酒店業務主管的職責

酒店業務主管的職責1

1、配合部門經理分析經營預算指標，協助部門經理制定本部門的促銷計劃。

2、按本點各崗位的日常工作程序及服務程序、規範做好檢查、考核，督促屬下員工嚴格遵守。

3、瞭解屬下員工的特點，合理分配工作。

4.分析本點的培訓需求，制定培訓計劃並組織實施。

5、全面負責本點的日常運轉工作。及時組織落實各項促銷活動。

6、及時瞭解餐飲發展新趨勢，努力做好管理及服務的創新工作。

7、開餐時現場指揮、督導，負責重要賓客的接待工作。隨時與客人保持良好的溝通，與後台保持聯繫，儘可能滿足客人的要求，妥善處理好賓客投訴。

8、合理編制本點的各項申購計劃，協助採購部進行物品質量、數量、價格等方面的控制。負責審批當日申領單，確保當日所需物品充足。

9、制定有效措施，督導屬下員工認真做好餐具使用、維護、保養工作，限度地降低物品消耗。

10、制定本點衞生、安全管理制度及有關的程序規範，督導屬下保持好衞生、安全管理的高標準。

11、督導屬下員工做好設備、設施的使用保養維護工作，節能降耗。

12、督導屬下嚴格執行酒店及部門的各項規章制度。完成餐飲部經理交給的其它工作。

酒店業務主管的職責2

1.全面負責公寓的運營管理、服務、安全等綜合管理工作。

2.維護好客户關係，為公寓運作創造良好環境。

3.建設團隊，盡職的落實管理標準，按照公司質量標準執行監控現場運作，維護公司形象，提升服務品質及顧客滿意度。

酒店業務主管的職責3

1.按質、按量、按時完成上級下達的工作任務。

2.做好餐廳餐具、布草、其他物品的補充、替換和服務結束工作。

3.開餐前，佈置任務，進行分工，做好各項準備工作。

4.熟悉菜單，與備餐間協調合作。

5.搞好現場培訓，帶領員工嚴格按服務規程進行接待服務。

6.掌握客人就餐情況，做好補位服務，儘量記住客人特殊要求或習慣，同賓客建立良好關係。

7.處理一般投訴，及時解決問題，並將情況向上級報告，不斷積累經驗。

8.及時落實每天的清潔工作，保持餐廳整潔衞生。

9.餐廳營業時間結束後，檢查窗、門、水龍頭、照明系統、空調開關、音響等是否關閉，做好節能和安全工作。

10.加強餐廳財產管理，控制好物品使用情況，根據經營需要擬定更新計劃。

11.抓好餐廳環境、餐具、用具的衞生工作，負責餐廳設備設施的維護保養工作。

12.做好開餐前的準備和收餐後的清理工作。

13.收餐時，回收各種用具並做好安全檢查.

14.安排班次，確保宴會廳各業務環節的順利進行。

15.全面負責宴會的整理、計劃、實施步驟，處理各種問題和客人投訴。

16.負責宴會廳與廚房的銜接工作。

17，全面負責宴會廳硬件設備的清潔、維護、保養、更新。

18.負責與其他部門的溝通、協調、合作。

19.負責員工飯堂的全面工作，包括但不限於餐前準備、餐後的清理工作、保持員工飯堂整潔衞生。

酒店業務主管的職責4

1、負責客房部的整體經營和運作;分配督導員工工作，制定工作計劃。

2、確保部門成本及各項費用，得以良好的控制。

3、根據酒店的運營標準，隨時對房間和設施設備及各項物品進行檢查。

4、制定部門的`年度預算，並確保部門的經營費用控制在預算之內。

5、檢查客房部的設施和管理，抽查及提升本部門整體工作質量及工作效率。

6、組織編制部門工作程序及工作考評。

酒店業務主管的職責5

1、全面負責酒店的運營管理工作。

2、協助總經理抓好酒店戰略性的重大問題和根本性的工作(經營戰略、管理組織等)。有效地做好技術性的日常工作(計劃、指揮、協調、控制、激勵、考核等)，保證酒店各項目標的完成。

3、制度酒店的各項經營目標、經濟指標及各項規章制度。

4、檢查、督促各級管理人員的工作。協調酒店各部門之間的關係，主持召開每週工作例會;

5、審核和上報酒店年度財經預算，向各部門下達年度工作指標。

6、保持和發展酒店與各界良好的公共關係，樹立和提高酒店的形象，開拓酒店的經營業務。

7、不定期與客人會面，瞭解客人的投訴和反映的各種意見，作為改善、提高管理和服務水平的參考。

8、檢查、督導酒店的人事培訓工作，加強人力資源建設，發現和培養人才。

9、努力改善工作條件，做好勞動保護和環境保護工作，不斷改善員工的工作環境和生活條件，加強酒店的安全保衞工作。

酒店業務主管的職責6

1.負責內咳嗽憊ぷ髁鞽碳叭粘９芾?/p>

2.負責現場客房保潔和清潔員及時溝通

3.熟悉酒店客房工作流程及工作標準

3.管理並監督客房工作，確保客房工作檢查、計件，班次安排及調整，按質量完成，符合行業標準;

4.管控客用品;