泥鰍湯風味小吃作文500字
我的老家在泰順,那裏有許多著名的風味小吃,如米麪層、土豆煎餅、泥鰍湯……其中最著名的.就是泥鰍湯了。
有些人第一次吃泥鰍湯,會奇怪地問:“泥鰍湯?泥鰍呢?”他們在湯裏翻來翻去,也不見泥鰍的蹤影。其實,與其説是“泥鰍湯”,不如説是一個“大雜燴”。主要材料就是幾條野生泥鰍,什麼土豆啊,莧菜啊,地瓜粉啊,都可以放進去,再煮一會兒便完成了。這麼多東西放進去,當然找不到泥鰍嘍!
從前,家家户户都會做泥鰍湯,但隨着野生泥鰍的減少,泥鰍湯也身價大漲。泰順人請外地人吃飯,到飯店必然會點上一道泥鰍湯,讓別人也嚐嚐泰順的特產。
做泥鰍湯看似複雜,其實簡單。土豆、莧菜、地瓜粉、紅薯都是順手放進去的,但也講究先後順序——難熟的先放,容易熟的後放,這樣既熟得快,又做得美味,不會讓客人等得太急,真是一舉兩得啊!
吃泥鰍湯也有講究。先用勺子把土豆、莧菜撈起來,趁熱吃。每個都鮮香美味,口感佳妙。然後找出泥鰍,你會發現它已經煮爛了,看上去十分誘人。把它用勺子慢慢地送進嘴裏,很細膩,糯糯的,醇醇的,這味道真是令人讚不絕口!最後,再托起碗,喝湯。這湯裏包含了土豆的酥脆、莧菜的細膩,地瓜粉的醇香。這股濃濃的湯汁流進客人們的嘴裏,鮮美、絕妙、醇香!這就是我家鄉的泥鰍湯,令人讚不絕口的泥鰍湯!
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