國際美食節策劃方案

美食節可以更好地提升酒店形象、增強品牌價值、擴大市場影響面，起到引領當地、輻射周邊餐飲食文化趨勢、走向的積極作用。以下是小編整理的國際美食節策劃方案，歡迎閲讀。

　　國際美食節策劃方案1

一、活動名稱

成都（國際）美食節

二、活動宗旨

成都（國際）美食節的舉辦，旨在以美食節為平台大力促進我市餐飲業的交流，提升行業的整體素質，促進成都餐飲業、旅遊業的綜合發展，為成都爭創“世界田園城市”創造條件。

三、活動時間

201#年10月2日——10月5日（為期四天）

四、 活動地點

中心會場：寬窄巷子（暫定）

分 會 場：有條件的區、縣級市，成都美食街（區），特色餐飲企業等。

五、活動組織單位

主辦：成都市人民政府 承辦：四川美食家## 成都美食家##

##雜誌

協辦：成都市經濟貿易###

成都市衞生### 成都市飲食行業###

成都市地區飲食行業### 成都市地區烹飪### 成都市地區酒店### 《###》雜誌社社

六、網絡支持:

###網、##網、##網、 ##餐飲網、##論壇等

七、合作媒體：

中#電視台 ##衞視 ##娛樂頻道 ##電視台 ###晚報 ###早報

八、活動主題

本屆美食節主題：品味川菜，食在蓉城

九、活動項目

（一）開幕式

時間：10月2日10：30——11：00 地點：寬窄巷子廣場

內容：開幕式先由承辦單位介紹今年美食節的情況，擬邀請某某副市長為美食節剪綵，最後由餐飲企業、旅遊企業進行現場技藝表演。

（二）全球川菜餐飲行業高峯論壇

時間：10月2日下午（初定） 地點：##賓館某某宴會廳

內容：以加快推進成都市餐飲行業可持續發展為主題，邀請川、港、澳、全球川菜餐飲行業專家、文化名人、健康飲食專家、知名餐飲企業負責人、餐飲行業著名技師等，對成都市餐飲業如何包裝、經營、發展及飲食健康等熱點問題展開積極討論，結合目前頻繁發生的飲食危機，為成都市餐飲行業發展前景指明方向。規模為400人。

（三）美食體驗

時間：10月2日——10月5日

地點：成都市內多家餐飲企業的經營場所、成都市內特色美食街

內容：本屆美食節擬不設常規明火攤檔，而是結合寬窄巷子特點，將市內多家餐飲企業，變成美食體驗區（面積約3萬平方米）。美食體驗區以合作的方式，“借用”原有餐飲企業的廚房、餐具、員工，在活動期間集中力量推出某一主題美食體驗。

1、川菜美食體驗區

A、上河幫川菜美食體驗區 B、小河幫川菜美食體驗區C、下河幫川菜美食體驗區

2、巴蜀小吃風情區

巴蜀小吃節，設置巴蜀零食展區

（四）“食在蓉城”精品展示

時間：10月2日——10月5日 地點：寬窄巷子某某餐廳

內容：美食展台由餐飲企業製作擺設，展示本企業經營的優秀菜餚、麪點、小吃，結合飲食市場的要求，積極推介新潮的川菜美食佳餚。擺設的展台應體現本企業的經營特色，鼓勵表現一定的主題效果，如“川西上河幫宴”、“川西下河幫宴”、“川南小河幫宴”和“新派川菜”等。展期為3—4期（每期1天），每期6—8張展示桌。

本項目主要是彙集具有濃郁地區派系特色、品牌餐飲企業的時尚美食和受到消費者廣泛認可的特色菜餚和創新菜點、主題宴席進行展示。

（五）美食總動員

時間：10月3日、4日、5日（暫定）

地點：寬窄巷子、錦裏、成都精品川菜聚集地。

內容：為擴大美食節影響力，提高公眾參與度和參展商的積極性，美食節組委會和##衞視《####》##美食欄目合作，組織現場觀眾參與的互動活動，並製作美食節現場錄播節目，進一步打響“食在蓉城”的美譽。

具體活動有：

A、“品”七味，“讀”人生

現場提供已做好的川菜“七味”（以巴蜀地區傳統老川菜為主），由觀眾現場報名競猜，根據各自品嚐的味覺，寫出川菜的原材料（主要食材，主要配料）,猜中贈送相關禮品。

B、我們約會吧

現場提供由在新浪微博上網友推薦的50家最值得品嚐的小吃。由網友和現場觀眾選出十強，並授予“最值得品嚐的網絡十大蒼蠅館子”

C、名廚技藝展示

分別組織名廚名師，進行食品雕工、調味、製作、調酒表演。

（六）成都市（國際）美食節名菜、名點評審

時間：10月2日——10月5日 地點：成都市某某烹飪學校

內容：名菜、名點評審，設立熱菜、麪點、冷菜拼盤等項目。成都市各酒樓、星級賓館與“百佳”餐飲企業同台交流，共同提高成都市地區的餐飲烹飪水平。獲獎的名菜、名點在頒獎典禮前集中展示。

（七）名優特產及包裝食品展

時間：10月4日——10月5日

地點：寬窄巷子（2000平方米） 內容：

A、擬設置40個3×3米攤位，用於名優特產及包裝食品企業展示形象、現場銷售；

B、設置一個户外表演舞台，供參展商宣傳企業形象及與現場觀眾互動。

（八）飲食文化展

時間：10月2日——10月5日 地點：寬窄巷子（川菜博物館？）

內容：利用寬窄巷子設計的獨特地理優勢，以攝影牆為中心，利用相應的庭廊空間，與美食網站、雜誌、報紙、圖書等媒體聯合，以圖片、文字、器皿等形式讓成都市民全面瞭解中國（成都市）餐飲業的歷史及現狀。

（九）成都市美食遊 時間：10月4日

地點：美食節主會場、分會場，美食街（區），成都市特色餐飲企業

內容：將美食節主會場、分會場及各區新推出的旅遊線路進行整合包整，形成多條特色鮮明的美食旅遊線路，讓市民切身體會“食在成都市”的無窮魅力。可同時讓20xx年新評選的金牌導遊參與到活動中，展示成都市導遊新風采、新面貌。

（十）20xx成都市網上美食節（含美食專題影視展播）

時間：重點在美食節活動期間（節後根據實際效果可延續） 地點：專業美食網站（待定）或成都市旅遊網、

內容：與有影響力的專業美食網站合作，在網上同時舉辦“20xx成都市網上美食節”，舉辦成都市特色餐廳展、成都市地道美食展、國內外各大菜系展、美食專題影視展播等，利用現代科技手段，向公眾展示成都市眾多裝修格調各異、菜式出品獨特的餐廳和美食，結合主會場正佳飛揚電影院，播放美食專題影視片等，通過“網上美食節”的網絡傳播途徑，供觀眾瀏覽、下載相關的資料，分享科學、健康的飲食觀念和知識，從而全方位體現“食在蓉城”的內涵。

（十一）閉幕式暨頒獎典禮

時間：10月5日15：00 地點：寬窄巷子

內容：對美食節期間舉行的各評選、評比活動獎項進行頒獎；屆時將邀請獲獎者及有關嘉賓參加。

八、宣傳策劃

採取多種途徑和方式，加大對美食節的宣傳推介力度，在美食節前後一個月時間，在媒體上不斷有圍繞“食在成都市”主題內容的相關係列報道文章，按照節前、節中、節後三個宣傳板塊進行宣傳策劃，擴大宣傳影響，營造美食節歡樂祥和的節慶氣氛。

（一） 節前宣傳：

前期宣傳：（活動前一個月開始）

1、第一天，##衞視、##娛樂頻道、##晚報、##早報全面推出活動宣傳海報。（內容美食節簡介、報名參與事宜、企業冠名和贊助啟事）；相隔一週播出同一個主題和內容（宣傳的同時開始接受報名，並採用倒記時的形式進行收縮）；

2、 第十天公交移動電視按每天20次每隔一天播出的播放頻率，播放“美食節”純平面---“廣而告之”主題---廣告。

3、第二十五天，由贊助商（5---8名）各提供促銷電動車20輛，約100---150輛（帶小型音箱）。每輛電動車駕駛員1 名，每輛車插有或掛有“##（國際）美食節”的三角彩旗。路線待定。沿路樂聲、音樂聲渲染和吸引市民，報名手冊及宣傳冊子（活動宣傳、贊助商品牌宣傳）沿路發放。

（二）節中宣傳：

1、利用電視、報紙、公交視頻、網絡等媒體進行廣泛宣傳，有活動就有新聞，新聞報道全線鋪開，特別發揮“20xx成都市網上美食節”的宣傳作用。在組委會與旅遊衞視合作的《###城》旅遊專題欄目安排2-3期專題片的`播出，與##衞視《###》公益欄目爭取製作一期現場錄播節目；在公交視頻作滾動宣傳；由《某某報》作美食節專題系列深度報道；在成都市旅遊局網站、寬窄巷子的網站及各大旅遊網等網站作美食節相關活動的報道，等等。

2、爭取在成都市地鐵、火車站、公交車候車亭等顯著廣告位置，發佈“成都市國際美食節”的相關信息。

3、與品牌企業合作，擴大美食節影響力。如：與招商銀行合作，由招商銀行向其屬下信用卡用户發送宣傳短息，並將美食節廣告印入銀行對帳單（背面），直接投放到消費者家中；與百事可樂合作，利用百事可樂在成都市各大賣場地渠道，宣傳美食節等（籌備中）。

4、把美食節主會場與各分會場及參加美食節評比的酒家進行互動宣傳，在分會場或參評的酒家懸掛宣傳單張、擺放宣傳資料等，擴大宣傳氣氛。

（三）節後宣傳：

1、在成都市旅遊網上開設討論專區，延續論壇相關專題，既列出高峯論壇上專家的觀點，同時聽取廣大市民的意見。

2、在成都市旅遊網等媒體刊登獲獎的名菜、名點，在美食節後一個月，到獲獎的酒家品嚐獲獎名菜名點，可獲一定的折扣優惠，既宣傳獲獎名菜、名點，又延續美食節的影響，引導市民的飲食消費。

九、活動分工

（一）成都市###局

1、負責制定成都市（國際）美食節方案及方案報批工作； 2、負責有關政府部門的相關協調工作； 3、負責或協助美食節主會場各項活動的開展； 4、負責美食節分會場的協調和指導工作； 5、負責美食節整體形象宣傳等相關工作。

（二）####

1、負責免費提供美食節主會場各項目能夠正常運作的活動場地（含水、電供應）；

2、負責美食節的安全和保潔工作；

3、負責辦理治安、工商、消防、衞生等證照和相關手續； 4、負責美食節主會場的氣氛包裝和整體形象佈置； 5、負責或協助美食節主會場各項活動的開展。

（三）成都市經濟####

1、協助發動成都市美食街、區，特色餐飲企業成為成都市（國際）美食節分會場；

2、協助名菜、名點評審活動的動員、評比工作。

（四）成都市######：

負責美食節活動期間安全保衞檢查工作。

（五）成都市###

負責對參加本屆美食節的主、分會場餐飲單位、零售定型包裝食品單位的准入資格進行審核；負責對各活動場地的供應條件和範圍進行審查；負責美食節活動期間餐飲服務現場食品衞生監督工作。

（六）成都市飲食行業###、成都市地區飲食行業###、成都市地區烹飪###、成都市地區酒店###、《##》雜誌社、###電視台《###》欄目、###電視台、##市旅遊學校等協辦單位提供成都市（國際）美食節名菜、名點評審、###市餐飲行業高峯論壇等活動的技術諮詢和專家、評審的支持。

十、經費預算 A:費用來源

1、美食節活動總冠名10萬元（1名）。

2、美食輔料贊助商（6—12家）5000元/單件商品（6名）。 3、羣芳譜美食彙編（廣告贊助商），每家收費1000元（50名） 4、美食地圖廣告贊助商，每家收費800元（300名）

5、參與企業（2000/家，共計20家）個人報名收費收取（200元/個人共計100名）；合約6萬元； 6、自籌資金23.6萬 合約計：50萬元 B：費用支出

1、媒體宣傳、促銷宣傳等55萬元 2、川菜金品薈萃系列叢書20萬元。

3、 美食、休閒、娛樂地圖5萬元。

4、 展示會現場租賃費10萬元。

5、現場佈置舞台搭建15萬元

6、評審專家、記者、現場工作人員、保安等合約10萬元。

7、 祭拜以及節目：10萬元

8、獎金及代言費10萬 9、優秀湘菜創業扶持10萬

10、活動資金5萬 合計約150萬

C：前期預算收入150萬元-50萬元=100萬元（一百萬元）。即需申請資金為人民幣100萬（一百萬圓整）用於此美食文化節。

　　國際美食節策劃方案2

活動名稱：國際美食節

活動時間：XXXX

活動地點：XXXX

主辦單位：深圳市人民政府

協辦單位：各參與商家，購物中心，街道辦，零售協會

一、遊戲：現場將舉行《廚藝大比拼》的比賽活動，

邀請活動現場的羣眾和主辦方作為評審。

勝出者更有豐厚獎品~

二、安保：

深圳市羅湖區金光華廣場作為本次美食節的主會場，把安全保衞工作放在首位。安全保衞工作以“科學、嚴格、精細、長效”的城市管理八字方針，“精心組織，周密部署，突出重點，確保安全”為原則,切實提高安全保障水平,堅決防範和杜絕各類安全事故的發生,確保此次美食節活動在平安、祥和的氛圍下有序進行，保障活動順利、安全、圓滿成功的完成。

三、突發事件應急預案

1，相關培訓

工作人員培訓，有關工作人員的培訓內容涉及：活動內容、活動流程、現場配合以及其他事項

2，消防應急安排

◇活動前對場地進行安全檢查，確保萬無一失。舞台兩側備10個滅火器；

◇做到隨時進行安全監督，嚴防火災苗頭，保護設施。

◇堅持服從臨時指揮部的指揮，發現問題及時處理並報告。

◇做好會場周邊車輛管理和維護會場秩序。

◇場內禁止煙火，禁止攜帶易燃、易爆等危險品入內。

◇活動期間由保衞人員現場負責保衞工作，有工作人員在現場巡迴檢查。

設備保障

電腦、控音台等設備應提前進行多次測試，對於條件允許備份的設備將做好備份；

應急預案

保安措施：嚴格執行保安及消防方案內容預先制定意外疏散計劃；

保健措施：活動現場設置醫務小組落實緊急救護措施瞭解周圍就近的醫療機構，選擇最佳路線，標配急救箱；

交通應急：預先安排應急交通叫車輛協助接送；