做飯的隨筆

做飯的隨筆1

我今天上午一個人在家，到了快中午的時候。我肚子就餓了。

我去廚房溜達了一圈，只有些生菜，什麼茄子，土豆，西紅柿等。我突然腦海裏閃出了一個念頭。我做飯吧。

然後我就動起手來了，我想做一個西紅柿炒雞蛋，又想做一個醋溜土豆絲。我先做西紅柿炒雞蛋，然後把大米蒸上。先要上三碗米夠我們吃了。然後又用水淘了幾遍，就放在鍋裏蒸了起來。下面開始做菜了，我先把西紅柿洗了三遍，又把雞蛋攪勻，然後我就把西紅柿切了切，往鍋裏倒了一點油，把西紅柿到了進去，然後把它炒了以後，又把雞蛋炒熟了，然後把它們又在一塊炒了炒。

不一會就聞到了香味。然後把它端到了在餐桌上，下面該醋溜土豆絲了，我先把土豆洗了洗，把它削了削，然後把醋倒了進去。然後就放到微波爐裏去，蒸了蒸。我突然聞到了一種香味，一看大米熟了。然後趕緊把它端出來舀到碗裏去。

這時候醋溜土豆絲也好了。我把它們全都端到了桌子上。等着媽媽回來，媽媽回來了一看。就誇我，文雯也會做飯了。我終於學會做飯了。

做飯的隨筆2

我不會做飯，因為我還單身，因為我家裏有姐姐，因為我畢業就吃公司食堂，我有很多理由，從來沒覺得不會做飯是很羞恥的事情。

後來我換了新的工作，公司只提供午餐，早晚吃飯成了問題，又是我一個人住，一開始抓了瞎，早上可以隨便吃點，麪包油條之類，更令人絕望的是公司附近吃的很少我想各種辦法，約以前的同事朋友出去吃，甚至大言不慚的説借這個機會吃遍這個小城所有的飯店，餐館。自然這樣消費於我一個上班族還沒那麼逍遙自在，最後檔次降低，吃碗拉麪，一份蛋炒飯，或者吃倆肉素火燒。到月底錢還是剩的寥寥無幾。我依然沒有想過做飯。

去同學家玩回來我深深受了刺激，不是羨慕她結婚先於我，是她學會了做飯，會各種做菜，我在廚房看她做完，嘖嘖稱讚，煎蛋，切肉，炸魚，放在她眼裏不是什麼難事，在她手裏也乾的遊刃有餘。我驚呆了，從前跟我一樣什麼都不會的同學竟做的如此嫻熟，聽到我現在的生活，她教育一番，自己做的衞生又符合自己的口味，學唄，我們總要學會做飯。一個人在家不至於餓肚子。

於是我回來後痛下決定學做飯，買佐料，去網上查菜譜，從簡單的開始。早上煮麪條，晚上時間多就弄複雜點。最初説要做飯同事們都不信，每次的土豆絲都會切成土豆條，因為説拍照給同事看，於是那天格外認真，切倆土豆楞讓我切了半個多小時，切完拍照，為自己的勞動成果驕傲不已，我甚至發微博説我一個人再不會餓死。我認真的做，在做給別人看，卻從不給自己看。人有的時候做一件事為了讓別人認可，從不取悦自己。

可是我們不需要因為別人的眼光去改變什麼，活在別人的眼睛裏，於是我刪掉照片，刪掉微博，我忽然明白，我需要的不是得到別人的肯定，做飯是一種本能，這是最基本的自食其力的事，我要做自己的‘廚師’。每天又有多少人在活給別人看，取悦別人，告訴自己從今以後我要為自己認真的活着，去感受生活中最質樸的味道。也不在因為今天出去見過朋友才打扮自己，每天都打扮給自己看，你取悦的人是你自己，每天讓自己更精緻。

當我學着自己做飯的時候，忽然發現其實它沒有那麼難，第一次做可能很難吃，可能不熟，可能太淡，可能太鹹，但是第二次，第三次…只要一直堅持，只要不怕失敗，那麼你會做出適合自己口味的飯菜。生活也是一盤大雜燴，酸甜苦辣，按照自己味道選擇。飯菜的味道需要細細品嚐，人生的真諦需要細細體會。

如果把做飯上升到熱愛生活的精神層面，彷彿就有點做作了，只能説我還沒有達到那種享受的境界。我是初學者，就像在生活中我們每時每刻都在接觸新事物，很多東西都要去嘗試，只要願意去學習，興許它沒有想象的沒有那麼難，就算是難也能教會你一些東西，樂在其中就更好了。肯去嘗試，態度很重要。

女孩子不要覺得不會做飯是理所當然的事，別人問起時一句‘不會’説的毫不在乎，這不是值得炫耀的事情，不要以為天下皆你媽，不要把自己當公主。同事朋友不會隨叫隨到，結婚後就算老公會做飯，他也有不在家的時候，叫外賣除了不衞生也不是長久之計。將來有孩子也得精心做飯給孩子吃，再説按照上班族的姐妹們天天在外面吃也不實惠。所以當你一個人生活時，把自己照顧的妥妥的，愛你的人放心，自己也舒心。當有一家子人生活時，做個賢妻良母。

學做飯是自己在人生路上又成長了一步，哪天回家也做個菜，讓父母嚐嚐，做飯有這麼多的啟示，如果你現在有條件，姑娘們，不要再找什麼理由，開始吧做個生活的有心人。

做飯的隨筆3

“因為餓了，所以要做飯”，“因為外面的東西不健康，所以想自己做”，“想吃到小時候的味道”。這就是我為什麼要做飯的一個簡單回答。三個理由，三個層面，基本的生理需求，品質的要求，以及個性化的需求。

但是，在自己做了一段時間後，我才發現，自己做的意義並不在於“吃的更好”這麼簡單。不管承認不承認，當我們要開始談論這件事的.時候，意義已經不在於做飯本身，比如“小時候的味道”，並不在於那種味道多麼地好，而常常是對一段生活的感懷。

賦予意義，是我們一直在做的事情，儘管我們對“中心思想”“重要意義”之類表述已經有了天然的牴觸，“做自己”已經喊成了陳詞濫調，但我們都需要尋找生活的意義，包括自己做飯這件事情的“意義”，這是我後來才發現的，在吃了很久的飯做了一段時間的飯後才發現。

只有有了安居之所，才會有“該做飯了”的説法。幾平米租屋，有人覺得這就是自己的温暖之家，即使用個電飯鍋用個電熱杯，也可以有熱氣騰騰的飯菜上桌。千尺豪宅，有人無愛，再精緻的廚具也不過是工具，沒有做飯的衝動。

我並不是什麼廚藝大師。在那個有着十萬組員的“做飯的男人們”上，有大把的男人們，可以提供着精緻的中西菜譜，外加藝術品般的成品照片。我的確不行，無非就是簡單煎炒烹炸，然後撈起裝盤了事。豆腐，雞蛋，以及五花肉肉沫都是我日常菜譜的法寶。豆腐和雞蛋都適合快速煎炒，而且沒有麻煩的前期準備程序，甚至把兩種食材煎炒在一起，動物蛋白加植物蛋白，味道也很是不錯。而五花肉沫，因為有油的鮮香，和些許瘦肉的滋味，往往讓一道無聊的素菜增味不少。

唯一有點要求的，就是在煲湯的時候，注意搭配一下材料，注意下火候。湯是生活的能量，以前小時候，條件不充裕，家裏是是每星期喝一次好湯，這是一種傳統，也是一種享受。排骨牛腩之類的是主料，常見的配菜無非是老四樣：蓮藕，冬瓜，蘿蔔或者香菇。但我其實不太喜歡一份湯里加好多種食材，一份主料加一份配菜，頂多有時加點墨魚增香提鮮，加多了配菜，味道太過複雜，也喝不出主料配菜的風味來。

煲湯是典型的懶人食譜，而且我偏愛用高壓鍋而不是砂鍋。我不知道這是否依舊和小時候家裏的習慣有關。總感覺高壓鍋可以把食材燉的又爛又香，這種香味和砂鍋煲的還真不太一樣。可能因為大多數時候，我都沒有參透砂鍋燉熟的要領，也沒有做足時間。長此以往，路徑依賴就對高壓鍋情有獨鍾了。不知道大家有沒有試過，用高壓鍋煮米飯，香味口味也比用電飯煲提升不少。

不過，雖然在北京經常煲湯，但做出來的湯始終達不到家裏煲的感覺。也曾嘗試過用“農夫山泉”加“有機豬肉”的搭配，但味道仍舊到不了，這應該既有食材的原因，也有生活狀態和心境的原因吧。

泡菜，豆腐乳這些東西，最近也在學着做。這些東西小時候並不是什麼美味。但現在卻格外有了興趣，除了超市裏賣的工業化產品覺得太沒誠意外，有時竟然也有了點想把這些“手藝”保留下去的矯情使命感。試驗一次後發現，泡菜的做法其實出奇的簡單，備好菜，按比例調製好鹽水，放在罈子裏泡着便是。而腐乳的試驗則一直不成功，似乎讓豆腐長好黴這個關鍵環節總還把握不得當。泡菜也好做菜也好，網上有各種詳細的教程，但自己做的樂趣就在於，掌握了核心要領，加什麼料，加多少其實完全可以靠自己摸索，這樣既有了製作的樂趣，也能做出屬於自己的味道。

我們常常對這些傳統的居家食物的製作不太在意了，消費時代，我也曾覺得社會化分工也讓我們無需要去學這麼多東西，但當遵循着各種坊間經驗指導，看到食物的性狀真的有了奇妙的改變，收穫不一樣的味覺體驗時，的確會有不少的成就感和快樂。

喜歡不喜歡做飯也和年紀有關吧。對食物的偏好會不會隨着年紀改變？一直很不喜歡吃香菜，曾經有人對我説，等你長大了就喜歡吃了。大意可能是，越老就越能接受有刺激性的各種食材了。還好，我現在還不夠老，但口味已經開始向着追求簡單轉變了。可能是腸胃不佳，沒有各種享受刺激的命，所以家常食物，有時候最是享受。

做飯的隨筆4

星期天，媽媽剛想做飯，就因為有事出去了，她走之前還交代了應該怎樣做飯。

媽媽走後，我馬上鑽進廚房開始做飯。水龍頭“嘩嘩”地和水盆吵起架，放出來很多水，小青菜一頭扎進了水盆，洗了個舒服澡。煤氣灶“噼裏噼裏”這時候，火苗“喇喇”地竄了出來。油“滋滋”地跳着舞，小青菜們跳進了鐵鍋，鐵鏟“叮叮”地翻炒着，像和親愛的鐵鍋兄弟打招呼。放入調料，我“鐺鐺”拿出盤子，把小青菜乘了進去，一盤香噴噴的小青菜就做好了。我把小青菜端到餐桌上，然後又鑽進了廚房。水龍頭雙唱起了歌，幾塊大排骨“呼通”一起跳進了水盆，“嘩啦嘩啦”我戴上了手套，伸進水盆，洗掉骨頭上的血。”砰砰砰砰”骨頭被砍成了一小塊一小塊。我端了半鍋水，放在煤氣灶上，開始燒，再把排骨放進去燒，放上幾根葱，一些黃酒，一些鹽，一些醋，燒上半個小時。半個小時過去了，我打開鍋蓋，真是香味撲鼻呀!我把大腕拿出來，湯盛進去，端到了餐桌上，兩個菜燒好了。

“叮鈴叮鈴”門鈴響了，媽媽回來了，我和媽媽高興的吃起了飯。

做飯的隨筆5

我最拿手的本領就是做飯.

寒假裏,姐姐做飯,我燒鍋.在燒鍋的時候,我看見姐姐在麪粉裏放進鹼面,然後,拿温水把面調好,擀開,壓面機一壓,拿菜刀切成小塊,水開發,把面下在鍋裏煮,煮好了,放進調料,燒上一會兒就熟了.

有一次,姐姐開始做飯,我對姐姐説:“姐姐,今天我來吧!”姐姐笑着説：“你別給我們饊上一鍋饊飯了。”但姐姐還是同意了，姐姐就燒鍋，我在做飯。我照姐姐的樣子，先在麪粉裏放進鹼面，再拿温水把面調好，擀開，然後也用壓面機壓開，切成小塊放水開了放進鍋裏煮熟，撒上調料，這樣一頓飯就做好了。

全家人都津津有味的吃着。媽媽對姐姐説：“你今天怎麼做的飯這麼香啊?”姐姐紅着臉説：“今天的飯是娟娟做的。”全家人都有驚奇的眼神看着我，我都不好意思了。

現在，我一放學回到家裏，就做飯，飯做好了，全家人吃了，我才開始做老師佈置的家庭作業，我想，不管是做飯，學習，或者是幹其它的什麼事，只要認真去做，就一定會有收穫的。