有關安全年終工作總結五篇

總結是把一定階段內的有關情況分析研究，做出有指導性的經驗方法以及結論的書面材料，他能夠提升我們的書面表達能力，讓我們一起認真地寫一份總結吧。總結怎麼寫才不會千篇一律呢？下面是小編整理的安全年終工作總結5篇，歡迎大家分享。

安全年終工作總結 篇1

20xx年倉庫安全工作在公司領導的正確領導和大力支持下取得了較大成績，倉庫安全工作較之去年又上了一個新台階，庫容庫貌得到有效改善，服務生產的效率繼續得到提高。為了總結經驗，提高自己，以至於把工作做的更好，我現對過去一年的工作進行簡要的總結如下：

一、工作回顧

1、瞭解其他倉庫保管員所管轄的區域物料擺放，掌握倉庫的全部物資所擺放的位置。

2、我們在瞭解其他倉庫保管員的所管區域物料擺放後，對物料現場的大面積區域劃分進了相應的調整再次細分與標識，根據用途、品別進行歸類擺放，消除了倉庫凌亂不堪的狀況，也為公司方便每月的盤庫奠定了基礎，乾淨整齊的庫容庫貌成為倉庫管理的基礎工作。

3、為了我們倉庫保管員的工作能做到帳、卡、物一致，出異常時能做到有帳可查，有據可依。逐步建立起出入庫手工帳，電子帳。為了避免我們在備料過程中存在找不到料，及找料時間太長，為了提高工作效率，我們對倉庫貨位進行了重新編排劃分，並且把倉庫物資進行了擺放位臵電子檔，就是坐在電腦前就能夠明白所需物資有沒有庫存，有庫存擺放位臵在哪裏。

4、規範了報廢品處理流程，做好手工帳，所有舊廢品處理都能夠一目瞭然。

二、工作不足

1、處理單據不夠及時，物料入庫滯後。

2、出庫物料不能及時的辦理出庫手續，使得xx數據與實物不相符。

3、倉庫出入庫條例不規範，不能有效的保證物資出入庫的準確性。

三、工作目標

1、自己管轄物料現場所有標識清晰，明確，要求備料必須要做到批次管理，先進先出為原則。

2、每一天對自己管的物料庫存稽查，要求庫存信息準確率xx%。

3、對自己當天的帳及時完成，勿必做到日清月結。對電腦數據及手工賬實時錄入，確保數據的準確性與及時性。

做倉庫保管員的一年裏感謝領導對我指導與培養，感謝同事對我的支持與鼓勵。在新的一年裏我將繼續加強學習，認真履行職責，全方面提高工作潛力和綜合素質，克服不足，以更高的標準嚴格要求自己，爭取做得更好，為公司發展前景盡一份力。

安全年終工作總結 篇2

在上級主管部門、機場領導小組的監督管理下，安全科堅持“以防為主、防消結合”的方針，堅持做到不斷總結經驗教訓，不斷改進和完善工作方法，提高安全防範能力，將事故隱患減少到最低指數，紮紮實實做好消防安全工作，提高全體員工安全防範能力，確保旅客、職工生命的安全。現對一年來的工作總結如下。

一、高度重視，積極做好消防安全的宣傳工作

只有思想上重視起來，安全行為才有保障。為此，我們十分重視消防安全工作的宣傳。成立消防安全領導小組，統一領導、協調開展消防安全教育工作。通過各級會議進行消防安全宣傳，領導小組堅持召開消防安全工作例會，分析問題，討論措施佈置工作。領導小組在每次工作大會上，對包括消防安全在內的安全問題作了詳盡的分析，並提出了許多需要注意的問題，要求各個部門和個人將消防安全牢記在心。

組織形式多樣的消防安全知識教育活動，我們針對各級員工接受和理解問題的特點，通過相關活動，使員工掌握了基本的消防安全知識，增強了消防安全意識。安全科還聘請消防專業講師對全體員工進行消防安全知識講座，使全體員工掌握消防安全知識。安全科進行消防器材使用方法實際演練，使消防員掌握了消防器材的正確使用方法和滅火技巧，全面提高了員工消防安全意識和防火、滅火實際操作能力從而進一步推動了消防教育工作。進行了一次系統全面的消防安全檢查。對xx機場各個重要部門，譬如候機樓、辦公室、機房、車庫、宿舍等消防設施進行了全面的檢查。

二、推進消防安全責任制，充分落實管理責任與具體措施

只有加強管理，做到責任到人，才能真正做到防微杜漸。這是我們摸索出來的做好消防安全工作的一條重要經驗。明崗明責，檢查評比，是強化管理力求實效的重要舉措。

確定重點防火部位，明確重點防火部位負責人。我們根據辦公環境、執勤崗位、機場規劃等具體情況及時調整了重點部位防火責任人。經常性地檢查疏散通道和應急燈。加強對候機樓、機房和宿舍的管理，不定期檢查安全情況。在事故易發地，我們對有關人員加強消防安全教育的同時加大檢查力度。加強對消防器具的管理和保養。我們並不因為一些器具平時閒置無用就放棄管理，而是注重保養保證隨時可以應急使用，對機場重要部位消防進行了保障。加強對宿宿用電安全的檢查。定期檢查，教育人員安全用電，防止發生不安全事件。開展消防安全檢查，做到三個結合：消防設施檢查和重點部位檢查相結合，平時小檢查和節假日大檢查相結合，檢查和整改相結合。

三、制定消防安全緊急預案

安全責任重於泰山，消防安全無小事，為了使火險隱患能夠在第一時間得到有效控制，制定了切實可行的方案，並且組織消防員進行學習和演練。全面提高了員工消防安全意識和防火、滅火實際操作能力從而進一步推動了消防教育工作。

消防安全高於一切，消防工作任重道遠，消防安全工作是一個艱鉅的長期的任務，不是一勞永逸的事情。我們在加強日常工作管理和階段情況總結的同時，要真正樹立一種防患於未然的安全意識。只有防治結合，才能保證安全。每個人都要關心消防安全，不能以為看不到就沒事，事不關己就沒事。我們相信，在全機場職員工的共同努力下，我們一定能將消防安全工作做得更好，促進xx機場又好又快地發展。

安全年終工作總結 篇3

xx年，我校在市綜治辦的領導下，堅持預防為主、防治結合、加強教育、羣防羣治的原則，通過安全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力;通過齊抓共管，營造全校教職員工關心和支持學校安全工作的局面，從而切實保障師生安全和財產不受損失，維護學校正常的教育教學秩序。

一、領導重視措施有力

為進一步做好安全教育工作，切實加強對安全教育工作的領導，學校把安全工作列入重要議事日程，學校校長宋新光直接抓，分管副校長李家意具體抓，學校辦公室、政教處、保衞科具體分工負責組織實施。

二、制度保證措施到位

1、建立安全保衞工作領導責任制和責任追究制。由學校黨總支書記、校長負責，將安全保衞工作列入各有關處室的目標考核內容，並進行嚴格考核，嚴格執行責任追究制度，對造成重大安全事故的，要嚴肅追究有關領導及直接責任人的責任。

2、簽訂責任書。學校與處室和班主任層層簽訂責任書，明確各自的職責。學校還與學生家長簽訂了安全責任書，明確了家長應做的工作和應負的責任。將安全教育工作作為對教職員工考核的重要內容，實行一票否決制度。貫徹“誰主管，誰負責”的原則，做到職責明確，責任到人。

3、不斷完善學校安全保衞工作規章制度。建立學校安全保衞工作的各項規章制度，並根據安全保衞工作形勢的發展，不斷完善充實。建立健全定期檢查和日常防範相結合的安全管理制度，以及學生管理、門衞值班、巡邏值班、防火防災、食品衞生管理、防火安全管理、體育器材檢查、健康體檢等規章制度。嚴禁私自組織學生集體服用藥品和保健品，嚴禁學生參加商業性慶典活動，嚴禁組織學生從事不符合國家有關規定的危險性工作，嚴禁教師個人利用假期(日)私自帶學生外出，在校外開展的社會實踐活動要堅持就近、徒步原則。對涉及學校安全保衞的各項工作，都要做到有章可循，違章必究，不留盲點，不出漏洞。

4、建立學校安全意外事故處置預案制度。學校建立事故處置領導小組，制定了意外事故處置預案制度。

三、齊抓共管羣防羣治

學校安全教育工作是一項社會性的系統工程，需要社會、學校、家庭的密切配合。我們積極與市公安、衞生、綜合治理等部門通力合作，做好學校安全保衞工作，學校組織開展一系列道德、法制教育活動，取得了良好的教育效果。

四、加強教育，促進自護

要確保安全，根本在於提高安全意識、自我防範和自護自救能力，抓好安全教育，是學校安全工作的基礎。我們以安全教育周為重點，經常性地對學生開展安全教育，特別是抓好交通、大型活動等的安全教育。

1、認真做好安全教育周工作。學校安全教育周以校園安全為主題，在安全教育週期間，學校組織學習安全教育工作文件，對校內易發事故類型、重點部位保護、工作薄弱環節、各類人員安全意識與安全技能等方面，開展深入全面的大檢查，消除隱患，有針對地紮實地開展教育和防範工作。

2、開展豐富多彩的教育活動。利用班會、團隊活動、活動課、人防課、學科滲透等途徑，通過講解、演示和訓練，對學生開展安全預防教育，使學生接受比較系統的防溺水、防交通事故、防觸電、防食物中毒、防病、防體育運動傷害、防火、防盜、防震、防騙、防煤氣中毒等安全知識和技能教育。還利用學校廣播、黑板報、懸掛橫幅、張貼標語等宣傳工具及舉行主題班會、講座、安全徵文與知識競賽等形式開展豐富多彩的安全教育。學校積極推行一週安全提醒，學校利用周前會議和週一升旗活動時間，小結上週安全工作，強調安全事項。通過《加強節假日對子女監護》的公開信，增強家長的安全意識。通過教育提高廣大學生的安全意識、安全防範能力和自我保護能力。

3、提倡走讀學生步行上學，對學生騎車上學情況進行清查，嚴禁學生騎“三無”(無剎車、無鈴、無牌照)自行車上學。

五、加強檢查，及時整改

開展常規檢查。每學期開學以後，學校把安全教育工作作為重點檢查內容之一。汛前，學校對校舍進行全面的安全檢查。同時，積極配合市衞生局對學校食堂、飲水衞生進行檢查。冬季，學校對電線和家屬區進行防火安全檢查。

六、存在的主要問題和下步的打算

我們在安全保衞方面做了一些工作，安全保衞工作得到加強，但是安全保衞工作的難度越來越大，學校安全保衞工作的形勢仍然比較嚴峻。

1、社會育人環境存在不利於師生安全的因素。近幾年來，在各級黨委政府的領導下，通過有關職能部門的集中綜合整治，學校周邊環境有明顯的好轉。但是，社會上的不安定因素和不良文化對師生安全的影響還比較大，試圖干擾學校及學生的社會惡勢力和人員還存在，社會上的黃、賭、毒、非法出版的圖書、音像及網吧和遊戲室對學生的影響還非常大，學校周邊的飲食攤和食品店還存在食品安全隱患。

2、學校安全工作的難度不斷增大。學生中獨生子女越來越多，獨生子女在家庭中往往受保護較多，而缺乏生活經驗。學生作為社會的弱勢羣體，多數自我保護意識和安全防範能力低，大大增加了學校安全工作的難度。

今後，我們將進一步重視安全保衞工作，及時解決安全保衞工作中發現的新問題，不斷提高我校安全保衞工作水平。

為了進一步普及食品藥品安全知識，宣傳食品藥品安全法規，增強全社會對食品藥品安全的參與意識，結合我鄉實際，6月17日至7月31日，鄉食品藥品安全管理站組織農業、工商、衞生、教育等相關部門，廣泛深入地開展了食品藥品安全宣傳月活動，取得了較好的社會效果，現總結

一、 周密部署，精心組織

為確保本次食品藥品安全宣傳月活動收到實效，鄉食品藥品安全管理站認真起草了《彈前鄉xx年度食品藥品安全宣傳月活動實施方案》（以下簡稱《實施方案》），並向主要領導作了彙報。鄉黨委政府對食品安全宣傳月活動高度重視，要求各有關部門精心組織好宣傳月活動，加強協調，密切配合，確保宣傳收到實效。各成員單位根據《實施方案》，分別明確了分管領導以及具體實施人員，為開展好此次宣傳月活動做好了充分的準備。

二、內容豐富，效果明顯

按照總體部署，鄉農技站、工商、衞生等部門結合部門實際，組織開展了形式多樣、內容豐富的食品藥品安全宣傳活動。據不完全統計，宣傳月期間，通過採取板報、宣傳標語以及上街、下鄉，進校園、入農户宣傳等形式，積極開展食品藥品安全知識“四進七個一”活動，通過宣傳活動，在全鄉範圍內進一步普及了食品安全科普知識，增強了羣眾的自我保護意識和維權意識，全鄉上下，逐步形成了人人關注、支持、參與食品安全的良好氛圍。

三、重點突出，組織嚴密

各有關單位積極組織開展了一系列食品藥品安全宣傳活動。

一是組織開展集中宣傳活動。6月17日，管理站會組織衞生、工商、農業等相關部門在集市開展“食品藥品安全同關注，和諧社會共創建”為主題的大型宣傳諮詢活動。通過設置展板、發放宣傳資料等形式，認真開展食品藥品安全諮詢和法律宣傳，熱心地為羣眾解答有關食品藥品安全的各種問題。

二是進行食品藥品安全教育，食品安全宣傳走進校園。6至7月份，國小中學組織開展了“食品藥品安全知識進校園”宣傳活動，利用板報、廣播、掛圖、懸掛標語、橫幅等多種形式，向全鄉中國小生宣傳了《中華人民共和國食品安全法》、《青少年的營養》等，按照“四進七個一”活動要求，給各校師生講授了一堂生動的“食品安全”課。使學生能夠掌握基本的食品安全知識和養成良好的食品衞生習慣。同時，積極配合衞生、工商等部門加大對食堂的日常管理，確保廣大師生用餐安全；對學校周邊擺攤設點給予了取締，並且教育學生購買放心食品、安全食品。

儘管本次食品藥品安全宣傳月活動取得了一定成績，但也存在一些問題，主要表現在：一是宣傳範圍侷限。由於受到條件、經費、人員等因素限制，宣傳的深度和廣度不夠，沒有真正做到最基層的老百姓家喻户曉、人人皆知。二是宣傳形式單一。目前的宣傳形式僅停留在諮詢、講座、發放宣傳材料上。對此，需在以後的工作中積極改進。

一、建築業方面

1、協同區教委、上頓渡鎮、消防、衞生、工商等有關部門對上頓渡城區內的.32所幼兒園進行重點整治，對存在安全隱患的幼兒園採取停業、改變使用性質或依法取締等措施進行整改。經整改後10所幼兒園因達不到整改要求被責令停業，對整改比較好達到整改要求的22所幼兒園，經有關部門簽字蓋章，發給相關證件准許他們營業。

2、對全區中國小校的在建工程項目，除檢查是否嚴格按照《建築法》等行業法律法規審批，還檢查是否按照《消防法》、消防技術規範的要求辦理有關法定手續，對無證施工的工程項目，除補辦了有關法定證照外，並依法責令其限期整改。

3、對總建築面積xx平方米以上的超市和集貿市場裝飾工程進行嚴格監管。在檢查中凡未經消防設計審核、消防驗收，隨意改變建築結構、違法施工的裝飾工程。嚴格按照《消防法》、《建築法》等有關法律、法規進行相應處罰，限期整改。整改後合格方能營業。

二、燃氣安全方面

燃氣安全是我區工作的重點，在區政府燃氣安全小組的領導下，對全區燃氣安全按照規範的要求集中進行了多次專項整治，通過整治安全隱患不斷減少，全區的燃氣安全狀況有了明顯的變化。

1．對仍未進行正規設計、安裝的氣站，由有資質的單位進行了重新設計、重新安裝，並由質量技術部門對氣站設施進行全面檢測，使氣站設施以及消防間距達到規範的規定和要求，從而避免了部分由設施和消防間距方面而出現的事故，提高了氣站內部的安全係數。使家氣站消除了安全隱患，取得了經營資格。

2．改變氣站周邊環境，消除氣站周邊安全隱患。在多次的氣站安全整治中，協同有關部門到氣站現場指導氣站進行周邊環境改造。對氣站周邊達不到規定要求的建物築物及樹木進行了清除。

3．對未取得“三證一照”的氣站採取了關停措施。我區有部分氣站，由於進行整治，氣站達不到規範要求，存在着很多安全隱患，對這些氣站目前已採取了貼封條、拆除動力設備等關停措施，對安全隱患大的二家氣站進行了拆除。如桐源鄉氣站由區燃氣管理領導小組組織區有關部門進行了依法拆除，開關廠氣站由單位按我們通知後自行拆除，徹底地清除了安全隱患。另外，對存在嚴重安全隱患的家氣站進行了關閉處理。

4．對超期小鋼瓶進行了重點整治。超期小鋼瓶是我區燃氣安全中的重要安全隱患之一。雖多次進行了整治但效果都不理想，今年，我們在去年全省燃氣安全整治的基礎上，繼續深入地開展燃氣整治工作，鞏固和發展去年的整治成果，將小鋼瓶作為今年燃氣安全整治的重點，對超期小鋼瓶的整治提出了“實施鋼瓶安全使用由液化充裝站託管制度”，及“對液化氣充裝站實行瓶裝液化氣計量標識塑封管理的措施”採取了從源頭抓起的辦法，目前該管理辦法已在我區全面施行，並取得了很好的效果，目前超期鋼瓶正在大量減少，超期鋼瓶的整治已取得明顯的效果。

安全年終工作總結 篇4

學校安全工作一直是我校最為關注和重視的工作之一，我校在上級安全部門的領導下，認真貫徹落實各種安全會議精神，堅持預防為主、防治結合、加強教育、羣防羣治的原則，通過安全教育，增強學生的安全意識和自我防護能力;通過齊抓共管，營造全校教職員工關心和支持學校安全工作的局面。從而切實保障了師生安全和財產不受損失，維護了學校正常的教育、教學秩序。

一、加強組織領導，落實安全責任制。

我校以提高安全意識為主線，在周紹貞校長的帶領下強化層層管理。為更好地發揮學校安全領導小組的職能作用，我校堅持做到安全工作校長親自抓，分管領導重點抓，安全主任具體抓的管理機制，實行“一崗雙責”及專兼職人員安全工作責任制，定期全面展開校園安全排查，對查出的安全問題，堅持“誰主管，誰負責;誰檢查，誰負責;誰驗收，誰負責”的原則，限期整改。

二、完善安全制度，加強安全管理。

為進一步規範學校安全管理，我校安全辦將已經建立的學校安全管理制度做了進一步的細化、調整、更新：如《門衞24小時值班制度》、《節假日行政教師值班制度》、《安全工作巡查制度》、《食堂安全管理制度》、《食品衞生管理制度》、《消防安全工作制度》等等。通過建章立制，達到規範師生行為，增強師生安全意識的目的。同時學校還修訂和完善了《梅園國小重突大事故應急預案》，對火災、交通安全事故、樓梯擠踏和墜落事故、校內外集體活動事故、食物中毒事件、突發治安事件、體育活動事故、自然災害事故等突發公共事件制定或者更新了應急預案，明確了應急救援隊伍和應急處理的具體方法，並通過“119”紀念日活動的消防應急演練提高全體師生的應急反應和救援水平，最大限度地保障師生的生命財產安全。本學期，安全辦還配合德育處安排的每天三名值班的行政人員和老師，早、中、晚巡視校園，及時發現處理問題，確保校園安全。通過細化管理，使學校安全管理網絡覆蓋到校園的每一個區域，每一個角落，每一個時段，使安全工作制度化、規範化、常態化。

三、強化責任意識，加強防範管理

為進一步加強學校周邊環境的整治和強化學校內部管理，安全辦採取了一系列措施：

1、加強門衞和值班教師管理。我校在本學期，根據學校實際情況開了第二道門，現實行教學時段的全封閉式管理，新增了《門禁管理的細則》，同時加大門衞和值班教師的管理力度。

2、嚴格做好學生在校時間的管理，做好學生出入學校請假審批制度，學生到校後無特殊情況不準外出，確需外出的要憑班主任開出的“學生中途外出證明”，並有家長來接，保安才同意其離開。校外人員來訪需通過和公安局聯網的“身份證驗證系統”以及填寫“外來人員來訪聯繫單”，經確認本校接待人後保安才同意其進入。由於上述措施到位，嚴格控制了社會閒雜人員進入校園，確保學校正常的教育秩序。

3、加強學校周邊交通管理。針對學生上學和放學時間交通擁擠、車輛多的現狀，我校在校門口設立了交通警示牌、安放了交通隔離欄，並安排了義工在校門口設立護學崗，同時安排學校行政值日人員和保安每日在校門口協助交警值勤檢查，及時發現和排除一切安全隱患，使學生進出學校安全暢通。同時學校還向學生家長髮出《“交通安全”告家長書》，要求家長配合學校做好學生的安全教育，做到交通安全警鐘常鳴，杜絕意外傷亡事故的發生，確保師生生命安全。

4、改善校園環境，消除安全隱患。我校以美化、綠化、亮化建設拓寬學生活動空間，以保證學生安全為重點，開學前、放假前都對學校教學樓、運動場、食堂、各個實驗室、電腦室以及校門等周邊環境，以及各類用電、消防設施等進行了徹底的檢查，發現安全隱患立即解決。平時要求班主任和值日教師養成放學關窗鎖門、關閉電器的習慣。行政值日教師加大檢查的力度，提高了教師的安全防範意識，確保校舍安全。

5、加強技防措施。我校十分重視技防工作，堅持以防為主，防治結合，根據“人防、技防、物防”並舉的原則，在原有的基礎上新增了教學樓、操場、籃球場、生物園、食堂等33處槍體和球形監控機，現全校共計85處監控，基本達到了校園“零死角、全覆蓋”的要求。目前設備都運行正常，監控圖像資料貯存可達30-50天;整個校園形成了一個完整的監控系統，監控職責落實到人，以確保學校的財產安全，防範於未然。

6、加強消防和化學品管理。消防安全是學校綜治創安工作中不可忽視的一個重要環節。學校制定了《消防安全管理制度》，根據上級有關部門的要求，配置了新的滅火器120只，更換消防栓35只，每月兩次定期檢查更換，保證消防設施符合消防要求。對學校重點部門的消防安全堅持“以防為主，以消為輔”的消防工作方針。同時，對學校實驗室的易燃易爆危險品，並設立化學品專櫃，安裝門鎖，配備好專職保管員，從人抓起、排除隱患，杜絕火災、爆炸、失竊、中毒等重大事故的發生。

7、本學期，因學校特殊的地理環境，還出現了2次蛇情，均在隱患發生前得以妥善解決。本學期，就此項安全防治工作，安全辦還開展了“蛇情緊急處理學習培訓”的講座，並更加細緻的對有關人員提出了具體工作要求，杜絕了此類事情的再次發生。

四、強化安全教育，樹立安全意識。

1、本學期中，學校靳校長針對安全工作向學生專門開展了專題講解和安全知識宣傳，而且還針對部分偶發安全事件進行剖析，以此來帶動全校師生對安全知識的重視和預防。班隊會時間，安全辦、德育處共同組織班主任教師對學生進行深入細緻的安全知識講解和學習，對本班學生進行安全事故的處理和預防。

2、利用講座、海報、校園宣傳櫥窗、教室黑板報、大型展板等途徑，大力宣傳創建“平安校園”的重要性。邀請公安交警、地方派出所等有關政法部門和法制副校長來校對學生進行安全交通法規教育，時刻保持對安全工作的高度敏感性。

在學校安全管理中，我校由於領導重視，制度健全，職責明確，組織完善，齊抓共管，本學期我校的安全工作落到了實處。本年度中，學校無重大安全事故發生，犯罪率控制在“零”。當然我們也深深知道，安全工作是一項關係到社會穩定和家庭幸福的重要工作，在今後的工作中，我們將繼續堅持“安全責任重於泰山”的方針，嚴格執行各項安全制度，對師生的安全教育工作做到天天抓、週週抓、月月抓，力爭把我校安全穩定工作做得更好、更有成效。

安全年終工作總結 篇5

20xx就在忙碌的工作中悄然飛逝，盤點20xx，對我而言是有意義，有價值，有收穫的一年，很榮幸在第一季度本食堂獲得了和諧餐廳的榮譽，那時候就時常告誡自己，鞭策我們的團隊，榮譽對我們而言不僅僅是一種認可，更重要的是一種責任，是對員工，對企業對自己的責任，只有肩負起這個責任，我們才有資格引領我們的員工隊伍，才無愧於公司賦予我們的管理職責。從20__年進入__和公司管理食堂以來，一步一步走過來，離不開領導的幫助同事的支持和員工的合作。現將這一年來的工作總結如下：

　　一、20xx工作總結

1、人事維護

20xx年__月__號接手__食堂內的時候，當時老員工22人，一年多過去，現在留下的老員工尚有12人，老員工穩定率為54.5%，培養前廳領班一名，西餐廚師一名，灶頭一名，收銀員一名，正因為有了這樣一批骨幹力量的存在，讓我們食堂經受住了一次又一次的考驗和挑戰，顧客就餐人數不斷被刷新，營業數據也成倍的增長。

2、菜餚質量

上半年因為廚房人員不固定，加之西餐廚師的離職，一度造成菜餚質量的下滑，燒焦燒糊現象比較嚴重，兩次營運考核均提出了整改意見，讓我們感受到了莫大的壓力，後經過努力協調，廚師長現場操作，手把手的指導，終於控制住菜餚質量下滑的局面，重新贏回了顧客的信賴。

3、服務質量

因我們餐廳是屬於內部食堂性質的餐廳，就餐人員時間段集中，高峯期壓力空前巨大，加之員工基本屬於35歲以上的阿姨在操作，相對而言對於菜台7步曲，收銀4步曲掌握的不是很好，可是我們務求對顧客一定要做到有問必答。態度友好。

4、安全生產

縱觀一年以來，值得高興的是本餐廳無一起安全事故的發生，這離不開上級領導的一再要求和重視，也充分體現了員工的自我防範意識比較強

5、食品安全

因為就餐羣體的特殊性，人員集中，覆蓋面廣，為防止食品安全事故的發生。我們及時成立了食品安全自查小組，店經理全面負責把關制，廚師長廚房全面負責把關制，領班銷售全面負責把關制。財務索證儲存把關負責制，做到責任明確。詳盡到人。同時建立了菜品留樣機制，每天專人負責留樣，專人負責追蹤，店經理檢查監督，務必杜絕一切食品安全事故的發生。

　　二、在菜譜的安排方面

1、首先對大多數人的飲食習慣做到心中有數，有的制訂每天菜譜，因為食堂就餐的人較多，不能100%的達到人人滿意，但能保證80%以上的人員滿意。

2、大家喜歡的菜品，在不增加費用的前提下，可以多采購一點，採用較貴的菜和一般價格的菜合理搭配，做到同一菜品一個月最多吃兩次。新鮮蔬菜每個星期也能保證一次。

3、合理利用菜品的多種用途，不浪費任何一種菜品，如燉蘿蔔時，蘿蔔皮和蘿蔔幫可以做成泡菜，白菜幫大家都不喜歡吃，但做成泡菜大家就喜歡吃了;泡菜除了涼拌，還可以回鍋，也是一道非常不錯的佐飯菜;芹菜葉子可以涼拌，可以和紅蘿蔔一起炒;員工的菜品豐富了，同時費用也就降下來了

　　三、加強衞生管理，增強憂患意識

食堂衞生是隱患的源泉、發源地。在衞生管理上我們堅持每週工作例會，做到警鐘長鳴，增強職工的憂患意識，儘可能地把隱患扼制在萌芽狀態;我們要求每一位職工必須做到：

(1)注意個人衞生，勤理髮、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長髮、小鬍子，開飯先洗手。

(2)食堂內外實行定人、定點、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產生的垃圾雜物，日產日清隨時打掃。週末進行大掃除。

各種餐具、籠布、機械等要洗刷乾淨，做到木見本色，鐵見光，用後襬列整齊，生熟用具嚴格分開，不得混用。

開飯時不準吸煙，不準面向食品説話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認真做好本職工作，明確職責、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運轉。

儘管如此，由於本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質的學習，規劃好等等。同時，我們食堂對照衞生要求，還應進一步完善軟硬件建設，對食品的採購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項長期、細緻、艱苦的工作，只有認真、踏實地做好工作，才能保質保量、萬無一失。

總之，食堂工作正在日漸步入正常化，正規化，優質化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業、務實、奉獻與合作的團隊，共同為項目事業的發展而默默奉獻。