各類茶葉沖泡技巧

我國茶葉種類有很多，茶湯滋味也是各有千秋，每個的可根據自己喜好來選擇。不過在泡茶時，一定要把握住不同茶種的泡製火候，讓他們在恰當的時間裏，發揮最大的功效，才是泡茶的精髓。下面為大家介紹各類茶葉沖泡技巧，希望對大家有所幫助。

普洱茶：重點在洗茶

普洱茶屬於黑茶，一般泡5分鐘，香味就出來了，與茶餅相比，散茶更容易出味。“越陳越香”被公認為是普洱茶區別其他茶類的最大特點。也正因如此，沖泡普洱茶最重要的步驟是洗茶，即先把茶葉放入杯中，倒入開水，過一會把水倒掉，再倒入開水，蓋上杯蓋。這樣，第二道茶不僅濾去了茶葉上的雜質，而且更香醇。

紅茶：久泡益健康

紅茶泡得時間越長，越有益健康。美國塔夫斯大學的`營養學教授傑弗裏·巴倫博格表示，時間長有利於其中有益健康的黃酮類物質充分溶解，最好泡夠5分鐘。

碧螺春：先倒開水再放茶

碧螺春芽葉小而細嫩，如沖泡時間恰到好處，才能清湯綠葉、口感香醇。如泡得時間過長，不僅湯色會變黃，而且新鮮度也大打折扣。沖泡時，先倒開水再放茶葉，泡兩三分鐘即可。

龍井：少量開水先浸泡

沖泡龍井、黃山毛峯前，先給杯子裏倒點開水，把茶葉浸泡一下，聞到淡淡的清香後，再加水，蓋上蓋子泡4分鐘。泡夠這個時間，茶葉口感更好，其中的有益成分也能有效析出。喝的時候，不要等杯裏的水全喝完再加水，喝一半時就加滿水，這樣可以保持濃郁的口感。

十年育人，百年育樹。每個事物的發展都有的時間期限，成功不可能一蹴而就，而泡茶也不是一眨眼兒的功夫，只有經得起等待，你才可以品嚐到別人嘗不到的味道。有句話不是説，心急吃不了熱豆腐嘛，火候不到，怎麼可能熟嗎?心平氣和的等待一盞茶的時間，收穫的不僅是一杯茶，還有心境的改變。