大學聯考期間的飲食有六不宜

緊張的考試期間，容易打亂考生的進食規律，因而無形中削弱了考生的考試競爭能力。為了避免這一損失，考生在吃飯時要採用以下幾種衞生方法。

1、不要因為考試時間緊就拖到過分飢餓時再進食。因為過分飢餓時進食，會慌亂匆忙地大口吞嚥，唾液來不及分泌，也來不及充分消化，影響營養素的吸收；同時，大塊的食物會對消化道產生機械性刺激而損傷消化道黏膜。所以考生要在略有飢意時就開始進食。

2、冷食和熱食不能同時進入口胃，以免破壞胃內的平衡，削弱腸胃的正常機能。

3、進食時不要過量飲水，更不能吃了熱菜飯而接着飲冷水。考生每天的飲水量要有限制，尤其是飯前飯後大量飲水或者大量喝湯，對身體都是有害的；因為水或湯會沖淡胃液，影響食物的消化和營養的吸收。

4、不要在緊張考試後立即進食。因為答卷時思維高度緊張，消化液的分泌不能馬上回復到正常狀態，胃腸裏蠕動能力也不能馬上恢復，在這樣的情況下進食，就會破壞胃腸的平衡機能，而且這時進入的食物，也不容易消化。最好是在緊張消除之後再進食，如果時間允許的話，那麼，你不妨推遲一下用餐的'時間，可以聽聽你愛聽的歌曲。或自己唱一支歌，以穩定情緒。

5、考期內不宜吃容易產生氣體的食物。如南瓜、茄子、麪粉等最好禁食，就是在緊張的複習期間也應少吃，尤其是晚餐不能吃這些東西。再就是胃腸功能不強，腸胃有病的考生，對於容易產生氣體的一切食物，最好長期禁食。因為腸道中氣體太多，會壓迫腸壁而影響腸道的運動，並可刺激腸壁神經，造成考生的神經緊張，腸肌過分收縮，日久會損傷腸道和身體健康。尤其是考期，考生神經因腸壁受氣體刺激而產生緊張，會影響思維功能的發揮。

6、多吃肥肉有好處。近些年來，“吃肥肉不好”的説法，幾乎眾口一詞，但對於投入緊張複習和考試之中的考生來説，並非如此。脂肪包含的生物性物質有留醇、磷脂和維生素A、維生素D、維生素E等，均為人體所需要的營養物質，而動物脂肪和植物脂肪中，這些營養物質的含量是各不相同的。維生素A、維生素D及留醇(其主要成分是膽固醇)只在動物脂肪中大量含有，植物脂肪中則含此甚少或者不含有。而維生素E、磷脂等，都包含在植物脂肪中，它們是不能互相代替的，要確定脂肪對考生的利弊，首先要了解膽固醇對考生機體的作用如何。 膽固醇是構成人體細胞質膜的重要物質成分，它能調節細胞膜的滲透性，並能促成產生膽酸、性腺激素、腎上腺皮質激素和維生素D。

為了保持細胞的活性，膽固醇在人體血液中應維持在150—250mg之間，缺少了膽固醇，人會得許多病，較常見的疾病為慢性貧血。據國外研究表明，長期採用低膽固醇飲食的人，他們血液中的紅血細胞膜裏只有脂肪，沒有膽固醇，從而使紅細胞變得脆弱，存活時間明顯縮短。當增加了膽固醇類食物後，慢性貧血的症狀就能得到改善。特別是青少年時期，更需要膽固醇以促進機體新陳代謝。所以，考生應該養成適量吃些肥肉的習慣。