夏季喝啤酒的禁忌

啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料，酒精度數最低，營養價值高，可是喝啤酒也是要講究章法的，不能亂來的哦。下面是小編給大家整理的夏季喝啤酒的禁忌，希望對大家有所幫助!

(1)與熏製食品同食易致癌

熏製食品不宜與啤酒同食。因為啤酒中的酒精能將熏製食品中含有的致癌物質溶解於酒中，從而促進致癌物質的吸收。同理，所有含有酒精的飲品，都不宜與熏製食品同食。

(2)喝啤酒適量才安全

啤酒中含有豐富的B族維生素和礦物質，能刺激食慾，有一定的開胃作用。而啤酒中的酒精成分對血管也有一定的擴張作用，因此少量飲用啤酒對於心血管有一定的保護作用。研究表明，人體每天攝入12——36克酒精，可降低一些疾病的發病率。

但如果過量飲用啤酒，會讓身體攝入過量酒精，使人體熱能過剩，從而導致酒精性脂肪肝、高血壓、高血脂等疾病的發生。

(3)慎飲啤酒的人羣

痛風病人和肝病患者禁飲啤酒。因為啤酒中本身含有嘌呤這種物質，它會使痛風病人血內尿酸濃度增高，從而引起痛風發作，尤其是空腹喝啤酒更危險。而肝病患者的肝臟解毒功能下降，無法將乙醛順利轉化為乙酸，導致乙醛在體內大量積聚，損害肝細胞，會使肝病加重。患有高血壓、高血脂的病人可少量飲用，過量飲用啤酒會導致這些疾病發作。此外，劇烈運動後血液中乳酸大量堆積，啤酒是酸性食物，劇烈運動者大量飲用會增加血液的酸度，不利於疲勞恢復。

(4)不宜用啤酒送服藥品

啤酒與藥物混合將產生不良作用，既會增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解，又會破壞血液吸收而降低藥品療效，甚至殃及生命。

(5)不宜與烈性酒同飲

有些人習慣於喝了啤酒之後又飲烈性酒，這樣會對胃腸道產生刺激，容易引起消化功能紊亂。

(6)大汗之後不宜飲用啤酒

人體大量出汗後，汗毛孔擴張，此時飲啤酒將導致汗毛孔因驟然遇冷而即速閉塞，從而暫時中止出汗，造成體温散發受阻，可誘發感冒等疾病。

(7)不宜飲用超期久貯的啤酒

市售的普通啤酒保存期一般為兩個月，優質的可保存4個月，散裝的為3~7天。超期久貯的啤酒，其所含的多酸物質極易與蛋白氧化聚合而使啤酒變混濁。

(8)不宜飲用冷凍啤酒

貯存啤酒的温度冬春為9℃~10℃，夏季為5℃~10℃，冷凍後啤酒的蛋白質與鞣酸會結合產生沉澱，易致胃腸不適而引起食慾不振。

　　夏季喝啤酒的好處

1.保護心臟

意大利研究發現，適量飲用啤酒的參試者比滴酒不沾者罹患心臟病的危險降低42%。但每天喝啤酒應不超過1品脱(約473毫升)，相當於1.4罐。

2.有益大腦和記憶

美國研究發現，參試者在做大腦益智訓練題前喝點啤酒，有助提高測試成績。

3.預防2型糖尿病

荷蘭研究發現，每天適度喝啤酒(1~2杯)，患2型糖尿病的'危險明顯降低。

4.有益腎臟健康

芬蘭研究發現，每天喝一瓶啤酒可使腎結石發病率降低40%。研究人員表示，啤酒具有利尿作用，有助於保持腎臟健康。

5.加速鍛鍊後恢復

西班牙研究發現，1品脱啤酒的補水作用比等量的礦泉水更有效。因為啤酒中含有更多的糖和鹽類營養，同時還含有豐富的鉀和B族維生素。

6.提升自信

英國研究發現，飲用啤酒後，參試者表示，自己更加自信。

7.預防白內障

加拿大研究人員發現，每天喝1杯啤酒可增加抗氧化活性，預防白內障。

8.降低血壓

美國研究發現，適量飲用啤酒的參試者比喝葡萄酒的參試者罹患高血壓的機率更低。

9.抗擊感染

美國俄勒岡大學研究發現，每天喝一兩杯啤酒可以提高免疫力，抗擊感染。

10.預防骨折

美國塔夫茨大學研究發現，每天喝兩杯啤酒的參試者，骨密度會增加4.5%，但超過兩杯則會導致骨密度降低5.2%。

啤酒還有七個方面的功效：

一是純天然。啤酒是由天然原料製成，是可靠的純天然食品。

二是解渴。啤酒具有較高的水含量(90%以上)，喝起來清火潤喉，夏日一杯啤酒，恰似清涼爽心頭，其感覺美不勝收。

三是提神。啤酒中含有大量的有機酸，具有清新、提神的作用。適量飲用可減少過度興奮和緊張情緒，並能促進肌肉鬆弛。

四是助消化。啤酒中主要含有大麥、醇類、酒花成分和多酚物質，能增進胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。

五是利尿。啤酒中低含量的鈉、酒精、核酸能增加大腦血液的供給，擴張冠狀動脈，加快人體的代謝活動。

六是減肥。啤酒能起到很好的減肥效果。因為啤酒中含有非常少的鈉、蛋白質和鈣，不含脂肪和膽固醇。對抑制體形的過快增長非常有效。

七是護眼。啤酒含大量維生素B族，特別是維生素B12 維生素B2(核黃素)。維生素B12對抗貧血和調節大腦中樞神經代謝機制有一定好處。維生素B2對保護視力有重要作用。

我們在喝啤酒時還要注意幾個“最佳”：

最佳温度：12度左右比較好。第一，在這個温度調節下，啤酒特有的香氣可以正常地發揮出來;第二，在這個温度下，酒裏面的二氧化碳會慢慢地作用，泡沫細膩豐富，同時會帶出酒香。喝啤酒時不要放冰塊，因為啤酒本身就已經很淡了，放冰塊會影響口味。

最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜細飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升温，會加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。

最佳環境：一般儲存在陰涼的地方，避免日曬。切忌不能冰凍。

最佳配菜：飲用啤酒時不宜與醃薰食品共餐，花生米是最好的啤酒酒菜。

哪一類啤酒喝起來最爽?

市場上的啤酒種類繁多，有生啤酒、熟啤酒、乾啤酒、無醇啤酒等等。這些啤酒的成分不同，因為人的體質也有所不同，所以喝啤酒要因人而異。你可根據個人的身體狀況，有選擇的飲用，那會對你的身體更加有益。

生啤酒：比較適於瘦人飲用，生啤酒(即鮮啤酒)是沒有經過巴氏殺菌的啤酒。生啤酒中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食慾，加強消化，增加營養，對瘦人增強體質、增加體重也是有好處的。

熟啤酒：經過巴氏殺菌後的啤酒就成了熟啤酒，因為酒中的酵母已被加温殺死，不會繼續發酵，穩定性較好，不會在胃中繼續繁殖，所以胖人飲用較為適宜。

低醇啤酒：低醇啤酒利用特製的工藝令酵母不發酵糖，只產生香氣物質，除了酒精，啤酒的各種特性都具備，滋味、口感都很好。適合於從事特種工作的人飲用，如駕駛員、演員等。

無醇啤酒：普通的啤酒酒精度是3.5%左右，無醇啤酒一般酒精度控制在1%以下，不是説一點酒精含量都沒有。這類啤酒屬於低度啤酒，所以很適於婦女、兒童和老弱病殘者飲用。

乾啤酒：這種啤酒源於葡萄酒，酒中所含的糖的濃度不同，把糖降到一定的濃度之下，就叫乾啤酒。適合怕發胖和有糖尿病的病人飲用。

縱使啤酒有諸多好處，但也不要過量飲用，如無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，且過度飲用啤酒會引起酒精中毒，造成肝臟疾病。因 此，醫學營養學家建議：每人每天飲啤酒應不超過1.5升。只要我們注意了以上所説的幾點，我們就可以在炎炎夏日既享受了啤酒帶給我們的清涼舒爽，又給我們 的身體帶來了健康的滋養。