龍井怎麼沖泡方法

導語：大家知道龍井茶沖泡方法有哪些嗎?下面是小編為大家整理的文章，歡迎閲讀!希望對大家有所幫助!

　　一弄龍井：上投法

龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。

1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適温的開水後，投入約5公克龍井茶葉。

2.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的.身態。

3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

4.再仔細些欣賞，這真可説是一種藝術享受呢!

5.雖然已經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。

　　二弄龍井：中投法

1.準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適温開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。

2.待茶葉舒展後，加滿開水。

3.可以喝了!但還是難捨，容你再多看她幾眼。

　　三弄龍井：下投法

1.準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，温杯，投入適量龍井茶葉。

2.加入少許適温開水。

3.拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡濕，並讓茶葉自然舒展。

　　龍井的鑑別

一摸

在選購的時候，摸出茶葉的乾燥程度。選購龍井時，可拿部分茶葉放在拇指與食指之間用力捻，若成粉末，則乾燥度足夠;乾燥度不足的茶葉已吸潮，難儲存，沖泡後香氣也不高。

二看

在選購的時候，看看龍井茶外形、色澤、湯色。春茶中的特級龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於茶葉，色澤嫩綠，體表無茸毛;其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠——青綠——墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙。沖泡後則看湯色，龍井茶的品質特點是湯色嫩綠明亮。

三嗅

在選購的時候，問問茶葉的茶香。首先辨別幹茶葉有否煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜的不良氣味。沖泡後的龍井根據等級不同，主要有清香或嫩慄香，有部分茶帶高火香;各等級香味由嫩爽轉向濃粗。

四嘗

在選購的時候，不妨嚐嚐龍井茶的口感與茶品。取3至4克龍井茶置於杯碗中，衝入沸水150至200毫升，5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味。春茶滋味清爽，夏秋龍井茶，色澤暗綠或深綠，湯色黃亮，有清香但較粗糙，滋味濃略澀。