鐵觀音茶葉如何鑑別

如果你喜歡喝鐵觀音，你一定要學會如何鑑別鐵觀音茶葉的優劣，不然就很容易上當受騙，買到次品。下面小編為大家介紹鐵觀音茶葉鑑別方法，希望對大家有幫助。

　　鐵觀音茶葉鑑別方法

1、首先聞茶香;鐵觀音與其他茶種最大的差別在於其獨特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡後聞蓋子即有尖鋭的蘭花香沖鼻，但是要注意不是幹茶越香越好;

2、其次品口感;好茶入口順滑、無苦澀之感(注意這是重點)，吞後立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷;

3、最後看茶湯;茶湯要清亮，少末，至於茶湯的顏色，是同茶葉的程度有關，倒不必過分要求，但對茶湯是否含香確實要注意，這樣避免茶香漂浮但不入味的缺點。

　　喝茶有哪些禁忌

1、忌飯前後大量飲茶

茶含有草酸這會導致胃液減少，影響消化而且草酸會與食物中的鐵質和蛋白質發生反應，影響人體對鐵和蛋白質的吸收。因此飯前後都禁喝茶。

2、隔夜茶不能喝

飲茶以泡現飲為好，茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，飲了易生病。

3、空腹喝茶

空腹飲茶會沖淡胃酸，還會抑制胃液分泌，妨礙消化，甚至會引起心悸、頭痛、胃部不適、眼花、心煩等“茶醉”現象，並影響對蛋白質的吸收，還會引起胃粘膜炎。若發生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以緩解。

　　茶葉的功效

1、抑制心血管疾病

如果人體內膽固醇、甘油三酯等含量過高，就會出現血管內壁脂肪沉積、血管平滑肌細胞增生，易導致動脈粥樣硬化等心血管疾病。茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的'脂肪代謝有着重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和兒茶素EGC及其氧化產物茶黃素等，能使凝血變清，在一定程度上抑制動脈粥樣斑塊生成，從而起到抑制動脈粥樣硬化的作用。

2、消脂減肥

茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

我國唐代陳藏器《草本拾遺》中提到“茶久食令人瘦，去肥脂”，可見在我國古代就已經發現茶葉有減肥作用。茶葉中，又以綠茶、烏龍茶的消脂功效較為顯着，減肥茶中常用到烏龍茶，其具有防止吸收過度攝取的脂肪及將脂肪排出體外的作用。飲茶減肥副作用較小，頗受想瘦身者的青睞。