生山楂的營養價值及注意事項
生山楂和熟山楂的區別
很多時候,我們都分不清山楂是生的還是熟的界定在哪裏。是指山楂本身的成熟度還是認為加工的成熟度呢?生山楂和熟山楂又有什麼區別呢?
這裏的生山楂是指未成熟的山楂,熟山楂是已經成熟了的山楂。生山楂是澀的,不可以食用。已經成熟的山楂還是比較酸,適合開胃、消食。成熟的山楂顏色是鮮紅的,紅顏色越深,説明山楂的成熟度越好,越適合食用。
生山楂的營養價值
目前,市面的花果茶鋪都有子啊販賣山楂片,便於男女老少省去中間環節,喝到一杯暖暖的山楂茶。但是有些人也喜歡吃新鮮的生山楂,認為營養更高。那麼,生山楂的營養價值在哪兒呢?
山楂是一種果實類的藥物,從中醫學的角度講,它可以消食化積,行氣,活血化瘀。可以治療消化各種飲食積滯,特別是油膩肉食之類的食物,還可以治療各種淤血疼痛。
山楂中含有枸櫞酸、蘋果酸、抗壞血酸、醣和蛋白質、碳水化合物等營養物質,有降血壓,促進胃腸消化的作用。
山楂還可以強心,降血壓,以及抗心律失常,降血脂,抗動脈硬化,降低血脂等作用。
温馨提示:山楂不可以吃得太多,會引起胃酸過多的情況。
生山楂的副作用
山楂是一種助消化的水果,因此,有很多人在飯後為了促進消化會吃很多的山楂。其實,這樣是不好的。那麼,生山楂吃多了會有什麼壞處呢?
山楂不能空腹吃,因為裏面含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等,空腹食用,會使胃酸猛增,對胃黏膜造成不良刺激,使胃發脹滿、泛酸,若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。
生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石,很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。
生山楂怎麼做好吃
現在的'人越來越不滿足單一的食用方式。大家都抱着獵奇的心態去嚐遍各種餐廳,各種菜色。怎樣把一種食材做出各種美食成為大家關注的焦點。那麼。山楂怎麼做才好吃呢?
【炒紅果】
1、準備新鮮山楂、冰糖、鹽等材料。
2、把新鮮山楂泡泡洗淨,先用去籽器從紅果的一頭旋轉着用力擰一下去籽。
3、在乾淨的鍋中,放入清水,倒入一點鹽,把處理好的山楂一起放入,開大火煮。
4、鍋裏水滾後,撇去浮沫,轉中火蓋上蓋子,煮三四分鐘至水漸少後開蓋,倒入冰糖。
5、中火不斷翻動幾分鐘,至鍋中水份變少即可出鍋。完全涼透後,可裝瓶再淋點蜂蜜,放入冰箱冷藏後吃,更具風味。
【雪紅果】
1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘,去蒂清洗乾淨,用小刀去掉紅果柄和根底。
2、開火,鍋中倒入冰糖,加入開水,剛好沒過白糖即可,不停的攪拌直至冰糖全部融化轉至小火。
3、熬至糖漿出現很多泡泡、用鍋鏟沾少許糖漿能將其掛住牽出絲的時候倒入山楂,輕輕翻炒3-5分鐘,待山楂炒至表皮略有皺褶即可。
4、用漏勺篩入澱粉,待鍋內的糖漿凝固,山楂表面掛上白霜後即可出鍋。
5、篩去多餘的澱粉,待其冷卻後即可食用。
生山楂哪些人不適合吃
有許多人自控能力比較差,只要聽説一樣東西好,就會跟風買來嘗試。不論是臉上抹的還是嘴裏吃的。有時候,我們也要根據自身情況來進行採購。究竟哪些人不適合吃生山楂呢?
妊娠婦女患習慣性流產、先兆性流產者不宜食用山楂。由於山楂含有較多的有機酸,具收斂及化淤消滯作用,故也有收縮子宮的作用。
兒童不宜多食山楂,長時間食用山楂或者山楂片不利於兒童牙齒生長。另外,長時間食用山楂,會使孩子沒有飢餓感,影響進食,長期大量食用會導致營養不量、貧血等症狀。
糖尿病患者也不宜食用山楂。偶爾食用後要注意及時漱口刷牙,以防傷害牙齒。
-
比例的意義和基本性質評課稿(精選16篇)
作為一位無私奉獻的人民教師,總歸要編寫説課稿,評課稿有助於順利而有效地開展教學活動。評課稿應該怎麼寫才好呢?下面是小編為大家收集的比例的意義和基本性質評課稿。比例的意義和基本性質評課稿篇11、兩節課思路清晰,環環相扣,師生互動性良好。2、在數學教學中...
-
精選有意義的春節的作文9篇
在平時的學習、工作或生活中,大家都接觸過作文吧,藉助作文可以提高我們的語言組織能力。那麼你知道一篇好的作文該怎麼寫嗎?下面是小編幫大家整理的有意義的春節的作文9篇,僅供參考,歡迎大家閲讀。有意義的春節的作文篇1新年是中國傳統的節日,一到新年人人都很興奮。...
-
象徵意義的作文(通用28篇)
在日常生活或是工作學習中,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,作文是從內部言語向外部言語的過渡,即從經過壓縮的簡要的、自己能明白的語言,向開展的、具有規範語法結構的、能為他人所理解的外部語言形式的轉化。你知道作文怎樣寫才規範嗎?下面是小編為大家整...
-
讀出“為你好”的意義作文
無論是在學校還是在社會中,大家都接觸過作文吧,作文可分為國小作文、中學作文、大學作文(論文)。你知道作文怎樣才能寫的好嗎?下面是小編整理的讀出“為你好”的意義作文,供大家參考借鑑,希望可以幫助到有需要的朋友。“慈母手中線,遊子身上衣。臨行密密縫,意恐遲遲歸。...