員工食堂就餐管理辦法有哪些

為規範員工就餐問題，制定員工食堂就餐制度是必要的。下面是本站小編為你精心推薦的員工食堂就餐管理技巧，希望對您有所幫助。

　　員工食堂就餐管理辦法

第一條 食堂工作人員職責

(一)食堂管理員職責

1. 負責採購食品的鑑定、驗收和監督管理。

2. 負責建立食堂物品的台帳，對物品的使用過程進行動態監督管理。

3. 負責炊事員的日常工作安排和事務管理。

4. 在特殊情況下食堂需要幫助料理廚務時，負責組織人員幫廚。

5. 與炊事員共同擬定一週食譜。

(二)炊事員職責

1. 負責日常飲食的加工，與管理員共同擬定一週食譜。

2. 炊事員要精打細算、勤儉節約，每天按就餐人員準備適量飯菜，避免消費。

3. 炊事員做飯要按每週菜譜執行，確保安全放心食用。

4. 廚房操作間設備要擺放整齊，定期消毒，地面整潔無污水、無蚊蠅、蟑螂、老鼠等，保持乾淨整潔。

5. 下班前對食堂的水、電、氣、門窗等進行安全檢查，嚴防安全事故發生。

第二條 食堂物品及財務管理制度

(一)所有物品均應登記並由專人管理、負責

(二)管理和使用人員對所管理和使用的物品需熟知，保持其良

好性能

(三)管理人員對購進的食品原材料進行驗收，確保合格安全的食品原材料交炊事員進行食品加工

第三條 單位人員就餐管理制度

(一)單位承擔工作人員中午就餐

(二)單位全體人員每日上班9時前先到管理人員辦公室確認是否在食堂就餐，需要在食堂就餐的在當日就餐人員表格內簽到。

(三)實行定時就餐，時間為12：00—12：30特殊情況另行通知。就餐人員進入食堂後不得大聲喧譁，應根據自己用餐量取餐，避免浪費，不得挑肥揀瘦。

第四條 加強單位食堂規範化管理

(一)由綜合管理部安排專人負責，登記入冊。

(二)加強單位食堂管理，提出改進飲食服務的意見，管理人員監督食堂開支情況。

(三)每們職工都有對食堂和服務提出意見和建議的義務，可隨時向管理人員反映，不能對炊事員直接提出。管理人員對大家的意見及時處理，及時反饋。對無故尋事的，將追究其責任。

(四)管理人員發現問題，隨時進行問題整改主，以確保食堂規範，服務良好。

　　員工用餐管理制度

一、 就餐人員範圍

1. 公司所有正式員工、試用期員工、臨時安排人員。

2. 經領導批准在本企業工作的臨時人員。

二、 就餐地點的劃分

1. 鍊鐵廠的員工在廠內售飯點用餐。

2. 鐵廠主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

3. 辦公樓機關人員在公司二樓餐廳就餐。

4. 機關主任級以上領導在指定小餐廳就餐。

5. 總經理、行政副總隨時抽檢員工用餐情況。

三、 就餐次數限定

1. 公司食堂售餐實行每日三餐制即：早、中、晚餐。

2. 經公司領導批准人員可享受免費用餐或有償就餐。

3. 臨時加班、開會、臨時外來事務接待，經公司領導批准後，由辦公室、行政部統一安排。

四、 就餐時間安排

1. 早餐：06：40——08：30

2. 午餐：12：00——13：00

3. 晚餐：17：40——18：40

4. 招待用餐時間不限定。

五、 就餐手續辦理

1. 公司員工憑本人IC卡刷卡就餐。

2. 臨時安裝人員、應聘人員等非公司正式員工就餐，須本部門領導開具證明，到行政部辦公室，由行政部經理統一開具紙質餐劵。

六、 就餐管理制度

1. 患有傳染病人員，禁止在員工餐廳就餐。

2. 必須在規定的時間到餐廳就餐，不得提前。

3. 必須遵守就餐秩序，依次排隊刷卡打飯，不得插隊、擁擠、大聲喧譁。

4. 講文明，講禮貌，互相尊重。如對食堂飯菜質量和食堂員工服務態度持有異議，應按正確渠道逐級反映，不得與食堂員工隨意爭吵。

5. 員工應在員工餐廳用餐，不得將飯菜帶出餐廳。因工作原因不能按時來餐廳用餐，可報請相關領導審批後，由行政管理部統一安排。

6. 就餐人員應將剩飯菜、剩湯倒入回收桶，不得隨意亂倒。

7. 文明用餐，餐廳內不準隨地吐痰，不準吸煙，不準吵鬧，不準飲酒。

8. IC卡片內有集成電路，嚴禁彎曲、刻劃、摔打或接近強電磁場。員工的`IC卡如有損壞、遺失，請及時辦理相關手續。

9. 就餐人員需持本人的IC卡進行消費用餐。在打飯過程中，如發現人卡不符、持有已自動離職人員IC卡或者消費機自動報警的IC卡，炊事人員有權沒收。並報送相關領導，對持卡人給與相應的處罰。

10. 自覺愛護餐廳財產，嚴禁損壞餐廳設施，違者除作相應的賠償外還將受到紀律處罰。

七、外來人員招待及公司內部員工加班用餐規定

1、確需招待用餐，按照上級領導的有關規定，經總經理批准後，辦公室承辦，到指定地點用餐。

2、堅持總經理指定陪餐人員或誰分管誰陪餐的原則。

3、鄉鎮業務及其它人員來公司因公辦事，確需就餐的，經總經理批准安排工作 餐，開具派餐單，按照公司相應招待標準，由辦公室負責安排接待，陪人不超過兩人，到指定地點就餐。凡自行安排就餐的由本人負責解決。

4、公司內部人員確需加班的，按照規定到行政管理部領取加班用餐報批單，分管領導簽字，報送總經理批准。

　　員工餐廳管理規定

為解決員工就餐，公司設立員工餐廳，為共同維護良好的就餐環境，特制定本規定。

1、就餐人員嚴格執行開飯時間，不準提前開飯。

中餐10：30——11：15

晚餐16：15——17：15

2、就餐人員按量領取飯菜，不多佔少食，浪費事物，發現有意浪費的行為將給予嚴肅處理，員工不得自行盛取飯菜。

3、就餐人員一律在食堂內就餐，拒絕將飯菜帶入會所區域內食用(除特殊崗位：安工部監控室，只允許帶一份)。

4、就餐人員應持餐券就餐，由個人妥善保管，遺失不補。

5、就餐人員須嚴格遵守管理規定，排隊領餐。一位員工一次限領一份飯菜，不得代替他人領餐，不得插隊或以任何形式擾亂領餐秩序。

6、請假、調休、辭職應及時向人事部交回餐券，否則不與辦理相應的手續。

7、餐廳內不準隨地吐痰、向地面倒水、頃灑雜物，不得大聲喧譁，文明用餐。

8、愛護公物及餐具，用餐完畢自覺將餐具放至食堂指定的地點，非正常損耗的物品損壞由當事人照價賠償。

9、就餐人員一律服從食堂管理員和監督，愛護公務、餐具。

10、就餐人員要尊重食堂人員，對食堂的飯菜質量和食堂工作人員的服務態度有意見，員工可向辦公室提出，由辦公室負責協調和完善，不得因此和食堂工作人員發生直接衝突，

11、就餐人員每違反上述一條規定，給予30元以上1次扣款並記警告以上行政處分，情節嚴重或多次違法都將加重處罰並取消用餐資格。

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