飯店總經理例會制度

在快速變化和不斷變革的今天，制度的使用頻率呈上升趨勢，制度是維護公平、公正的有效手段，是我們做事的底線要求。那麼你真正懂得怎麼制定制度嗎？以下是小編幫大家整理的飯店總經理例會制度，供大家參考借鑑，希望可以幫助到有需要的朋友。

一、參加人員

由總經理主持會議，餐飲總監、行政總廚、餐飲部樓面經理、桑拿部經理、客房部經理、財務部經理、大堂經理、紀檢部經理、銷售部經理、演藝吧經理或領班（每週一、三、五）、行政主廚、工程部經理、保安部經理、洗衣部經理、管家部主管、西餐廳主管。

二、例會時間

週一至週五每日下午1：00—結束，會議時間約1小時。會議地點：六樓會議室。

三、會議內容

1、主要檢查部屬的工作的落實情況。

2、餐飲總監報告昨日及當日客源情況，大型宴會情況及VIP客人情況。

3、客房部經理報告昨日客房入住率及平均房價，當日入住率，VIP客人情況。

4、其它經營部門經理彙報業務問題及其處理過程和結果。

5、大堂經理報告昨日及當日定餐情況及客際關係問題。檢查各部門情況及處理結果。

6、總值班經理報告夜間各部門經營情況及突發事件情況的處理結果。

7、質檢部經理報告昨日及當日發現的問題及處理結果。

8、各部門提出需要協調配合的問題。

9、總經理彙總情況，通報重要問題，提出指導性意見，明確各部門應採取的措施（各部門若無異議，當天必須貫徹執行，第二天例會彙報執行結果。對於有異議的.問題，在不影響業務經營活動的前提下，留待會後解決）。

四、會議記錄

由總經辦文員記錄、整理、打印並下發各部門，作為具體實施、檢查的依據。並在次日早將會議落實情況彙報總經理。

五、會議要求

1、各部門經理的會上報告要簡明扼要。

2、需要其他部門協調、配合的問題要明確、具體。

3、有異議的問題組織專題討論。

六、會議目的

1、溝通各個部門之間情況。

2、為總經理的日常管理決策提供依據，使其決策結果公開，便於各部門執行。

3、保證各部門各項經營活動的協調發展。

七、會議紀律

1、參加會議人員必須身着工裝，裝束整齊。

2、不準吸煙。

3、手機、BP機關到靜音狀態，接聽要離開會場。

4、開會時不準交頭接耳。

5、週一例會全體領班級以上人員必須準時參加例會，不能參加者需提前2小時以上向辦公室請假。演藝吧經理週一、五參加例會，領班週三參加例會。

6、所有開會人員必須準時參加，經理遲到一次罰款50元，無故缺席罰款100元。主管及領班遲到一次罰款30元，無故缺席罰款50元。