蓋碗泡茶八大步驟
蓋碗又稱“三才碗”、“三才杯”, 蓋為天、託為地、碗為人,暗含天地人和之意。用蓋碗泡茶,具有簡便、易學、實用、高雅等優點。下面是yjbys小編為大家帶來的蓋碗泡茶八大步驟的知識,歡迎閲讀。
1、洗杯——白鶴沐浴
用開水洗淨茶具,並提高茶具的'温度。
2、落茶——烏龍入宮
將茶置入蓋碗中稱為“落茶”或“投茶” 投茶量可根據個人愛好而靈活掌握,一般為5--8克。
3、沖茶——懸壺高衝
沖泡時最好能使茶葉在杯中旋轉。
4、刮沫——春風拂面
用杯蓋輕輕颳去浮在杯麪的泡沫。
5、出湯——玉液回公
把蓋碗中的茶湯倒進公道杯中使茶湯濃淡均勻。
6、點茶——韓信點兵 (關公巡城)
將公道杯中茶湯公平均勻的倒入客人的品茗杯中,以供嘉賓使用。
7、看茶——賞色聞香 (喜聞幽香)
觀賞茶湯的色澤並聞杯蓋上留香。
8、品茶——品啜甘露
品茶要邊啜邊嗅,淺嘗細品,才能感悟到美妙的茶香。
初用蓋碗時,容易燙手,使杯中茶湯倒之不盡,會使茶湯顯老,應多加練習,挑選適合自己的蓋碗。
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