如何選購北港毛尖-北港毛尖的存儲方法
北港毛尖以註冊商標“北港”命名,唐代稱“邕(yōng)湖茶”,屬黃茶類,產於湖南省岳陽市北港。下面,小編為大家分享北港毛尖的選購與存儲方法,希望對大家有幫助!
北港毛尖的選購技巧看色澤
新茶色澤一般都較清新悦目,或嫩綠或墨綠。綠茶以顏色翠碧,鮮潤活氣為好;炒青茶色澤灰綠,略帶光澤。若干茶葉色澤發枯發暗發褐,表明茶葉內質有不同程度的氧化,這種茶往往是陳茶;如果茶葉片上有明顯的焦點、泡點(為黑色或深醬色斑點)或葉邊緣為焦邊,説明不好,不是好茶;若茶葉色澤花雜,顏色深淺反差較大,説明茶葉中夾有,老葉甚至有陳茶,這樣的茶也談不上是好茶。
觀外形
各種茶葉都有特定的外形特徵。一般説新茶外形:條索明亮,大小、粗細、長短均勻者為上品;條索枯暗、外形不整、甚至有茶梗、茶籽者為下品。細實、芽頭多、鋒苗鋭利的嫩度高;粗鬆、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好,粗、枯、短者為次;條形茶以條索緊細、圓直、勻齊者為好,粗糙、扭曲、短碎者為次;顆粒茶以圓滿結實者為好,鬆散塊者為次,來試試吧。
聞香氣
新茶一般都有新茶香。好的新茶,茶香格外明顯。
品茶味
茶湯入口後甘鮮,濃醇爽口,在口中留有甘味者最好;通常取少量樣品沖泡觀察,好的茶,湯色明澄,茶葉先若澀,後濃香甘醇,而且帶有板栗香味。
捏乾濕
用手指捏一捏茶葉,可以判斷新茶的乾濕程度。新茶要耐貯存,必須要足幹。受潮的茶葉含水量都較高,不僅會嚴重影響茶水的色、香、味、而且易發黴變質。判斷新茶足不足幹,可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏一捏,能捏成粉末的是足乾的`茶葉,可以買;若捏不成粉末狀,説明茶葉已受潮,含水量較高,這種新茶容易變質,不宜購買。
北港毛尖的存儲方法冷庫保鮮法
這種大量保鮮貯存法不加任何保鮮劑,純屬物理保鮮,只要庫房建築合理,庫温保持在-4℃至2℃不變即可。但茶葉出庫前必須要經過真空保鮮處理,否則,茶葉暴露空氣中,由於外界冷熱相遇,水分和氧氣會形成水汽珠而凝結在茶葉上,加速茶葉劣變。
普通密封保鮮法
將買回的茶葉,立即分成若干小包,裝於茶葉罐或筒裏,最好一次裝滿並蓋上蓋,在不用時不要打開,用完把蓋蓋嚴。有條件可在茶葉罐內適當放些用布袋裝好的生石灰,以起到吸潮和保鮮作用。
真空抽氣充氮法
將茶葉裝入鋁箔與塑料做成的複合袋,採取一次性封閉真空抽氣充氮包裝貯存,也可適當加入些保鮮劑。一經啟封后,最好在短時間內用完,否則時間一長,同樣會陳化劣變。
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