酒店質檢培訓部工作總結

一、 培訓工作

培訓是提高員工素質的有效手段，是提高服務質量的基礎性工作。在20xx年，我部培訓主要做了以下工作：

上半年：

春季消防知識培訓及演練 2. 組織酒店網絡安全講座 3. 組織酒店客房技能大賽 4. 組織彩粧培訓

下半年：

1. 企業文化學習

酒店聘請趙志惠老師為酒店的企業文化顧問，每月為酒店講授3天的課程，自20xx年7月開始已經開課5次，共培訓1494人次，對酒店企業文化建設起到了積極的作用。

2. 各部門組織培訓

要求各部門每月組織培訓工作，並與每月25日送交培訓計劃，本部門根據各部門送交培訓計劃，實施檢查，提高部門服務技能水平。

3. 宿舍評優

8月下發了宿舍先進評優規定，對各宿舍選派了舍長，通過宿舍評優和舍長的共同努力，宿舍面貌發生了極大的變化，湧現

出了大量的樣板宿舍和優秀個人，宿舍管理工作上了一個新的台階。

4. 飯店外語考試

今年共組織2次飯店外語考試，今年我酒店外語考試通過率不斷上升。

5. 組織技能比賽

在飯店內開展部門技能比賽，在9月份開展了中西餐擺台比賽、客房鋪牀比賽，10月份進行了前廳接待技能比賽、餐飲托盤比賽，11月份進行了全店消防知識競賽、餐飲刀工比賽。酒店組織在10月份參加了城陽區餐飲業青年服務技能比武，通過這些比賽增強員工的服務意識、鼓勵員工努力提升自己的崗位水平，在酒店範圍內形成良好的學習氛圍。

6. 組織各類文化娛樂活動

11月份組織冬季運動會，進行了越野賽、拔河比賽、跳繩比賽，12月份組織進行了籃球比賽還進行了聖誕卡拉OK比賽。通過各種文娛活動的開展，使酒店員工團結互助，樂於溝通，也豐富了員工的業餘生活。

7. 舍長溝通會

從11月開始組織各部門員工召開溝通會，就員工關心的熱點問題及建議意見在會議上提出，通過員工溝通會酒店各部門員工的建議和呼聲得到了酒店的迴應，減少部門之間，各不同職位之間的矛盾，起到了積極的作用。

8. 抓好抓新員工的培訓

確定新員工入職培訓資料，規範培訓內容，把好酒店人員素質的第一關，使新員工在剛進店就對自己的崗位知識有所瞭解，並且能很快地進入角色，為以後的待客服務打下良好的基礎。全年共培訓新員工1106人次。

9. 建立員工培訓檔案：以便向領導和相關部門提供資料。xx年的這項由於體制不完善，缺乏人手，這項工作進行的還不細緻，在201x年必然在這方面下功夫，建立一套完善的員工培訓檔案。

二、 質檢工作

20xx年是不尋常的一年，他記載着我們的努力，承載了我們的汗水。20xx年我們做了大量的`工作，雖然取得了一些工作成績，但與酒店的長遠發展，與酒店領導的要求還有差距，工作當中還存在不少的問題，主要有以下幾個方面：

1、思想工作不到位。在日常工作當中，質檢部查出的問題部門認為都是基層工作人員直接造成的，有的管理人員抱着“事不關已，高高掛起”的工作態度，對發生的問題只知道處罰員工，不分析員工犯錯的根源，進行及時有效的溝通。工作責任心還有待於加強。

2、制度的執行力還不夠，導致處理問題出現負面影響。 這種現象主要源於部門不能客觀地分析所發生的問題，往往在實際的處罰中，一旦涉及到經濟利益和感情方面，很多管理人員都不情願執行，或只是執行不能使被罰員工心服口服。

3、質檢部人員不能全面有效地進行現場監督。 檢查人員對現場所存在的問題意識不到或檢查不夠深入，對所存在的問題不能及時進行現場糾正，不能及時地進行現場指導。主要原因是20xx年質檢部的剛剛成立，部門缺員。

4、質檢部在表格化、規範化管理方面還有待於完善。 質檢部對發現的問題分析彙總方面還比較單一，層次不夠深，內容蒐集不完整，合理化建議少。

5、培訓工作的計劃性、系統性、整體性不夠到位。

根據目前的服務質量現狀分析，員工距離規範化、標準化、程序化操作還有些差距。

6、部門之間的溝通能力與協作能力方面還需加強。

作為質檢部在開展各項工作的同時，應加強溝通與合作，創造一個良好的、融洽的工作環境。

三、 下一年工作計劃

一年來雖然我們的各項工作取得了一定的成績，但離酒店領導的要求還有不少的差距，培訓工作也還存在着一些問題和不足。如：

1、是培訓的效果不明顯；

2、是教育培訓的方式方法缺乏特色和手段相對落後；3、是培訓制度不夠完善，日常考核評估的力度不夠。明年我們將在以下方面下工夫：

1、制定階段性的培訓計劃，對計劃和效果進行評價。2、展開大學習、大練兵。針對不同的崗位制定不同的要求，對員工的理論知識、服務知識和服務技能進行全方位的培訓，將應知應會考核和技能比賽相結合，提高培訓效果。

3、要創新培訓，激發個人參與培訓的積極性。在教學手段上也要創新，計劃在201x年完善培訓的方式方法，改變單一的指導性、言傳性教學。製作光盤、課件，使員工可視化、自學性學習，提高培訓效率，這也是201x年培訓工作的重點。