東街的餄餎隨筆散文
我搬到東街已經有五年,因此到東街這家賣餄餎的哪裏吃了至少也四年有餘。剛開始是因為體檢查出血糖高,所以就去吃餄餎。誰知竟然吃上了癮欲罷不能啦!最早四塊錢一碗,後來漲到四塊五一碗,分大小碗。現在五塊一碗,卻沒有大小碗之分了。那時侯是洋瓷碗裏面套個塑料袋,現在改用大陶瓷碗了!小縣城裏賣餄餎的不下十來家,我幾乎吃了個遍,但都沒有東街的這家好吃。
東街的餄餎啥時候來人都是滿流流的。生意好的忙不過來,麪館兩口子又僱了兩個人。老闆好像是渭南華縣人,到這已經成十年了。他們人勤快,捨得投資,先後添置了消毒櫃等衞生潔具,讓人吃的放心。
你必須得耐着性子等。誰讓人家的生意這麼好哩!短則十來分鐘,長則半個小時。幸好我吃飯的時間還是比較充裕的。盼星星盼月亮終於輪到我。服務員端來我的那份餄餎。
青瓷大花碗,灰綠色的餄餎面在碗裏盪漾着,上面飄着綠油油的青菜,再撒上香菜,紅亮亮的辣子油。光是視覺上就食慾大開,挑一筷子吸溜進嘴裏嚼,喝一口湯。要是剝幾瓣大蒜更好。三下五除二,幾筷子就吃到肚子了。還沒咂摸出味道哩,卻已見底了。吃出一身的汗,絕對是一種享受。急着上班的,送娃上學的,晨練回來的,專門攆到這兒來的,男的女的,形形色色各式各樣的人。年齡大的老頭老太太,年紀輕輕的學生娃們,人到中年的人多些。不管是當官的,還是平民老百姓都要吃飯麼?來了一撥,走了一撥,又來一撥。他們來去匆匆,又各奔東西。天天早上咥一碗餄餎,幹啥事都有勁麼!
餄餎是從陝北或渭北流傳過來的一種麪食。它是用蕎麥麪做的.。麪糰放在專用的餄餎牀子上一壓,餄餎面就掉在燒開的鍋裏。可以涼拌,也可以熱湯,根據各人愛好口味不同。它可以降血糖,軟化血管等,是健康綠色的粗糧。原來人們都不怎麼愛吃,現在倒成了香餑餑啦!真是三十年河東三十年河西。
在我這平常之人覺得餄餎就是最好吃的美食。當然和山珍海味、人蔘鮑魚是沒有可比性的。首先咱吃不起,其次我覺着吃那玩意純粹就是裝逼。於是每天早晨吃一碗餄餎就是一種享受,證明今天我還活着!快快樂樂地活着。世上啥飯好吃?餓飯好吃。人餓了啥都好吃,啥都能吃。
我經常在哪兒遇見一對夫婦。女的可能得了中風坐在輪椅上。男的每次來都要從麪館裏搬一張能摺疊的桌子放到她的面前。這樣她坐在輪椅上正好可以夠着吃。男的細心地照顧她吃完,幫着擦完嘴收拾乾淨然後把桌子收了再放回麪館裏。然後推着老伴徐徐遠去。我每次看着這温情的一幕心裏總是暖暖的。也許等我老了也會是這樣子吧!
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