餐飲監管季度總結

在2012年一季度，我股室按照年初制定的工作方針和工作思路，不斷開拓創新、提高依法行政能力和執法水平，深入推進餐飲服務行政許可和餐飲服務操作規範建設，開局工作呈現良好趨勢。

（一）全面摸底，建立監管檔案。我股室完成了對全縣餐飲服務單位全面摸底造冊工作。截止季末，全縣共有餐飲服務單位1233户，其中已取得有效《餐飲服務許可證》717户，未取得《餐飲服務許可證》516户，無證率41.8﹪。包括：特大型餐館0户，大型餐館11户，中型餐館213户，小型餐館571户，小吃店69户、快餐店242户，飲品店17個，學校食堂120户，托幼機構食堂123户，機關企事業單位職工食堂74户，礦山食堂97户，建築工地食堂2户。全縣共有餐飲服務從業人員4889人，持有效《健康培訓證》上崗3192人，無證上崗1697人，無證率34.7%。通過這次詳盡細緻的摸底調查，獲取了我縣餐飲服務行業第一手真實數據，也為今後我局的餐飲服務監管工作奠定夯實的基礎。

（二）深入調研，開展專項檢查。⑴為確保礦山食堂規範開展餐飲服務，我股室對礦山食堂開展“礦山食堂餐飲服

務專項檢查”。共抽查有代表性的礦山食堂14家，出動執法人員42人次，執法車輛14車次。對我縣礦山食堂現況和存在的食品安全隱患出具了一份詳盡的調研材料向上級食藥監部門和縣委、縣政府報告。

（三）擴大宣教，普及食安知識。⑴編印《餐飲服務安全宣傳手冊》2000餘冊向社會公眾發放，讓人民羣眾更進一步瞭解餐飲服務食品安全的重要性和必須性。⑵制定了

“2012年餐飲服務單位培訓計劃”，並於3月上旬分別組織全縣學校托幼機構、機關食堂和城關地區餐飲店開展了食品安全知識培訓，受教人羣達到600多人次，共發放《餐飲服務安全宣傳手冊》、《餐飲服務量化分級公示牌》、《食品採購索證索票管理台賬》等餐飲服務食品安全資料1100餘份。⑶利用春節以及“3.15”等節日，開展主題宣傳，集中曝光假劣食品，開展為民諮詢，向社會各界廣泛宣傳食品安全監管工作取得的成果。⑷局領導親自帶隊，先後走訪桃水鎮盤塘村等基層，及時就食品安全監管工作重要性和嚴峻監管形勢等進行溝通宣傳，取得基層政府對局工作的支持和配合；（5）組織新調整的鄉鎮層面的食品安全監管員隊伍開展培訓，力求進一步掌握食品藥品監管知識和相關法律法規，幫助他們逐漸轉換角色並適應食品監管新機制，從而更好的行駛食品藥品監管職能。

（四）嚴格許可，提高市場準入。截止本季末共受理餐飲服務許可申請33户，變更申請2户。我股室共下達整改意見79户次，發放《餐飲服務許可證》11户，下達不予許可決定6户，行政許可工作開展地平穩有序。⑴堅持原則性與靈活性相結合，努力做好餐飲服務許可工作。及時開展現場審核，對不能在審核期限完成整改的，及時辦理中止審核手續，避免當事人兩次申請上的種種不便。⑵堅持對管理相對人開展食品安全知識、行政許可辦理等相關業務指導，從而在規範餐飲服務單位硬件配備的同時，讓管理相對人從意識根本上熟悉並掌握餐飲服務操作規範。

（五）明確職責，全程。截止季末，我股室共完成“攸縣2012年春節聯歡晚會”、“常務副省長於來山3月27日黃豐橋鎮現場調研會”等重大活動的餐飲服務食品安全保障任務3次，共檢查餐飲服務單位14户次，出動執法人員18人次，執法車輛6車次，查封不合格食品800餘公斤，確保我縣未發生集體性食源性食物中毒事故。

餐飲監管季度總結 [篇2]

2017年2季度工作考核已結束，為進一步提高食品安全監管效能及水平，根據考核所掌握的情況，現將考核情況通報如下。

一、在組織領導方面，各科所較以往有了很大提高，監管工作職責分工進一步明確，工作計劃方案及責任機制、應急機制進一步健全。

二、各科所對科室部署的各項專項整治工作落實到位，總結比較詳細。能夠按照抽檢計劃的要求按時完成，快檢結果彙總及快檢工作記錄都能夠按時報送。對投訴舉報的處理水平及效能有了明顯提升，做的好的所有XX所、XX所、XX所、XX所。

三、對各監管服務對象的現場核查指導水平有了大幅提高，行政審批的.時限進一步縮短，對監管服務對象的現場指導水平更為專業，轄區餐飲單位廚房的硬件建設及餐飲單位從業人員食品安全意識有了較大提高。

四、對違法案件的查處方面的數量和質量上有了明顯提高，各所對投訴舉報及市場巡查發現的違法經營的線索都能及時查處，辦案水平進一步提高，罰款數額較大。

存在問題

一、專項整治資料統計不夠及時，各類報送過的報表存檔不規範、不齊全。

二、在市場監管方面檢查記錄保存都不夠齊全，有的填寫不夠完整、準確，有待於進一步提高，隱患排查應按要求梳理彙總，並制訂整改措施並嚴格落實。