如何選購海馬宮茶-海馬宮茶的存儲方法
如何選購優質的海馬宮茶呢?有了海馬宮茶後應該如何保存才好呢?下面,小編為大家分享海馬宮茶的選購技巧與存儲方法,希望對大家有幫助!
海馬宮茶的選購技巧觀湯色
從茶碗觀看茶的顏色。
聞熱香
打開沖泡盅的蓋子,聞泡過後茶葉的'香氣,隨即蓋上蓋子。
評滋味
將茶湯舀一小匙(約10㏄)於小杯(若只有一人評審,直接以湯匙飲用亦可),利用口腔品評各種滋味與溶於湯內的香氣。
聞冷香
再度聞一次沖泡盅內茶葉的香氣,瞭解在温度下降後香氣的變化。
看葉底
將沖泡盅內的茶葉倒入審茶盤上,用手觸摸或將茶葉攤開來看,深入瞭解各種茶況。
看外形
將茶葉拿出,觀看茶幹外形的種種。
影響海馬宮茶貯存的因素温度
温度愈高、茶葉外觀色澤越容易變褐色,低温冷藏(凍)可有效減緩茶葉變褐及陳化。
水分
茶葉中水分含量超過5%時會使茶葉品質加速劣變,並促進茶葉中殘留酵素之氧化,使茶葉色澤變質。
氧氣
引起茶葉劣變的各種物質之氧化作用,均與氧氣之存在有關。
光線
光線照射對茶葉會產生不良的影響,光照會加速茶葉中各種化學反應之進行,葉綠素經光線照射易褪色。
海馬宮茶保存最基本要求一要乾燥,二要低温(一般0-5℃較合適)。
保質期
茶葉是一種飲品,當然有保質期啦。過了保質期或者存放不適當,茶葉同樣會黴變的。黴變的茶葉不能再喝啦。通常,密封包裝的茶葉保質期是12個月至24個月不等,在茶葉的包裝袋上會標明的。
散裝茶葉保質期就更短啦,在購買時,儘量選當年的新茶買吧。
海馬宮茶的存儲方法冰箱保存
將茶葉置於乾燥、無異味、能密封的盛器瓶中放入冰箱的冷藏櫃中即可。如茶葉數量少而且很乾燥,也可用二層防潮性能好的薄膜袋包裝密封好,放在冰箱中。
罐子存放法
將茶葉裝入有雙層蓋的馬口鐵茶葉罐裏,最好裝滿而不留空隙,這樣罐裏空氣較少。雙層蓋都要蓋緊,用膠布粘好蓋子縫隙,並把茶罐裝入兩層尼龍袋內,封好袋口。
保温瓶存入法
把茶葉裝入乾燥的保温瓶中,蓋緊蓋子,用白蠟密封瓶口。
注意事項:茶葉在保存中的含水量不能超過5%(綠茶)—7%(紅茶),可先將茶葉炒幹或烘乾,然後再收藏;而炒茶、烘茶的工具要十分潔淨,不能有一點油垢或異味;並且要用文火慢烘,要注意避免茶葉焦糊和破碎或被其它異味污染。
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