滄州酒文化是怎麼樣的
中國酒歷史悠久,而且在世界上也是有非常響亮的名聲,特別是白酒方面,因此我們的酒文化就非常的濃厚。那麼你知道滄州酒文化嗎?下面小編為大家介紹滄州酒文化,感興趣的朋友們一起來看看吧!
滄州酒文化清代滄州所出名酒。傳説品質十分優異,飲至極醉,也不過四肢暢適,恬然高卧而已,與常酒大不相同。但釀造和儲存極為不易,故價格昂貴,得之甚難。
關於滄酒,還有許多浪漫綺麗的古老傳説中。生於清雍正二年的一代文宗紀曉嵐,在他的《閲微草堂筆記》第23卷中提成滄城(滄州)麻姑酒。滄人為紀念麻姑修建麻姑廟,同時仿效其手法,釀出麻姑酒,即後世所指滄酒。
歷史上滄酒鼎盛之時,海內馳名,聲譽如今日之茅台,一罌可值四五金。真品滄酒並非市井普通釀造,而是舊家世族,代相授受,才能得水火之節候。地方釀酒人為防徵求無饜,相約不以真酒應官,雖笞捶不肯出,十倍其價亦不肯出。即便知府知州,求一滴滄酒而不可得,可見滄酒之珍奇,可見滄人之卓樂不羣。
滄州酒,阮亭先生謂之“麻姑酒”,然土人實無此稱。著名已久,而論者頗有異同。蓋舟行來往,皆沽於岸上肆中,村釀薄醴未必佳也。土人防徵求無饜,相戒不以真酒應官,雖笞捶不肯出,十倍其價亦不肯出。滄州制府尚不能得一滴,他可知也。
其酒非市井所能釀,必舊家世族,代相授受,始能得其水火之節候。水雖取於衞河,而黃流不可以為酒,必於南川樓下,如金山取江心泉法,以錫罌沉至河底,取其地湧之清泉,始有沖虛之致。其收貯畏寒畏暑,畏濕畏蒸,犯之則味敗。其新者不甚佳,必置閣至十年以外,乃為上品,一罌可值四五金。
然互相饋贈者多,恥於販鬻。又大姓若戴、呂、劉、王,率多零替,釀者亦稀,故尤難得。或運於他處,無論肩運、車運、舟運,一搖動即味變。運到之後,必安靜處澄半月,其味乃復。取飲注壺時,當以杓平挹;數擺撥則味亦變,再澄數日乃復。姚安公嘗言:飲滄酒禁忌百端,勞苦萬狀,始能得花前月下之一酌,實功不補患;不如遣小豎隨意行沽,反陶然自適。蓋以此也。
其驗真偽法:南川樓水所釀者,雖極醉,膈不作惡,次日亦不病酒,不過四肢暢適,恬然高卧而已。其但以衞河水釀者則否。驗新陳法:凡置閣二年者,可再温一次;十年者,温十次如故,十一次則味變矣。一年者再温即變,二年者三温即變,毫釐不能假借,莫知其所以然也。
董曲江前輩之叔名思任,最嗜飲。牧滄州時,知佳酒不應官,百計勸諭,人終不肯破禁約。罷官後,再至滄州,寓李進士鋭巔家,乃盡傾其家釀。語鋭巔曰:“吾深悔不早罷官。”此雖一時之戲謔,亦足見滄酒之佳者不易得矣。
過量喝酒的危害第一,酒精可引起心肌細胞一系列結構和功能改變,大量飲酒對心肌有明顯的危害。
酒精可以導致心肌細胞死亡、心肌裏面的蛋白降解、心肌功能障礙等,最終導致心肌細胞能量代謝異常和心肌損傷,甚至心力衰竭。如果心肌出了問題,心臟可能跳的忽快忽慢,可能跳動的不夠有力,甚至無力再跳,因此一些原本就有心臟病的人,節日期間飲酒可能導致猝死。因此有人提出一個“假日心臟綜合症”的疾病,原指過年過節過度興奮、疲勞,生活沒有規律,使不少心臟病人突然發病或加重病情,特指一次飲酒過量後短時內出現各種心律失常,血壓不穩,多伴可能不同程度意識障礙。
第二,酒精還引起血管收縮,血壓升高,有些人酒後有明顯的頭疼,心慌都與此有關。特別是不常飲酒的人,一次大量飲酒後血壓會急性升高,但數小時後會出現血管擴張和血壓下降,這種血壓的.過山車容易導致腦溢血等。
第三,飲酒過量傷腸胃肝等內臟。酒精進入人體後首先刺激胃腸道,有人説提前喝些牛奶、酸奶,能起到保護胃腸道的作用,這種説法沒錯,但這種辦法只能減慢酒精的吸收,卻並不能減少吸收,因此酒精仍會傷及人體內臟器。尤其是肝臟,因為肝臟是對酒精代謝的主要臟器,很多人長期飲酒最終會導致脂肪肝和肝硬化,更嚴重的會發生肝癌。
如何健康喝酒1、白酒、啤酒應注意
喝白酒時,要多喝白開水,以利於酒精儘快隨尿排出體外;喝啤酒時,要勤上廁所;喝烈酒時最好加冰塊。
2、喝酒時多吃綠葉蔬菜和豆製品
綠葉蔬菜中的抗氧化劑和維生素可以保護肝臟;豆製品中的卵磷脂也有保護肝臟的作用。
3、不要大口猛喝
要慢慢喝酒,不時地停頓一下,喝酒時不要喝碳酸飲料,如可樂、汽水等,以免加快身體吸收酒精的速度。
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