山楂營養成分與禁忌

大家對山楂都不陌生吧，山楂果可以生津止渴，具有很高的營養價值，目前醫學上對山楂進行了一定的研究發現其具有很好的藥用價值。

目前已經成為健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良方。今天小編就為大家介紹一款山楂茶，一起來了解一下吧!

山楂茶是一款養生茶療，主要原料有山楂和茶葉，具有消食化積，降脂減肥等功效。

山楂茶中的山楂成分含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、類脂、糖類、蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質。

成分説明

果膠：山楂中果膠含量居所有水果之首，達6.4%果膠有防輻射作用，可以從體內帶走一半的放射性元素(如鍶、鈷、鈀等)。

山楂黃酮：有益心臟健康而無毒副作用。

有機酸：能保持山楂中的維生素C在加熱情況下不致被破壞。

原材料

山楂，茶葉

製作工藝

山楂30g洗淨，切片後放入鍋中，加水適量，煮沸5分鐘，取汁即成，代茶頻頻飲用。

山楂500克，幹荷葉200克，薏苡仁200克，甘草100克。將以上幾味共研細末，分為10包，每日取一包以沸水沖泡，代茶飲。

食用方法

每天數次用鮮嫩山楂果1—2枚泡茶飲用。

適宜人羣

適宜肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等患者、食慾不振者、減肥者。

不適宜人羣

脾胃虛弱者、病後體虛之人。

食用功效

健脾開胃。山楂茶中的山楂成分味甘、性微温酸，入脾、胃、肝經。

活血化瘀、化痰。

消食化滯。所含的解脂酶能促進脂肪類食物的消化。山楂茶促進胃液分泌和增加胃內酶素等功能。

消食化積、軟堅消積。煮老雞硬肉時，加幾顆山楂即易爛，説明它有消積肉食的作用。

增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中的鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化。對老年人而言效果尤為明顯。

藥用功效

主治肉食積滯、小兒乳食停滯、胃脘腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等。

擴張血管、降低血糖、降低血壓。同時經常飲用山楂茶，對於治療高血壓具有明顯的輔助療效。

防治心血管疾病，有強心的作用。

其他功效

驅蟲

降脂減肥

適用於高脂血症，高血壓病，冠心病，單純性肥胖症等病症。山楂中含有山楂酸、黃酮類、內酯、糖類及甙類。野山楂果實中含檸檬酸、蘋果酸、山楂酸、鞣質、皂甙、果糖、維生素C。現代醫學認為食用山楂、飲用山楂茶對減肥有好處。

不宜與人蔘等補藥同時服用。

山楂茶一次不宜食用過多，脾胃虛弱者慎食。

山楂茶中的山楂有破氣作用，吃多了會耗氣，影響孕婦的健康和胎兒的發育。同時山楂還能加強子宮的`收縮，可引起早產或流產。

山楂含有多量果酸，有收斂和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，兒童脾胃功能發育尚未完臻，吃山楂多了會耗傷胃氣，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。

胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，濃度增高，容易引起反胃吐酸，嚴重者可引起消化性潰瘍的發生。

病後體虛之人病後體虛需要增加營養，以利於恢復元氣。山楂不僅能耗氣，還能使消化排泄加快，而影響有益物質的吸收利用。

山楂茶中的山楂含有發酸糖類，它們都是強腐蝕劑，能腐蝕牙齒的琺琅質，引起齲齒，加重牙病。

飲食文化

山楂應用在醫藥方面，可以上溯到東晉時代，距今已有16個世紀。

山楂茶

唐代《新修本草》記載山楂木及果實能治水痢及瘡癢。

我國古代名醫李時珍在著名的《本草綱目》中謂山楂化飲食，消內積症癖，痰飲痞吞酸，滯血通漲。

而在另一部古代名藥書《回目本草》中亦謂山楂“能化食，積行結氣，健胃隔，消血痞氣塊。

結語：通過上文的介紹，大家是否已經熟悉山楂茶了呢?山楂茶做法簡單，具有悠久的飲食文化歷史，在我國古書中也都有記載，可見山楂的飲食功效並非是子虛烏有。寒冷的冬季飲上一款山楂茶還具有不錯的養生功效呢。