粽葉香裏話家鄉端午的經典散文

每當看到有粽子賣時，無論價格多少，我總會掏出平時積攢的錢，去買幾個粽子。每次吃粽子時，我總喜歡聞淡淡的粽葉香，每當聞着聞着，便會想起家鄉的端午節。

一、包粽子

在家鄉，端午節的前一個星期，有粽葉和棕櫚葉的人家，便會擔着粽葉和棕櫚葉到集市裏賣，在此時很多的村民也紛紛到集市裏買。買回粽葉跟棕櫚葉後，便會上山挖黃荊和梔子樹的根。（煮粽子時用的配料，可以降低粽子的熱度。）

端午節這天，天剛矇矇亮，村民們便一一起牀了。起牀的第一件事便是把適量的糯米，放到一個大缸裏浸泡，然後架鍋生火，把粽葉跟棕櫚葉一起放到鍋子裏煮。煮熟後，便用一個籃子或桶子提着到村前那條清澈見底的河中洗刷。饞嘴和懂事的孩子，也會在旁邊幫忙，大家的臉上都露出甜美的笑容，比過年還正濃。

洗完粽葉和棕櫚葉後，便回到家裏，把黃梔子放到一個大碗裏浸泡。（包粽子時用的配料，具有染色的作用。）然後把大缸裏的糯米倒到一個乾淨的木桶裏，提到水井裏沖洗。沖洗完後用撮箕稍微晾乾一下，便倒到另一個乾淨的桶子裏，用浸泡好的梔子水撒在糯米上，用一個乾淨的大勺子把它們一弄，頓時全部糯米都變得金黃。一般的村民會在糯米上添加花生仁和紅棗，富裕的村民不僅會在糯米上添加花生仁和紅棗，而且還在上面添加雞肉、豬肉。然後把粽葉放在一旁，知道包粽子的大人們會用一根乾淨的棕繩把棕櫚葉硬的那頭綁住，又把它綁在一個相應的地方，把兩片粽葉合彎成一個漏斗形，把糯米適應地放到“漏斗”裏，然後約兩下粽葉，用一片小的棕櫚葉把它緊緊地綁住，一個三角粽子就完成了。

有小孩的人家，小孩子看到包好了一個三角粽，會興高采烈地到鄰居家或向夥伴們炫耀：“我家包好一個粽子了，我家包好一個粽子了。”有的鄰居或夥伴會笑笑地説：“我家也包好一個粽子了，我家也包好一個粽子了。”然後大家都嘻嘻哈哈的，村裏都熱鬧了起來。村民們包的粽子各種各樣，有三角粽、枕頭粽、雙腳粽等等。

二、煮粽子

包好粽子後，村民們便會用乾淨的稻草燒成灰，用一個乾淨的蛇皮袋裝好，放到一個大木盆裏浸泡十餘分鐘，把包好的粽子也放到水中浸泡十餘分鐘。為了一個小時內能吃到粽子，村民們都不用大黑鍋煮粽子，而用大的高壓鍋煮粽子。親愛的朋友，在這裏不得不插幾句，在我們這裏如果有户人家在三年內有仙逝的人，是不能到自己家裏煮粽子的.，要三年後才能在家裏煮粽子或把粽子弄到沒有仙逝的人家裏煮，為什麼要這樣，我問了許多白鬍子老爺爺，他們也講不清，據説這規定流傳有近一千年了。在大高壓鍋裏放入適量的水，然後把黃荊、梔子樹的根放下去，隨後把粽子放到上面，蓋好高壓鍋，添加柴火，這就開始煮粽子了。

此時的小孩們又會高興得跳起來，因為要不了幾十分鐘，他們就可以吃到香甜的粽子。其實煮粽子也是有技巧的，根據不同的粽子，火的大小也不一樣，像花生仁粽子，大多的時候，火不需要太大，慢煮即可。粽子煮着煮着，香氣四溢，整個村莊都瀰漫着粽葉的清香，那香味刺激人的心絃，讓人不時地舔嘴脣、吞口水，忍不住馬上掀開鍋蓋，用筷子夾一個粽子出來嚐嚐。尤其是小孩，聞到粽香味總賴着家人到鍋子裏夾粽子來吃。記得有一年端午，嘴饞的大弟弟在家，奶奶包粽子慢，別人家都煮出粽子來了，而奶奶的粽子正煮到一半，大弟弟哭着要奶奶用筷子夾個粽子出來嚐嚐。奶奶好無奈，最後用米飯包了個“粽子”給大弟弟。

三、吃粽子

一般的粽子，用高壓鍋煮了一個小時就會煮透。這時，無論是大人還是小孩，都會圍在鍋子邊，當掀開高壓鍋蓋的那一刻，全家人都高興不已，且每户人家都如此。嘴饞的小孩每次都想先去拿一個粽子，大人們怕沸騰的水燙着孩子。每次都會讓孩子們先猜謎。猜中了的孩子就可以先吃一個雞肉粽子或豬肉粽子，沒猜中的孩子便後吃粽子。在我的印象中村民們給孩子猜得最多的一個謎就是：“田面上的女，大山裏的郎，穿着衣服去洗澡，脱了衣服去拜堂（糖）。這謎對小孩子來説有點難，因為他們不知道田面上的女，指的是糯米；大山裏的郎，指的是粽葉；穿着衣服去洗澡，指得是煮粽子；脱了衣服去拜糖，指的是吃粽子之前把粽子去粘糖；但稍微提示一下他們便懂了。

先猜出的孩子，用雙筷子夾着熱乎乎的粽子到冰冷的水中浸泡一下，然後夾出水中，用一根筷子纏着，到碗裏粘點白砂糖，便津津有味地吃起來。沒猜出的孩子，這時才去拿粽子。邊吃粽子，大人們邊會給小孩子講包粽子的由來，愛國詩人屈原的故事，小孩子們每次都是全神貫注地聽着，有時聽着聽着就忘了吃粽子了。當講完故事和吃飽粽子後，小孩子們才會用筷子纏着向夥伴炫耀，這時夥伴也拿出家裏包的粽子，相互比較，我家有花生仁粽子和雞肉粽子，你家有豬肉粽子和紅棗粽子，我們來換換怎樣？大多數的小孩子都會進行交換，大人們也是如此，大家都樂呵呵的。

四、喝雄黃酒

吃完粽子後，大人們會把酒端到大廳裏，然後把雄黃倒到酒中，用一個乾淨的勺子調拌均勻，一家人你喝一口，他喝一口。有的小孩不喝，大人便會把雄黃酒塗一點到小孩的嘴脣邊，這時孩子們會要求大人在自己的額角上寫字。像“王”、“雄”這些都是小孩子們常要求大人們寫的。沒有喝完的雄黃酒，大人們會把它們灑落在房子的四周。其實大家都知道，喝雄黃是為了辟邪，灑在房子的四周是為了殺百蟲。

五、採藥

村民們認為端午節這天是藥母娘娘曬藥的日子。如果是晴天，村民們會有所擔憂，擔憂這年生病的人會很多，因為在這天，五毒會大量地出來害人，藥母娘娘會大量地曬藥，去醫治那些病人。如果是雨天，五毒很少出來害人，藥母娘娘也不用曬藥，這年生病的人會很少，人們不用太為病所擔憂。但不管是晴天還是雨天，村民們都會去採藥，因為沒有人是不生病的，而且村民們認為這天的藥會受藥母的薰陶，比平時的藥藥效好上十倍都不止。

喝完雄黃酒後，村民們紛紛扛着鋤頭，揹着背篼，向大山或田埂地頭走去。看到認識的藥，就把它們採摘或挖掘。像車前草、魚腥草、艾草、虎刺、淡竹葉、夏枯草、馬蹄香、烏龍、闊葉十大功勞等家裏用得着的藥是必挖的，洗淨後曬乾或陰乾，以便平時使用。

親愛的朋友，我家鄉的端午節，主要就是這些。如果撩撥了你的好奇心，後天就是端午節了，歡迎你來我的家鄉玩，提前祝你端午節快樂！