寫春天植物薺菜的作文

春來薺菜香

作者/周廣玲

薺菜，又名枕頭草、粽子菜、菱角菜、地菜。十字花科植物，葉片呈缺刻或鋸齒狀，葉表面長有灰白毛茸，根系發達、較深，伏地而生，多生長在田埂山野。根具有特殊清香兒，味道清香鮮美。《詩經》唱道：“誰謂荼苦，其甘如薺。”説的就是薺菜。

春天，正是薺菜飄香的時候。一場春雨過後，麥田裏薺菜豐盈清潤，鮮嫩碧綠，尤其惹人喜愛。在春天所有的野菜中，薺菜是當家菜，當寒風還在呼嘯的時候，它們已伸展着綠色的身姿，出現在田間地頭了。薺菜營養豐富，含有大量的氨基酸、蛋白質、粗纖維、胡蘿蔔素和維生素等，多為人體所需的營養物質。薺菜性味甘平，具有和脾健胃、利水、止血、明目、降壓、消炎等功能，可幫助人們增強機體免疫功能。所以俗語説“三月三，薺菜當靈丹”。

喜歡薺菜，緣於喜歡春天的田野。在鄉下，春天來了，我便會和鄉鄰們握着小鏟、菜籃到田間挖薺菜。漫步于田間地頭，呼吸着清新的空氣，心情就會像陽光一樣燦爛。挖薺菜要手眼並用，或蹲或蹴，仔細看輕輕地挖。每每驚喜於發現的一片嫩嫩的薺菜，便會全然不覺頻頻低頭彎腰的乏累。田中的野菜很多，挖薺菜一定要仔細，彎着腰緩緩走在麥田間，要認真分辨，不然就會找錯的'。唐代詩人白居易有詩云：“時繞麥田求野薺，強為僧舍煮山羹。”詩中描寫就是這樣的場景。(作文大全 )有的薺菜開滿白色小花，看上去素潔淡雅。不過開了花就已經老了，老了的薺菜口感不好，要挖比較嫩的。把嫩嫩的薺菜挖出來，抖淨土，放到籃子裏。採好後回家，擇好後，小心仔細地洗淨備吃。

薺菜味美。宋代詞人蘇東坡喜歡吃薺菜，親自採挖，親自烹製，並贊日：“君若知此味，則陸海八珍皆可鄙厭也！”陸游《食薺十韻》也寫道：“唯薺天所賜，青青被陵岡，珍美屏鹽酪，耿介凌雪霜。”薺菜的吃法多種多樣，可燉可煮、可炒可烹，還可與雞蛋或豆腐放在一起做餃子餡、包子餡，味道鮮美。無論哪種吃法，都有着薺菜獨特的清香。母親常常用薺菜來做包子或者餃子。母親做的豬肉薺菜餡的餃子，是我最愛吃的。把採回來的鮮薺菜洗淨，均勻剁碎和豬肉一起拌餡，再配以葱末調料，調好餃子餡，包成餃子煮熟後香氣撲鼻，吃起來鮮香無比，讓你回味無窮。

春來薺菜香，到田野裏走走，挖些薺菜嚐鮮，大自然純美的氣息拌着薺菜獨有的清香，原來生活是如此美好。

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