鐵觀音茶葉如何保存
在日常生活中,我們在購置鐵觀音茶葉時一般都是購買一整包,泡一小部分,剩下的大部分鐵觀音茶葉則是要保存起來。對於茶葉來説保存起來也是有講究的,下面我們來看看鐵觀音茶葉如何保存吧。
1、現代貯藏方法中,效果較佳的是:
抽氣充氮貯藏法
是在密閉的盛器中,用氮氣取代空氣,使茶葉在無氧條件下貯藏。具體做法是:先將經過乾燥的茶葉裝入帶有卷邊蓋的茶罐或鋁箔袋內,然後抽去空氣,充入純氮氣,最後密封。茶葉貯存在充氮的盛器中,能夠防止茶葉內含物耿氮化變質。在常温下,一般在一年內可保持品質不變。如能置於低温狀態下貯藏效果更佳。
低温貯藏法
是在低温狀況下,防止茶葉氧化變質。具體做是:先將乾燥的'茶葉(茶葉含水量百分之五以下),裝入密封性較好的貯器中,置於攝氏三度以下低温貯藏。大宗茶葉貯存,要建造專用冷庫,防潮、隔熱,庫內空氣相對濕度保持在百分之五十左右。
2、居家飲用的少量茶葉,常採取:
罐藏
最好是錫罐,或雙層蓋的鐵皮罐,將茶葉用紙包好,或直接裝入罐,儘量搖緊裝足,不留空隙,減少罐內空氣,以有利於保持茶葉的品質。裝好後,蓋好雙層蓋,蓋日縫用膠紙緊封。罐外再套兩層尼龍袋,並緊扎袋口,如將罐茶貯於冰箱內或乾燥器內,效果更好。
尼龍袋貯藏等簡易方法
尼龍袋貯藏,要選用無毒無味、密閉性較好的尼龍袋。先將茶葉用乾淨的白紙包好,再裝入袋中,輕輕擠壓,使袋內空氣排出,緊扎袋口,然後再取一尼龍袋套在裝好茶葉袋子外面,排氣後緊扎袋口,置於乾燥、無味的鐵筒內貯存。
茶葉保存方法大同小異,但只要把握以下幾點,就可以做到高枕無憂。
首先,茶葉盛器應密閉,密閉性越好就越容易保持茶葉的鮮度,保存的時間也就相對越長。
其次,茶葉盛器應放在避光處,光線直射可使茶葉的內在物質發生變化。
第三,茶葉盛器應放在乾燥處,以防受潮。茶葉盛器有的不一定完全密閉,放在乾燥處,吸潮的機會相對少一些,有利於茶葉保存。第四,茶葉盛器不應該放在温度過高處,以防茶葉“陳化”。炎熱夏日,特別是南方,茶葉的盛器應放在陰涼乾燥處。
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