蓋碗泡茶技巧燙手

茶友們平時用蓋碗泡茶是不是經常被燙手，那麼如何避免蓋碗泡茶技巧燙手呢？來看看吧！

首先了解一下選蓋碗的時候要注意哪些方面？

　　外形選購方法

下面這種反口的蓋碗，只要注水不滿過蓋子處，沸水熱度基本就停留在標記的紅色線地方，碗口邊緣熱度只是温的，拿捏起來不會覺得燙。而下圖這種反口幅度較小沒有上圖幅度大，拿捏的時候手指容易碰到碗身，熱度相對就大了。同理茶杯也一樣，反口杯比不反口的好些，不易燙手。

拿捏蓋碗的正確手法

拇指與中指捏住碗口邊緣，儘量離碗身遠一點！

然後食指按住蓋子，不必太用力，稍微按住，覺得掌控了整個蓋碗就行。

如果手大的或者手指長，可以用小指託着蓋碗底部，拿捏的'時候會更牢固些，要注意的是，無名指不要觸碰到碗身，燙手哦！

沖茶，出湯

不管是洗茶還是泡茶倒水，如果太滿，滿過蓋子，這種時候你當然不能直接拿起來。可以按住蓋子，輕輕將整個蓋碗往外推一下收回來，滿過蓋碗的茶水自然就留走了，然後將蓋口傾斜倒出茶湯（可是出湯速度加快），就不那麼燙。

最後出湯，蓋碗要垂直拿正，熱茶湯才不會碰到兩邊的手指。反之蓋碗拿不正，熱茶湯就容易碰到手！

其實泡蓋碗茶不難，只不過剛開始學泡茶，手法多少會有點笨拙，只要大概的技巧掌握熟練，時間一長泡茶的次數多了就自然得心應手了，即便在複雜的環境下，你使用蓋碗泡茶也能夠很自然的泡出一杯好茶。