茶壺嘴貼近已整齊擺放好的茶杯，連續不斷地把茶均勻倒入各個杯中，不能一次倒滿一杯，表示“一視同仁”。