鐵觀音茶藝表演步驟

茶特別是名茶鐵觀音的沏茶技藝,是一門融傳統技藝與現代風韻為一體的品茶藝術。下面是小編精心為你整理的鐵觀音茶道的茶藝表演步驟，一起來看看。

　　1.神入茶境

首先造就一種寧靜平和的品茶氛圍。

　　2.茶具展示

下面，向大家展示的是安溪鐵觀音功夫茶茶具：炭爐、水壺、若琛甌、茶杯、茶罐、茶匙、茶鬥、茶夾。

　　3.烹煮泉水

好茶需要好水，山泉上，河水中，井水下。同時要用100攝氏度的沸水沖泡，效果最佳。

　　4.沐淋甌杯

也就是用開水燙洗甌蓋和茶杯。

　　5.觀音入宮

藉助茶鬥和茶匙將鐵觀音茶葉放人蓋杯中。

　　6.懸壺高衝

鐵觀音沖泡講究高沖水低斟茶。懸壺高衝，可以使茶葉在蓋甌中翻滾，促使早出香韻。

　　7.春風拂面

用杯蓋輕輕颳去茶葉表面的浮沫。

　　8.甌裏藴香

安溪鐵觀音素有綠葉紅鑲邊，七泡有餘香之美稱，是茶中極品。其生產環境得天獨厚，採製技藝十分精湛，是天、地、人、種四者的'有機結合。茶葉入甌沖泡，必須等待一至兩分鐘，方能斟茶。

　　9.三龍護鼎

用右手的拇指、中指夾緊甌蓋邊沿，食指壓住甌蓋頂端，便於出水。

　　10.行雲流水

提起甌蓋，循托盤邊沿繞一週，讓在甌底附近的水滴落。

　　11.觀音出海

也稱關公巡城，就是端起甌蓋，按序低斟入杯。

　　1 2.點水流香

也稱韓信點兵，將甌中的茶水點斟各杯。觀音出海和點水留香是為了保持每杯茶水的濃淡均勻，也是為了表達對各位品茗者的平等和尊敬。

　　13.敬奉香茗

姑娘們敬茶、品茶。這裏做示範性表演：鐵觀音品飲，需要“五官並用，六根共識"，鑑賞湯色、細聞幽香、品啜甘霖，呷上幾口緩緩品啜，您會覺得味道甘鮮、齒頰留香、回味無窮。