【薦】學做紅燒帶魚作文
在寒假的第一天,爸爸説:“兒子,今天我教你做紅燒帶魚。”我開心地答應了。
下午,我和爸爸去超市買了一條冰鮮帶魚,然後回家。回到了家,爸爸把帶魚拿出來,把它切成大小一樣的魚段,讓我把魚段的內臟給除掉,黑色的一層膜刮乾淨,爸爸説:“如果清理不乾淨的話,做出來的.魚就很苦。”接着,爸爸要我把魚段放入盆裏,倒上料酒和薑絲拌勻,開始醃製。
三十分鐘後,爸爸讓我用紙巾擦乾魚段,然後在上面抹上澱粉。接着,我把煤氣爐打着了,爸爸把油倒進鍋裏,然後把抹上澱粉的魚段整齊的放進去,一會兒,爸爸叫我用鍋鏟把魚段翻過來。還對我説:“把魚段翻過來時要注意,不要鏟破,否則會影響美觀。”於是我把火關小一點,輕輕地地把魚段翻過來,一看,哇!帶魚段一面已呈金黃色。又過了一會兒,爸爸用鍋鏟小心翼翼地把魚段鏟到盤子裏,然後,把鍋裏的油倒了,提醒我:“注意,炸過魚的油不能再用,因為油裏有渣,做出的魚是黑色,既發苦,又影響美觀。”接着洗鍋,倒油,把八角、薑絲和葱段放入鍋裏爆香。再把醋、生抽、胡椒粉、白糖和鹽倒入碗裏製成全新的調料。等鍋開了,爸爸讓我把調料倒進去,再把帶魚段均勻地放進去,蓋上鍋蓋,用小火慢燉。十分鐘後,打開鍋蓋,哇!香味撲鼻而來,我拿過潔白的盤子,把香噴噴的魚段整齊地擺入盤子,澆上紅色的魚汁,真是色香俱全,令人垂涎三尺!
大飽口福之餘,我體會到爸爸的用心,他不僅是教我做魚,更是教我道理:每個細節都能導致事情的成敗。我想:學習更是如此,任何細節都不能馬虎,否則不會有好的成績。
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