酒店保管員的崗位職責
在發展不斷提速的社會中,大家逐漸認識到崗位職責的重要性,崗位職責可以明確每個人工作職責是什麼內容,該承擔什麼樣的工作、擔當什麼樣的責任、如何更好的去做、什麼是不該做的等等。你所接觸過的崗位職責都是什麼樣子的呢?以下是小編精心整理的酒店保管員的崗位職責,希望對大家有所幫助。
酒店保管員的崗位職責1執行主管工作指令並報告工作。
入庫物資到貨後,根據入庫單,發票或驗收單認真進行數量和質量的複驗。
負責物資的保管、發放工作,做到保證供應,合理儲備,安全衞生,合理利用倉庫,分門別類保管好各類物品保持庫房整潔、衞生、要做到先進先出,防止損耗變質,每月向主管報告呆滯物品信息。
嚴格執行領發制度,發放物資一定要憑手續齊全的領料單,直接進廚房的鮮活貨要負責落實收貨人簽字認可。
與供應部門及時溝通信息,制訂各種物資存量的最高、最低儲備定額,並及時根據定額督促申購進貨。
建立一物一卡制度和永續盤存制度,根據入庫單和領料單及時登記貨卡,經常核對實物,做到日清、旬對、月盤,保持卡、物相符,月底與材料核算員核對做到賬物相符。
清倉盤點中如發現差錯、盈損應及時查明原因,上報處理。
負責編制年度、季度、月度物資申購計劃。
酒店保管員的崗位職責2一、崗位名稱:管事部庫房保管員
二、崗位級別:
三、直接上司:管事部領班
四、崗位提要:負責餐飲部各種餐具、杯具、用具的保管、發放、補充和盤點工作,隨時滿足餐廳對客服務中對餐具、用具的需求。
五、具體職責:
1、負責餐飲部餐務庫房的餐具、用具的保管工作和餐飲部各點所需餐具、用具的'發放工作。
2、定期對各點餐具進行盤點,並根據損耗情況及時加以補充。
3、根據宴會、自助餐、冷餐會等客情通知,及時配備餐具和用具。
4、每天各點領用和借用的餐具,做好借用餐具和用具的回收工作。
5、定期要求洗碗工清潔拋光銀器。
6、根據需要配發各種洗滌劑其他清潔用品、
7、負責餐務庫房餐具、用具的分類整理工作。
8、負責餐務庫房內餐具、用具的統計造冊工作。
9、負責餐務庫房的安全和清潔衞生工作。
10、完成上級交辦的其他工作。
六、任職條件:
1、有較強的事業心和責任心,工作認真仔細。
2、掌握各種餐具、用具的牌號、產地、特性及價格,懂得餐廳、廚房所用餐具、用具的分類和保管方法,瞭解各種洗滌劑和清潔用品的特性和使用方法。
3、瞭解餐飲服務的規格及程序。
4、高中畢業或具有同等學歷。
5、身體健康,精力充沛。
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