炒飯的做法大全-炒飯怎麼做好吃2017

粒粒分明的，剩飯炒出來的炒飯，一直是小編的最愛~ 今天yjbys小編就要分享9種美味炒飯做法，快馬起來吧~

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　　醬油炒飯

原料：

剩米飯，葱，雞蛋，醬油，料酒，耗油，白糖

做法：

1、碗剩米飯用2勺醬油，少許料酒和糖拌勻。再加少許油拌勻。

2、做熱鍋，倒入油，把雞蛋打散倒入鍋中。翻炒出鍋備用。

3、再倒入鍋中少許油，放入葱末煸香，然後倒入剩米飯、紅椒翻炒均勻，再把炒好的雞蛋倒進飯中。最後再加少許蠔油翻勻即可出鍋。

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　　蝦仁炒飯

原料：

剩米飯，鮮蝦，雞蛋，葱，鹽，耗油

做法：

1、鮮蝦去皮，葱切碎，雞蛋打碎。

2、熱鍋燒油，放入葱花，爆炒蝦仁，倒入幾滴耗油。

3、放入米飯翻炒，最後放入雞蛋翻炒，加入適量鹽翻炒均勻即可。

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　　番茄炒飯

原料：

西紅柿，剩米飯，葱花，鹽

做法：

1、西紅柿洗淨切碎，葱切碎。

2、熱鍋燒油，先放入西紅柿爆炒，炒出汁，放入剩米飯翻炒。

3、炒至無水後放入鹽攪翻即可出鍋。

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　　雞蛋炒飯

原料：

剩米飯，雞蛋，培根，葱，鹽

做法：

1、雞蛋打碎，放入鹽攪拌均勻。

2、培根切成小片，葱切碎。

3、熱鍋燒油，放入葱花炒雞蛋，再放入米飯翻炒。

4、最後放入培根翻炒，加入適量鹽翻炒出鍋

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　　香菇肉丁炒飯

原料：

幹香菇3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、葱2根、姜兩片、料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙

做法：

1、準備好食材，蝦皮洗淨瀝乾水分，葱洗淨分別切成段和葱花，薑切片。

2、五花肉切成小肉丁。

3、幹香菇用温水泡發開，香菇水留用。

4、泡好的幹香菇切成小丁。

5、取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調成調味汁。

6、鍋中放油燒熱，小火煸香葱段和薑片，撈出扔掉。

7、倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。

8、倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。

9、倒入步驟5調好的調味汁。

10、中火煮至鍋中剩少許湯汁。

11、倒入一小碗米飯。

12、轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒葱花拌勻即可出鍋。

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　　咖喱炒飯

原料：

剩米飯，柿子辣椒，肉丁，葱，鹽，辣醬

做法：

1、柿子辣椒切塊，葱花切好，豬肉碎備用。

2、平底下油燒熱，放入咖喱，辣醬，柿子辣椒炒香。

3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味。

4、撒上葱花，翻炒均勻，出鍋。

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　　香腸炒飯

原料：

臘腸1根，小葱適量，香菇，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油

做法：

1、香菇洗淨用温水泡發。

2、泡好的香菇切絲，泡香菇的水留着備用。

3、小葱，生薑切好備用。

4、臘腸切塊。

5、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菇水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用。

6、鍋裏放油，油熱後放入小葱，生薑煸香後撈出。

7、放入臘腸煸炒。

8、放入香菇煸炒一分鐘。

9、放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右。

10、放入米飯炒勻。

11、撒上葱花即可出鍋。

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　　黃金炒飯

原料：

剩米飯，雞蛋，鹹雞蛋黃，鹽

做法：

1、雞蛋打碎，放一點水攪拌均勻，與米飯攪拌到一起。

2、熱鍋燒油，放入兩個鹹雞蛋黃，炒碎，放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。最後加入鹽翻炒均勻後即可出鍋。

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　　白菜炒飯

原料：

白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽

做法：

1、白菜心切碎，雞蛋打碎。

2、先炒雞蛋，盛出備用。

3、熱鍋燒油炒白菜，炒出香味放入米飯，再放入炒好的雞蛋翻炒。最後放入鹽翻炒即可出鍋。