食物中毒的急救方法及注意事項

一、食物中毒如何急救

不小心食物中毒後,如何急救呢?要知道,急救是一項非常重要的救治措施,尤其是像這種潛伏期段,爆發力強,突然性的中毒事件。但是懂得急救的正確方法也很重要。專家鄭重推薦食物中毒後的急救措施,一起來學習一下吧。

1、首先進行催吐

對中毒不久而無明顯嘔吐者,可先用手指、筷子等刺激其舌根部的方法催吐,或讓中毒者大量飲用温開水並反覆自行催吐,以減少毒素的吸收。如經大量温水催吐後,嘔吐物已為較澄清液體時,可適量飲用牛奶以保護胃黏膜。如在嘔吐物中發現血性液體,則提示可能出現了消化道或咽部出血,應暫時停止催吐。

2、其次進行導瀉

如果病人吃下去的中毒食物時間較長(如超過兩小時),而且精神較好,可採用服用瀉藥的方式,促使有毒食物排出體外。用大黃、番瀉葉煎服或用開水沖服,都能達到導瀉的目的。

3、然後進行解毒

如果是因吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒,可取食醋100毫升,加水200毫升,稀釋後一次服下。此外,還可採用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。還可用金銀花30克與馬齒莧煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料,最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

4、保留食物樣本

由於確定中毒物質對治療來説至關重要,因此,在發生食物中毒後,要保存導致中毒的食物樣本,以提供給醫院進行檢測。如果身邊沒有食物樣本,也可保留患者的嘔吐物和排泄物,以方便醫生確診和救治。

嘔吐和腹瀉是體液大量流失,如果不及時補充液體會威脅到病人生命,所以排泄好毒物質之後,最好給病人喝點水之類的,促進腸道細菌排毒,減緩中毒症狀。這三種方法在運用過程中,相信救護車也就到了,剩下的就交給醫生吧。以上就是對食物中毒後的急救措施的.相關介紹,朋友們以後遇到食物中毒的情況的時候,提醒自己要冷靜,然後按照步驟來,幫助病人急救催吐。相關的急救保健措施,朋友們多知道一點,危險就少一分。

二、食物中毒症狀有哪些

雖然食物中毒的原因不同,症狀各異,但一般都具有如下流行病學和臨牀特徵:

潛伏期短,一般由幾分鐘到幾小時,食入“有毒食物”後於短時間內幾乎同時出現一批病人,來勢兇猛,很快形成高峯,呈爆發流行;

病人臨牀表現相似,且多以急性胃腸道症狀為主;

發病與食入某種食物有關。病人在近期同一段時間內都食用過同一種“有毒食物”,發病範圍與食物分佈呈一致性,不食者不發病,停止食用該種食物後很快不再有新病例;一般人與人之間不傳染。發病曲線呈驟升驟降的趨勢,沒有傳染病流行時發病曲線的餘波;

有明顯的季節性。夏秋季多發生細菌性和有毒動植物食物中毒;冬春季多發生肉毒中毒和亞硝酸鹽中毒等。

三、如何預防食物中毒

禁止食用腐變質以及病死、毒死和死因不明的畜禽肉類。

對肉食品類要嚴格做到防蠅、防塵、防雙,工具要專用,生熟要分開。

殺滅病原菌。做到熟肉過夜要回鍋加熱。剩飯、剎萊食用前一定要徹底加熱。

凡是接觸過生肉和生動物內臟的容器、用具等要及時洗劇消毒,嚴格做到生熟分開,防止交叉感染。

低温冷藏生肉、熟食及其他動物性食品,都要放在10℃以下的冷藏室裏。如果沒有冷藏設備,應盡f把食品放在陰涼通風處,存放的時間不宜過長。

防止動物性食品被人羣中帶菌者及帶菌的動物、污水、容器和用具等污染。

嚴禁海產品與其他熟食品混雜,防止海產品污染其他食品。

生吃食品、涼拌萊、鹹菜、佑菜時,應先用食醋處理。

避免用掛釉的陶器盛裝食醋和酸性較高的食品。避免使用含鉛器皿來盛裝其他食物。