茶緣散文隨筆
茶,千古不變的話題,雅俗共賞,世人皆可品之。
小時候,家裏總是備着二個熱水瓶,偶爾來客人了,家人為他們切上一壺熱茶,在客廳裏的大圓木桌上喝茶敍舊。記得老家陶瓷茶壺非常大,可以裝下二三斤水。從前農村喝茶用碗較多,茶壺自然也要大。茶葉的好壞不講究,大多為散裝粗茶,抓一小把即可泡到客人們走了為止。
當年父母不怎麼讓我們小孩子喝茶,尤其是晚上,説喝了會睡不着。看着大人們一小口一小口有滋有味地喝茶,我禁不住誘惑,偶爾偷嘗一下,發現不甜不苦,有點澀澀的味道,不如直接喝水清純解渴,後來對它沒什麼興趣。當年我繞着茶桌轉來轉去,看中的是桌上香甜的茶點。
漸漸長大後,認識到茶是一種文化。家裏來了客人、朋友或同事,切一壺熱氣騰騰的茶,是一種尊重與禮儀。茶的種類主要有:鐵觀音、紅茶、藏茶、綠茶、普洱茶和水仙茶等等,福建省福鼎市太姥山出產的白茶,已近300年的`歷史,曾經紅火過。
依茶的產地、口感、色澤不同,茶的等級與價格相差非常大。家境優越者,可以泡千元以上一斤的茶;家境中等者,三五百元的茶便是極品;家境稍差者,百元以下的茶足矣。茶與煙酒相似,依自身條件而選擇消費。喜歡茶,並不代表一定要喝極品,某一種口味適合自己,久而久之,情有獨鍾。茶,恰似女人,自古女子多柔情,每個男人都能從她們身上讀出不同的味道,或優雅、或高貴、或嫵媚、或清純,若無緣相識相知,隔河靜賞亦是一種另類享受。
幾年前,與一個廣東人共事,他只要有空便泡茶,變魔術一般,總能從什麼地方變出一包茶葉。早上醒來洗刷後的第一件事必然是喝茶,晚上睡覺前最後一件事也是喝茶。一年下來,近朱者赤,我自然而然也學會了喝茶。雖然沒達到他的忘我境界,但從此與茶結下了不解之緣。家中常備着茶葉,勞累之餘,獨自泡飲,怡然自得,愜意濃濃。六歲小兒不時與我作伴對飲,其樂融融。偶得好茶,“獨樂樂不如眾樂樂”,與三五好友分享,一杯茶笑談天下,不比喝酒吃肉遜色,照樣酣暢淋漓,美不勝收。
喝茶為什麼不能像喝酒一樣大碗乾杯?不能像喝水一樣取一瓢狂飲?因為茶有茶道,茶文化由幾千年中國文明沉澱下來,小酌細品,自有個中韻味,正所謂“茶以載道,聰者自明”。竊以為,茶本身沒有高低貴賤之分,茶的好壞在於品嚐者的心境。茶品的檔次,依嘗者的感覺而定,恰如人品,由大眾眼光而出。人之喜好不同,對同一種茶或對同一個人,可能存在天差地別的判斷。
茶,熱乎乎,香氣四溢,細抿一口,沁人心脾。在茶香蕩氣迴腸中,或工作或聊侃或回憶或沉思,心態好,茶自香。智者追求“茶禪一味”,這可以説是茶文化中的最高境界。
“採菊東籬下,悠然見南山”,這是陶淵明追求的世外桃源美景,亦是人們渴望迴歸大自然的心境。與茶結緣,會讓人學會獨立思考,在茶境中尋覓到自己想要的生活方式。功夫茶得以流傳,是因為它獨特的意境之美,全神貫注,用心泡出來的茶味自然與眾不同。品茶之時,優美動聽的樂曲纏繞,彷彿置身天堂,達到身心合一的忘我之境。
茶緣,與人緣一脈相通,不必強求,順其自然,悟在內心,隨意而美。
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