啤酒炒菜的妙處是什麼
啤酒炒菜有哪些小妙招?其實啤酒可以拿來炒菜,有的人會問啤酒可以炒哪些菜呢?下面小編為大家介紹啤酒炒菜的妙處,感興趣的朋友們一起來看看吧!
啤酒炒菜的妙處1.炒肉片或肉絲,用澱粉加啤酒調糊掛漿,炒出後格外鮮嫩,味尤佳。
2.烹製凍肉、排骨等菜餚,先用少量啤酒,醃漬10分鐘左右,清水沖洗後烹製,可除腥味和異味。
3.烹製含脂肪較多的肉類、魚類,加少許啤酒,有助脂肪溶解,產生脂化反應,使菜餚香而不膩。
4.清蒸雞時先將雞放入20~25%的啤酒中醃漬10~15分鐘,然後取出蒸熟。格外鮮滑可口。
5.清蒸腥味較大的魚類,用啤酒醃漬10~15分鐘,熟後不僅腥味大減,而且味道近似螃蟹。
6.涼拌菜時先把菜浸在啤酒中,加熱燒開即取出冷卻,加作料拌食,別有風味。
喝酒的好處1、止痛
有風濕和類風濕問題的人,秋冬季往往容易犯痛。中醫説“治痺症裏頭,可以弱酒”,這裏的弱酒指的是花雕、黃酒和料酒,這些酒都具有通絡活血的作用。可在煎中藥的時候把黃酒倒上一點,幫助通經活絡。不過要注意的.是,這些酒不能用二鍋頭這樣度數太高的白酒代替。
2、控制體重
實踐已經證明,長期適量飲酒(男人每天2杯,女人1杯)之後,人體可以有效地代謝酒精,不會引起體重增加。如果每週喝5-7杯酒,可以有效幫助減少吃零食和宵夜的次數,防止進食過量。比如,一杯淡味啤酒就可以讓你的腸胃產生飽足感,控制食慾,但又不會帶來過高的卡路里。
3、保護眼睛
在啤酒的成分中,我們發現有大量的維生素B族,其中維生素b2和b12的含量相當高。維生素b2對保護視力有重要作用,維生素b12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處。所以,在日常生活中適度飲用酒精,可以很好的保護我們的視力。
一天喝多少酒最好孕婦、兒童、青少年、病人應忌酒。高血脂、高血壓、冠心病等患者應忌酒。
1、男女飲酒限量
①成年男性一天飲用酒的酒精量不超過25克,相當於啤酒750mL,或葡萄酒250mL,或38°的白酒75g,或高度白酒50g。
②成年女性一天飲用酒的酒精量不超過15g,相當於啤酒450mL,或葡萄酒150mL,或38°的白酒50g。
2、啤酒白酒限量
白酒最多不能超3兩,葡萄酒以4兩為宜,啤酒每天別超兩瓶。
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