春天挖薺菜的故事散文

在我，春天挖薺菜是一件很開心的事。

喜歡挖薺菜時自由隨意的感覺，這是種頗奢侈的享受。

週末，一週忙碌的工作結束，暖陽高照，迎着淡淡的風，提了籃子，拿了小鐮刀到田野裏挖薺菜去。放眼四望，田地麥苗青青，樹林新芽盈盈。地裏已經滿是勞作的人們，他們在給麥苗澆水，在整修土地，在種植新苗……

春風迎面撲來，風裏混着若有若無的麥苗的清香，微微的泥土香，還有淡淡的花香。置身在這樣的天地中，如出籠的鳥，歸水的魚，愜意舒暢。

挖薺菜，可是個鬥智鬥勇的活兒。

我們這兒，薺菜多在春閒的白片地裏。苗田裏就是有也不敢挖，怕打藥。現在空閒地少了，偶爾有一塊，且分散。挖薺菜需要找到這樣的.白地，需要跑較多的路。

春天，田野裏走路可是個力氣活。春風吹的人渾身酥軟無力，腳下土地鬆軟，抬腳費力，挖薺菜真的需要勇氣。找到了白地，挖到挖不到薺菜是另一回事。我們這春天少雨，氣温較低，薺菜長的不易找尋。

薺菜很聰明，為了獲取熱量，為了躲避敵害，它長有保護色。白地裏薺菜顏色如土色，緊貼地皮，與它周邊的野草混在一起，極不容易被發現。

挖薺菜要蹲下身來，要有耐心慢慢找尋。一般，我是根據上一年菜情選擇薺菜多生的地塊，到了那蹲下身子慢慢找，細細辨別薺菜和雜草。挖薺菜就是揭穿它的偽裝的過程，一個地塊，流連往返，反覆尋找，往往驚喜，頗有收穫。

薺菜味美，吃薺菜是美美的享受。

把薺菜挖回家，摘洗，焯水，拔涼。這樣拾掇之後，薺菜翠綠翠綠的，就可以放冰箱儲存，可以做美味啦。做陷包餃子、包包子、烙餡餅、炸春捲等，無論葷素皆味美。做菜可以炒食涼拌，還可以做湯，配其他菜。

這個週末和張峯騎車回婆家，邊走邊選擇地塊挖薺菜，到婆家時收穫不小。倆人齊動手拾掇，把弄好的薺菜細細切餡，配了蝦皮雞蛋炸春捲吃。咬一口，脣齒留香。是野菜的新鮮清香，是春天特有的香味兒。

我們這吃薺菜春捲兒，還有個好聽的名字——咬春。

一年之計在於春，咬緊春天不放鬆，做時間的主人，生活的主人。