餐飲部經理的崗位職責（精選20篇）

在當下社會，崗位職責起到的作用越來越大，任何崗位職責都是一個責任、權力與義務的綜合體，有多大的權力就應該承擔多大的責任，有多大的權力和責任應該盡多大的義務，任何割裂開來的做法都會發生問題。那麼什麼樣的崗位職責才是有效的呢？以下是小編幫大家整理的餐飲部經理的崗位職責，歡迎大家分享。

餐飲部經理的崗位職責 篇1

1、瞭解和掌握下屬各部門的情況，包括營業情況、員工的素質及技術情況， 有的放矢地搞好管理工作。

2、制定所管部門的工作計劃，對各部門的工作進行督導。

3、抓好服務質量：

(1)巡查各餐廳及出品部門，進行工作指導，發現問題及時解決。

(2)在重要宴會和重點客人開餐前要按檢查宴會的要求進行細緻的檢查， 發現問題或不妥之處要及時改正。

(3)檢查各工種員工是否按操作規程進行工作，檢查他們的儀容、工作效 率、技術的熟練程度、服務態度，督導他們保持較高的服務水準。

(4)與行政總廚抽檢食品質量。

(5)經常徵求賓客對服務及食品質量的意見；妥善處理客人的投訴。

4、加強物資管理，提高經濟效益。

(1)瞭解和掌握食品原材料的市場價格，指導進行食品原材料的採購；根

據飲食業的旺淡季指導增減食品原材料的進貨額，避免脱銷或積壓，造 成損失或浪費；熟悉庫存情況。

(2)指導生產部門和食品部加強食品的管理，不要讓食物發生黴壞變質。

(3)控制食品原材料及飲料的標準、規格和要求，控制成本和毛利率。

5、加強職工隊伍的教育和培訓工作，提高從業人員的素質。

(1)教育員工遵紀守法、服從領導、服從管理，培養和提高員工的酒店意 識，自覺做好本職工作。

(2)瞭解和掌握職工的思想狀況，工作表現、業務水平和家庭狀況，有針 對性地開展思想教育工作，幫助他們解決一些實際問題和困難，使他們 有歸宿感、責任心和事業心。

(3)抓管理的重點是要抓好領班以上管理人員的管理工作，對他們嚴格培 訓和嚴格管理是提高酒店管理水準和服務水準的根本保證。

6、按照食品衞生法規定，嚴格遵守衞生管理制度。制定個人，崗位，操作 等方面的衞生標準，實行定期和不定期的衞生檢查，保證客人的飲食安全。

7、注意檢查娛樂場所的治安安全保衞工作。保證客人在娛樂活動中的安全。

餐飲部經理的崗位職責 篇2

1、對餐廳實行全面管理，確保為客人提供優質餐飲服務，完成每月營業指標。

2、負責餐飲部員工的崗位業務培訓，督促各崗位抓好培訓工作、提高全員業務素質。

3、根據制定的服務標準，確保員工對賓客服務的正確性及一貫性。

4、檢查各類用具的破損丟失情況，將各項易耗品費用降到最低點。

5、保持並發展客户關係，建立客户檔案。處理客人投訴，與客人溝通，徵求客人反饋意見。

6、定期召開餐飲部例會，並在開餐前召開餐廳班前會佈置任務，完成上傳下達的工作。

7、抓好員工隊伍的基本建設，熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平，開展經常性的禮貌教育和職業道德教育，注意培訓、考核和選拔人才，培訓所有員工按制定的服務標準，熟練掌握服務技能，優質高效的工作。

8、制定、推行和監督本部門的各項管理制度。

餐飲部經理的崗位職責 篇3

1、負責制定餐飲部營銷計劃、長短期經營預算，帶領全體員工積極完成和超額完成經營指標。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規章制度及服務程序與標準，並督導實施。

3、定期深入各部門聽取彙報並檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監督採購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務規範及各項規章制度的執行情況，發現問題及時採取措施，出色的完成各項工作，進行有效的成本控制。

5、負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

6、組織和實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為酒店樹立良好的形象和聲譽。

7、建立良好的對客關係，主動徵求客人對餐飲的意見和建議，積極認真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務質量。

8、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協調和配合工作。

9、全面負責制訂並實施餐飲部工作計劃和經營預算，督導餐飲部日常運轉管理，確保為客人提供優質高效的餐飲服務並進行成本控制。

餐飲部經理的崗位職責 篇4

1.制定並組織實施餐飲部的一切業務經營計劃。

2.監督、推行本部門的各項正規化管理制度。

3.考核直接下級的品行業績並實施激勵和培訓。

4.參加酒店部門經理協調工作會議。

5.定期招開本部門的例會，成本控制會議和預算會議。

6.檢查所屬部門的經營情況，信息反饋和一切安全、衞生和服務工作。

7.制訂和改進各項經營，管理的新計劃、新措施。

8.熟悉本酒店的主要目標市場，瞭解消費者的餐飲需求，並有針對性地開發和提供能滿足他們需求的餐飲產品和服務。

9.對餐飲採購、驗收和儲存進行管理與控制，降低成本減少浪費。

10.對廚房生產進行科學管理，健全廚房組織，合理進行佈局，保證菜餚質量，減少生產中的浪費，調動廚房工作人員的積極性。

11.加強餐飲廳的日常管理，提高對客服務質量，培養餐廳經理的管理督導水平。

12.每週召開餐飲成本分析會議，審查菜餚和酒水的成本情況。

13.發揮全體員工的積極性，監督本部門培訓計劃的實施，實施有效的激勵手段。

餐飲部經理的崗位職責 篇5

1、根據公安機關、上級安全部門和酒店總經理的要求，結合酒店實際情況，制定總體安全管理方案和各種防範制度，審定各部門擬定的崗位安全制度、規定，報請總經理批准後督導實施;制定保安部的工作計劃，安排、督導各級工作。

2、主持保安部的日常工作，主持部門辦公例會，按時參加酒店晨會，傳達貫徹總經理指令;溝通上級業務部門與保安部的聯繫，經常向總經理和上級業務部門彙報、請示工作;審定酒店內重大外事活動的警衞工作方案，並督促嚴格實施;做好本部人員的政治思想工作，搞好團結協作。

3、協助酒店領導組織對員工的安全(防火、防盜、保密工作等)教育和遵紀守法教育。督促內保、消防主管配合人力資源部對新入店職工進行崗前安全培訓和崗位培訓工作，培訓本部門員工，督導檢查員工的工作。

4、負責維護酒店的治安、營業秩序;對重大案件、事故組織調查處理，並協助公安機關進行偵破。配合公安機關、國家安全機關以及其他執法機關對違法犯罪活動進行調查取證。對酒店的要害部位加強檢查並完善安全管理制度。

5、根據酒店特點，組建義務消防隊，並搞好專業培訓，建議酒店領導配備必要的防火器材和偵破設備;組織本部成員經常檢查火險隱患和其他不安全隱患，及時提出整改意見上報總經理，並監督有關部門進行整改。

6、重視內勤工作，督促文祕做好保安部信息工作和檔案材料的積累。

7、對保安部工作人員的招聘、錄用、評估、獎懲負責。

8、完成酒店領導及上級業務部門交辦的各種臨時性保安工作。

9、督促並協助總經理組建本酒店安全委員會，並主持日常工作。

餐飲部經理的崗位職責 篇6

1、 負責樓層日常工作，有積極工作態度，按部門經營策略方向，負責本部門經營工作，根據公司制定的安全、衞生、服務標準督導本樓層工作，嚴格控制成本，做好節能節源工作，不斷追求目標，積極培養一支具備良好道德品質和過硬業務素質的服務隊伍。

2、 服從上級領導並按時按質的完成下達的各項任務。

3、 根據前廳的實際工作情況，制定統一的物品擺放，完善各崗位工作職責，檢查並執行好五常法。

4、 嚴格按照部門班次時間，以身作則，準時到崗，做好準備工作。

5、瞭解當日客情，負責對本區域的工作作出相對應的統籌安排。

6、每日召開班前班後會，保證員工儀容儀表符合標準，精神飽滿，考核員工的出勤情況，並根據當日任務安排員工，講評前班次工作情況，傳達公司和部門下達的各類文件內容，並貫徹落實。

7、 熟悉員工情況做好員工的思想工作，並積極的`調動員工的積極性。

8、 對員工的各項技能技巧做到心裏有數，並不定時的組織業務不熟的員工進行業務知識培訓。

9、 關心員工生活，鼓勵發展團隊精神，為員工提供良好的工作環境，並杜絕員工在公司內引起不必要的爭執。

10、 檢查營業場所設施設備狀況，保證正常運轉，負責報修單，領料單，報批申請。

11、 上市時間須在一線督導，全面控制樓層服務工作，協調特殊客人予以特殊接待， 在營業高峯期做好人員合理調配。

12、 在上菜高峯期協調好與廚房的銜接工作，保證按時、按質的出菜。

13、 樹立對內服務意識，用冷靜平等的態度處理各項問題，謹記平等、公正、公平的 團隊精神。

14、 督導員工在公司內各種規範標準，負責員工的績效評估，按獎懲制度予以實施。

15、 定期組織樓層的衞生大掃除，以身作則做好帶頭作用。

16、 做好低值易耗品的控制工作，組織員工做好月盤點，年度盤點的清盤和整理工作，減低破損率，提高使用率。

17、 受理賓客投訴，為賓客提供合理回答建立顧客投訴資料檔案。

18、 班後需對分管口檢查後方可離崗，並對發現問題備案。

餐飲部經理的崗位職責 篇7

（1）餐飲營銷經理在酒樓總經理的領導下。開展各項銷售回訪工作崗。

（2）深入瞭解本公司區域特徵消費動態，即時把握用餐信息。向部門負責人反饋。

（3）負責完成公司下達營銷指標，積極做好客户回訪，挖掘新客户，擴展企業品牌

（4）配合預定部門做完相關客户資料完善工作，並按部門規定填寫相應預定信息，做好與樓面各部門溝通協調工作

（5）協助部門制定總體市場發展戰略及具體實施方案

（6）遵守公司制定的各項規章制度，制度中一些要求如因崗位特殊因素，經報總經理特批

（7）每週需提供相應的資料，並將客户資料反饋於預定台

（8）每月對公司簽單客户拜訪，如掛賬簽單單位或個人應進行業務款項催收，催收期限按協議規定執行，特殊情況應上呈總經理報批，凡無特批、超過時間以相應數額在績效獎金中扣除

（9）配合樓面經理對賓客投訴進行跟蹤，處理好與客間的客我良好關係

（10）嚴格遵守公司對財物制度及信息保密制度，不得向外透露本酒樓信息

餐飲部經理的崗位職責 篇8

1、全面負責公司旗下餐飲品牌的招商推廣工作;

2、負責每日每週每月等定期對招商客户資源情況進行總結分析，並對重點意向加盟商進行重點跟進;

3、負責推進加盟招募活動，負責與潛在加盟商進行聯繫、跟蹤、談判、簽約等工作;

4、負責組織市場調查，預測市場發展趨勢，並針對市場的變化和競爭的需要提出應對策略;

5、負責對各項業務的洽談、簽約工作進行管理、協調、指導、監督、審核合同等。

6、負責全年加盟展會計劃及方案，組織安排相關招商人員參加展會及招商會。

餐飲部經理的崗位職責 篇9

1、 協助進行醫院食堂的工作流程管理。

2 、進行菜品完善，為菜單設計提供建議。

3 、協助進行倉庫/材料管理，成本/質量控制。

4 、協助進行人員管理，如人員安排、調動等。

5 、協助進行人員培訓。

6 、做好醫院食堂的衞生安全管理。

7 、負責電腦入賬等電腦操作。

8、 領導安排的其它工作。

餐飲部經理的崗位職責 篇10

1、全面負責餐飲部的經營管理工作，直接對總經理負責。

2、負責制定餐飲部長期、短期的年度和月度計劃，組織、督促完成各項任務和經營指標，並對月度、年度經營情況作分析並報總經理。

3、制定服務標準程序和操作規程。檢查下屬各崗位人員的服務態度、服務規程，保證食品的質量，促使本部門做好衞生清潔工作，開展經常性防火、安全教育。

4、與財務部配合作出每年的預算和月計劃，研究擴大銷售範圍和銷售量，增加經營收入。

5、根據市場情況和季節擬訂並組織食品的更換計劃，控制食品、飲品標準規格和要求，正確控制毛利率和成本。

6、與人事部配合招聘、挑選、獎勵、處罰、晉升、調動、開除餐飲部員工，並負責組織餐飲部員工的業務和衞生知識的培訓工作。

7、制定服務技術和烹飪技術培訓計劃和考核制度。定期同行政總廚研究菜點推出新菜單並有針對性地組織服務人員和廚師外出學習其他單位的先進經驗、技術。

8、瞭解市場動向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經營成本，降低營業費用，從而確保營業指標和利潤指標的完成。

9、注意現場管理，經常性地對餐廳、廚房巡視監督，組織QC(全面質量管理)小組活動，保證各項運作正常。

10、親自組織、安排大型團體就餐和重要宴會，負責VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。

11、主持日常和定期(每週一次)的餐飲部會議，經常檢討業務狀況，及時調整，完善經營措施，參加公司部門經理會議。

12、抓好設備、設施維修保養，確保各種設施處於完好狀態，並得到正確使用，防止發生事故。

13、協調本部門與公司其他部門的關係，做好總經理或副總經理交辦的其他工作。

餐飲部經理的崗位職責 篇11

1、對行政總廚、各餐廳主管、各出品部門進行考勤、考績。根據他們管理的情況，有權進行表揚或批評、獎勵和處罰。

2、有向總經理建議任免上述管理幹部，有權任免領班以上管理人員。

3、根據本部門的實際情況和工作需要，有權增減員工和調動下屬工作。

4、有權向下級下達工作和生產任務，向他們髮指示有權處理餐飲部內部的一切日常業務和工作。

餐飲部經理的崗位職責 篇12

1、審批各分店督導的工作計劃與督導的實施方法，落實重點、督導的內容，方式，時間。

2、審批各分店的監督結果，總結分析報告，及時將督察記錄送交上級參閲。

3、組織彙報個分店問題的整改意見，下達分店整改，並監督實行情況。

4、根據上級要求制度，個分店經營業績指標，並椐此實施日常考核及反饋考核結果，督導促進業績改進。

5、組織編寫經營活動總結分析報告，參加公司月度經營活動總結會.熱誠希望有實力餐飲公司對以上進行批評指導。

餐飲部經理的崗位職責 篇13

1、在總經理的指導下，全面負責酒店餐飲部的經營管理工作。

2、根據酒店的預算和酒店的市場環境，部門的歷史數據和顯示情況，編制部門的年度預算，月度計劃，報總經理審批後組織實施。

3、制定本系統的經營管理制度，服務標準，操作規程，制定餐飲經營方針，經營策略，策劃促銷推廣大型活動和重要宴會。

4、巡視屬下各部門，關注運作情況，檢查廚房出品質量，檢查工作進度，抽查服務質量，搞好出品，營銷分析，找出成本，服務等方面出現的問題，提出改進的措施。

5、會同行政總廚研究，設計，推廣新菜單，創造市場認可的招牌菜，不斷拓展新市場，開發新客源，提高酒店的知名度和市場佔有率。

6、親自組織並參與市場調查，掌握原材料行情，嚴格控制成本，合理控制餐飲價格水平和綜合毛利率，每天檢查盈利進度，每月檢查完成預算的情況，採取對策確保年度盈利指標的完成。

7、加強現場管理，經常巡視餐廳，親自組織和安排大型團隊就餐和重要宴會，負責vip客人的迎送。

8、親自收集客人對餐飲質量的意見，處理重要投訴，研究市場變化，及時發現消費動態，調整酒店的餐飲營銷策略，抓住可行的盈利機會。

9、主持餐飲部日常工作會議，每週召開一次業務檢討會議，每月召開一次營銷會議，確保部門的日常運作，不斷提高服務，提高出品質量，提高營業利潤水平。

10、有針對性的組織服務骨幹和廚師外出學習，重視新知識新技術的運用和推廣。

11、負責與市場營銷，前台，客房，人力資源，財務，工程等部門經理的橫向聯繫，確保酒店服務的一致性。

12、制定服務技術，烹飪技術的培訓計劃，建立定期考核制度，親自負責培訓下級業務骨幹，指導並檢查各分部門的員工培訓。

13、親自負責對直接主要業務骨幹的招聘，想辦法引進有一定客户支持的、有實際管理經驗的餐飲管理人才和生產技術人才，重視培訓、考核、督導和工作評估，切實調動他們的積極性，提高服務水準。

14、負責部門獎金的分配工作，決定本部門的人事變動，關心員工的工作和生活，及時提供必要的工作指導和幫助，調動他們的工作積極性。

15、抓好設備設施的維修保養，確保各種設施處於完好狀態，防止事故的發生。

16、定期組織檢查消防器具，作好擁擠協查、防火、防盜工作，對本部門的安全負責。

17、完成總經理佈置的其他工作。

餐飲部經理的崗位職責 篇14

1、執行執行的工作指令，並向其負責和報告工作.

2、全面負責餐廳的管理工作，保證餐廳經營業務的正常進展.

3、負責餐廳工作人員調配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規定的營業時間內，各服務點上都有崗，有人，有服務.

4、堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，合理組織人力，實行規範服務，保持優質服務水平並深入開展學先進找差距活動.

5、負責餐廳工作人員的崗位業務培訓，不斷提高全員業務素質.

6、負責餐廳設備財產管理，嚴格控制物料消耗和費用，做好財產物料三級帳和物料用品的領用，保管及耗用報損工作.

7、建立良好的協作關係，溝通與廚房的聯繫，協調進行工作.並以市場為導向做好市場調查研究，不斷提高餐廳促銷措施.

8、瞭解掌握廚房貨源情況及供餐，組織和佈置積極做好各種菜點和酒水的推銷工作.

9、堅持服務現場的管理，檢查和督導員工嚴格按照餐廳服務規程和質量要求做好各項工作，確保安全，優質，高效.

10、保持餐廳設備設施整潔，完好，有效，及時報修和提出更新添置意見.

11、負責處理客人對餐廳服務工作的意見，建議和投訴，認真改進工作.

12了、解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設.

餐飲部經理的崗位職責 篇15

1．負責確定飯店的營業政策，組織制訂、調整飯店的短期工作計劃和長期發展計劃，並定期檢查其執行情況。

2．掌握市場行情，確定餐飲製品的成本標準，善於分析經營成本，以保X銷售和利潤指標的完成。

3．負責擬定每年的預算，研究新的推銷計劃，增加銷量，降低成本。

4．負責下屬部門負責人的任用及其管理工作的日常督導，定期對下屬進行績效評估。

5．組織和實施服務部員工的服務技術和廚部人員烹飪技術培訓工作，提高員工素質，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

6．有效地使用人、財、物，協調各部門之間的關係，使之有機配合，保持通暢高效率的運轉。

7．對餐廳和廚房的裝璜設計、設備的維修與更新提出建議。

8．主持日常和定期的飯店會議。

9．定期同大堂經理、廚師長、營銷主任研究新菜點，根據價格原則，結合市場的實際，制定合理的餐飲價格。並有針對X地進行各項促銷活動。

10．重視安全和飲食衞生工作，認真貫徹實，施“食品衞生法”開展經常X的安全保衞、消防教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。檢

11．查管理人員的工作情況及各項規章制度的執行情況，發現問題及時採取措施，出X地完成各項接待任務。

12．建立良好的賓客關係，主動徵求客人對飯店的意見和建議。

13．定期向董事長報告工作和人員情況。

餐飲部經理的崗位職責 篇16

1、全面負責新連鎖事業部整體規劃工作，參與公司高層管理及重大事情的運謀決策；

2、負責主持審核制定年度銷售計劃，並根據各網點的綜合情況下達相應指標，在執行過程中進行監控，及時糾正偏差，確保計劃完成；

3、負責對營運系統管理人員業務及管理能力的提高進行幫助及指導；

4、及時收集市場信息，及時予以分析，以作為相應的調整措施；

5、負責新店開張的運營準備工作、開張期間的運營指揮、安排、調度工作及總結分析工作；

6、負責制定連鎖網點運營方面的各項管理體系、操作流程、運營業務規範和制度；

7、負責指導、培訓各連鎖網點日常運作管理，給予系統性的扶持；

8、負責把控整個新連鎖事業部各項費用的支出，有效提升利潤空間。

餐飲部經理的崗位職責 篇17

1、按時參加公司組織的各種會議，並對會議內容做好傳達，定期組織管理組成員開工作例會，收集餐廳實際問題並針對性的給出合理化建議。

2、掌握餐廳營業執照的辦理及年檢情況。

3、對餐廳固定資產、員工人身安全及產品質量負第一責任。

4、餐廳財產管理。對於固定財產的種類，數量、質量、分佈和使用情況做到記錄清晰，樹立全體員工節約能源、愛護設施設備，降低損耗等意識。

5、根據餐廳地理環境情況，制定出合理的逃生路線。當餐廳有意外事件發生時，需要及時、果斷的採取處理方式，降低餐廳損失，保證員工人身安全，提高餐廳員工消防意識。

6、制訂出符合餐廳“周、月、季度”的產品推廣活動及產品促銷信息，上報主管領導批准並督促實施，做好活動總結。

7關心店面員工，瞭解員工家庭實際困難，上報給主管領導。

8、體諒員工工作辛苦，尊重員工勞動成果。如遇人手不足時，必須第一時間衝到崗位一線，保證餐廳正常營運。

9、秉着“公平、公正”的原則處理員工之間的矛盾，提高自己在店面的威信。

10、及時處理顧客抱怨，合理解決顧客抱怨，降低餐廳負面影響。

餐飲部經理的崗位職責 篇18

1、全權負責處理酒店的日常運營工作，完成酒店所確定的各項目標;

2、制定酒店經營方向、管理目標、規章制度和服務操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，並監督貫徹執行;

3、健全酒店的組織系統及各部門崗位標準化流程操作手冊編制，使之合理化、精簡化、效率化;

4、協調各部門之間的關係，與酒店管理公司設計、工程、採購、營銷的協商溝通，建立內部合理而有效的運行機制及管理制度;

5、與酒店管理公司、第三方、政府溝通及處理事宜，保持良好的公共關係，樹立酒店形象，並代表酒店出面接待酒店重要貴賓;

6、審核各團隊人員培訓方案，維護團隊建設，激勵員工潛力、保證團隊梯隊成長;

7、配合總部人事部選聘、任免酒店重要人事變動。決定酒店機構設置，員工編制及獎懲、晉升工作;

8、監督服務質量，確保為所有客人提供最優質的服務和關懷;

9、審批酒店各項規章制度修正、員工激勵、激發員工積極性;

10、完成酒店年度業績計劃及預算，審批各類款項的支付與收入;

11、負責酒店各類緊急事件、安全、衞生問題。

餐飲部經理的崗位職責 篇19

1、成立餐銷團隊，並完善薪資及提成獎勵方案。

2、在餐飲總監的領導下，制定整體餐飲部年度，月度，臨時營銷策劃方案和預算。

3、制定銷售計劃，帶領部門銷售人員完成餐飲部的銷售任務。

4、和飯店銷售部保持密切的聯繫，有關於會議，展覽，包價等進行共同促銷。

5、根據餐飲部的目標市場及顧客的潛在要求，指定對重要客户及潛在客源的銷售策略和工作計劃

6、協助落實各項工作計劃和經營預算，有步驟地開發潛在的客源市場。

7、提供參考預算方案，提出銷售目標建議。

8、負責重要客户及潛在重要客户的資料收集，歸納和分析的實際操作工作。

9、督導銷售人員的日常工作，完成具體的銷售指標，明確不同時期的銷售重點。

10、向餐飲部管理層提供客人的意見反饋和本地同行競爭者的動態。

11、定期對下屬進行績效評估，按照獎懲制度實施獎懲，並組織實施培訓，提高銷售人員的素質。

12、處理餐銷部的日常事務，完成餐飲部總監交辦的其他工作。

餐飲部經理的崗位職責 篇20

1、協助店長做好餐廳日常營運;

2、 通過計劃的制定和執行，達成餐廳在顧客滿意，營業額成長，利潤管理，人員發展四個方面的目標;

3、餐廳財務制度執行，固定資產管理以及餐廳人事管理;

4、在餐廳層面負責對外溝通以及周圍社區關係維護，進行單店企劃活動的策劃和執行，提高品牌形象;