ktv主管、服務員、清潔員職責
1、監督各項日常經營活動,制定排班表,安排員工工作。
2、貫徹公司各項規章制度,檢查設施和服務程序、品質、標準的實施,保證服務品質不斷提高。
3、根據具體需要和促銷活動的安排,擬定活動方案,做好組織工作。
4、負責部門員工的培訓工作,熟悉工作程序,提高員工的素質。
5、根據市場變化,調整經營方式、收費標準,呈報有關主管審核。
6、保持與顧客的良好關係,收集、徵求客人意見,受理客人投訴。
7、主持班前例會,做好員工工作考核。
8、按時完成上級下達的有關任務。
ktv主管、服務員、清潔員職責21、ktv服務員一般只負責傳送包廂內客人指定的酒水、菜餚服務工作,是保證kw包廂服務品質的關鍵人物。
2、包廂服務員要求最起碼在酒水部、傳菜部做過一個半月,一方面鍛練服務技能,另一方面使服務員能充分熟悉ktv包廂所有的酒水及菜餚,並熟悉服務程序、包廂位置、舞廳情況及其他相關部門情況。
3、服務員要求熟悉常用酒水及萊餚的'電腦代號及價格。
4、服務員每晚開業前一小時開例會。
5、例會結束後,立即打掃環境衞生,擦拭各個房間的餐桌(第一遍用清潔劑,第二遍用清水),擺放桌椅,擺放餐牌和餐巾(用柯林士杯裝10--12號餐巾)、每桌2個煙灰缸、火柴,調節好空調、打開抽風機(10分鐘後噴空氣清新劑)。從廚房搬運備用的煙灰缸和茶杯,儲存在備餐桌中,備餐桌通常為上下兩層,上層兩個抽屜,一個放餐巾,另一個擺放煙灰缸,下面的大櫥裏放潔淨茶杯。
6、衞生清掃結束後,可以輪流休息15分鐘,並按要求檢查儀容儀表。
7、提前半小時或15分鐘按指定服務區域或包廂區域各就各位。
8、客人抵達時,立即將免費的小點心及水果送至房間,並説明為光顧ktv包廂的贈送,待數清客人人數(免費)後,送上茶水
9、負責客人包廂內所有服務,如領麥克風、點歌、斟酒......。
10、更換煙灰缸,一般煙灰缸內不得多於2個煙頭。
11、要留意客人動向,有情況立即報告。如遇房內客人爭吵、客人無理取鬧,要巧妙地脱身並向經理報告。
12、客人離開時注意問候。
13、客人離開後,立刻撤台、清理,關掉電腦、電視、空調
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